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文/小陳茶事
【一】
“銀針”、“白毫”都是白毫銀針的簡稱，屬於白茶類。
白毫銀針可是有悠久歷史的，在1889年的漢族就由福建的茶農創制了，主要的產地就是現在福建省的福鼎市和南平市的政和縣。
從這福鼎市和政和縣的地理位置來看，我們就能知道這北路和南路的命名了。
福鼎市較政和縣更為偏向北，所以福鼎的白毫銀針稱為“北路銀針”，而政和縣的白毫銀針稱為“南路銀針”。
由於地理位置的不同，白茶樹所生長的環境也是不同的，所以這兩路的銀針也是各具特色的。
【二】
產地在政和的南路銀針，樹種是政和大白茶。當時宋徽宗賜縣名“政和”，也是歸功於這南路白毫銀針。
由於政和白毫銀針的生長環境是熱帶季風溼潤氣候區，這南路銀針的最大特點就是外形粗壯，茶芽較長。
再加上後期的去水過程是七分室內萎凋，三分陽光晾晒，這就使得湯水的香氣清鮮，滋味也較為濃厚。
單是從幹茶的外觀色澤來看，偏於灰綠色，不像北路銀針那樣的“銀”。
據歷史記載，清末年間，小小的政和縣就已經有數十家經營銀針的茶行了。
並且還銷往海外，歐美人尤其喜愛這政和銀針。
那時的銀針可是價格很高，每擔銀針的價值是320個銀元。
在政和大白茶的產區，可是家家戶戶都以制銀針來顯富。
“女兒不慕富豪家，只問茶葉和銀針”的說法可是在當地特別流行！
【三】
想分辨自己喝的是北路還是南路的銀針，其實一點都不難。
從幹茶外形來看，南路的銀針較北路的顏色更深一些，更偏向綠色。
這北路福鼎的白茶更為的有光澤一些，“銀裝素裹”的特點較為突出一點，看著更為秀氣些。
用個比喻來形容一下，這政和的銀針像一個大齡知性女青年，比較沉穩。這福鼎的銀針，更像是一個妙齡少女，個性突出。
但從茶湯的滋味來說，這政和的白毫銀針可謂是茶味十足，像一壺陳放很久的老白汾，而福鼎的偏向小年輕一點，像是花式的雞尾酒。
茶友們可根據自己的喝茶的偏好來選擇，喝茶本身就是一個因人而異的過程。
茶文化的理性加上個人情感的感性思考，總會碰撞出不同的滋味。
就村姑陳而言，倒是建議大家可以換著口味來嚐嚐。
在不同的白毫銀針中感受兩路水土的內在，也讓自己的白茶之旅更為豐富。
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