黑茶在中國有著悠久的歷史，千百年來，黑茶被西北少數民族視為“生命之飲”，當地至今流傳著“寧可三日無糧，不可一日無茶”的說法。現在，黑茶更是被人們視為“健康之飲”，不僅在中國，黑茶在世界其他國家也深受歡迎，在日本，黑茶被譽為“瘦身茶”，在韓國黑茶被稱為“美容茶”。
黑茶的主要功能性成分是茶複合多糖類化合物，這類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝、降低血脂血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫能力。根據試驗證明，黑茶的這些特殊功能顯著，是其他茶類難以替代的。
經過醫學實驗證明，黑茶具有預防脂肪肝的功效，因此，專家建議脂肪肝患者應多喝黑茶。黑茶具有降血脂，暖胃護胃，降血壓，減肥，降血糖等等功效。在國外，曾經有醫院給脂肪肝病人每天飲用黑茶，一個月後發現病人血液中的脂肪減少了三分之一，而同樣數量的其它茶葉飲用後病人血液脂肪卻沒有明顯變化。
研究數據顯示，黑茶因為其獨特的發酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能，黑茶中的金花含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，對分解脂肪具有一定的效果。有研究表明，金花中富含15種氨基酸，其中包括人體所有必需的氨基酸。在對高血脂症的臨床研究中，在不改變飲食結構的前提下，每日服用黑茶12克，一個月後，50位受試者的血液生化指標均有不同程度的改善，表明黑茶有明顯的降血脂作用。
黑茶中含有大量的茶多酚、維生素B1和纖維素，這些成分對促進人體內的新陳代謝和減少脂肪在肝裡面的蓄積具有較好的效果。脂肪肝患者在飲茶的選擇上一定要根據病狀有所注意和講究，黑茶對減腹部脂肪針對性比較明顯，因此腹部肥胖的脂肪肝患者適宜多喝黑茶;脾胃功能不好的脂肪肝患者儘量不要選擇綠茶。
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