從小與安溪鐵觀音一起成長，樂於分享茶對生活的影響。瞭解更多鐵觀音茶葉知識可以加茶農【wqt520134】，喝茶友一起探討茶文化是我一直追求的目標。
情起；鐵觀音的茶香浸透茶杯：情深；歸期至，似箭弦，心如麻：情別。
所謂仁者愛人，智者知人。一杯濃茶，品味人生，在這裡，就成為了一種智慧：退一步海闊天空，是忍讓，是寬心;知足者常樂，是平衡，是清心;滴水穿石鐵杵成針，是專心是耐心。其實，無論這世間事物如何變化，只有這人，才是最有品賞價值的，而品賞出來的人性，更是永恆的。所以用什麼茶具才能泡出鐵觀音的真正品質呢？
泡鐵觀音根據各人喜好選擇瓷茶具或紫砂茶具均可。但由於近年來鐵觀音流行輕發酵，比較重視茶葉的香氣，建議選擇瓷茶具（蓋碗或壺均可），這樣有利於發揮出鐵觀音的香氣，蓋香明顯。由於紫砂壺密度較小，壺體孔隙會吸附一部分茶味，所以感覺起來香氣就差了一疇。由於鐵觀音有其特殊的香氣和“皇口”，因此，要求沖泡的水必須是處於正滾開時，才能使熱氣將香氣和“皇”氣裹夾上來。當然質優的鐵觀音也有一字的底香的，那就是當你喝了涼的優質鐵觀音後，口腔照樣有股清香保持著。
那麼泡鐵觀音最好還是用蓋碗比較方便 而且茶葉味道也比較獨特；這樣的話可以聞其香，口感也能喝到最精華的那幾泡。又因為鐵觀音屬於涼性，最好用開水隨開隨飲對身體也有益。蓋碗是白瓷製作，不吸味，導熱也快。鐵觀音為珠茶，幹茶與展開後的體積相差甚大，蓋碗有利於其葉面的伸展，以鑑賞葉底。而且現代鐵觀音基本都是飄香茶的做法，即輕發酵輕火，與傳統鐵觀音有別，所以更重視其香味，固以蓋碗沖泡，當打開碗蓋聞蓋香時，這是紫砂壺無法比擬的。
大部分人用保溫杯泡茶的做法其實是錯誤的。茶葉如果用保溫杯泡茶，長時間浸泡在高溫、恆溫的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質會大量浸出，使茶水顏色濃重、味道苦澀。因此，茶具應選擇透氣性較好的陶瓷類，如用蓋碗泡茶，不失茶之原味的。
安溪長坑自家種植鐵觀音，如果你也喜歡喝鐵觀音，樂於與你交流。
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