建盞是中國傳統文化長河中一顆耀眼的明星，興盛於兩宋，是宋朝皇家的御用茶具，是宋朝的八大瓷器之一。建盞產於宋代建州府的建安縣，當時生產建盞的窯被稱為建窯。說起宋朝的歷史，一定不能不提建盞。在宋代，鬥茶之風興盛，建盞成為了鬥茶必備的道具，上至皇帝，下至平民百姓都認為建盞是難得的珍品，建盞也一度成為宋朝人彰顯身份的物品。

後來，經來我國交流學習的日本僧人帶回國而流入海外，成為日本的頂級國寶。除了日本外，美國的許多著名博物館也可以看到建盞的身影。建盞獨有的藝術美感深受人們喜愛，和普通的茶杯不一樣，用建盞來喝茶，讓我們在品茶的時候多了一份好心情。讓我們一起來了解一下，小小的建盞究竟要如何保養呢？

為何要養盞

一個小小的建盞，遠看好像一個黑色的瓦片，但當你把它輕輕拿在手上就會發現其中的奧祕。在光的照耀下，這個名不見經傳的盞卻能夠發出五彩光芒，兔毫、油滴、芝麻釉在這個小小的碗中大放異彩，猶如深刻不測的宇宙，讓人充滿了探索的慾望。

建盞愛好者都知道，建盞並非拿來收藏，真正的愛好者會把盞經常拿出來，挨個去品茶，精心挑選茶葉，在不同溫度的茶湯下，去凝聚盞的靈氣。在長期的養盞中，盞也會發生微妙的變化，建盞的每一處紋理都在娓娓道來它的故事。

如何養盞

保養建盞並非易事，需要用心注意每一個細節，有幾個方面尤其需要注意。

一，由於建盞出窯之後，在運輸的過程之中會沾染灰塵，在裝茶之前注意要先用開水燙一下，或者在熱水中煮上幾分鐘，時間不宜過長，控制在五分鐘以內最適宜，這樣可以做到溫盞、消毒的效果。

二， 使用建盞飲不同的茶葉要注意主要區分，深色的茶湯適合用同一個盞，淺色茶湯用一個盞，建議按茶色用盞。

茶湯入盞後，由於溫度較高不宜馬上品嚐，應先拿起建盞輕輕晃動，讓茶湯浸潤整個茶盞，這樣可以讓盞內每一處都沾染茶色，更容易養出色澤均勻的茶盞。

用盞喝茶一定不能心急，在這個過程中，你會感受到茶水在建盞中的變化，建盞的紋理也會慢慢浮現。

三， 茶水和茶葉不宜放在建盞過夜，建盞不能長時間在茶水中泡著。

喝完茶後不宜用涼水清洗，應先用開水燙一遍，再拿去清洗即可。清洗完畢可以用柔軟的茶布擦，也可放在通風處自然風乾，切記不能用細紗布來擦建盞，這樣會損傷建盞的表面，還會留下劃痕，晶體的光芒會逐漸消失。

怎麼才會有七彩光

養盞人一定想要將盞養出七彩光，這是養盞成功最重要的標誌。

所謂七彩光有兩種說法：

一是因為建盞表面的物質主要是鐵和鹼這兩種物質，茶湯和鐵發生了化學反應，從而讓盞表面的物質結構發生了改變，色澤也因此發生了變化；

二是建盞表面的物質在茶湯的浸潤下，吸收了茶垢，在光的照耀下，表面形成了一個折射面，從而產生了和之前不一樣的光澤。

建盞的種類較多，並非所有的盞都能養出七彩光，要根據燒製方法來區分，建盞的燒製方法主要是還原法和氧化法。

例如兔毫盞就是採用氧化法燒製的，這個燒製方法會讓盞在表面會形成保護層，這樣盞的表層就不會和茶湯發生化學反應，表面呈鏡面效果，色澤鮮明，但是卻沒辦法養出七彩光。

採用還原法燒製的盞，在盞的表面會形成一些細微的小孔，這樣茶湯能夠輕易深入其中，更容易養出七彩光。因此，要想養出七彩光還是要挑選還原法燒製的盞來養，不然白費功夫。

養盞即養性

所謂養盞之道，不僅是人養器物，也是器物養人，在養盞的過程之中，你會發現建盞變得更加古樸潤澤，深邃厚重，更會養出七彩光芒。你的內心也會隨著建盞的變化而發生改變，內心慢慢變成平靜安寧，寵辱不驚。在這個過程之中，與其說是養盞，不如說是人和建盞互相影響。

養盞需要心平氣和，有的人養盞一週就可以收穫光彩，有的人可能花了很長時間都不見得效果。總而言之，養盞是一個享受的過程，能夠養出彩固然是最好的，但更重要的是去享受這個過程，聽到內心的聲音，切記不能一味追求養盞要養出彩。