媽媽是個廚房小能手，家常菜沒有不會做的，紅燒肉、排骨湯、各類小炒，那是一道比一道好吃，下面這道青椒炒肉絲用媽媽教的方法，吃起來就是不一樣。
青椒肉絲
1、準備豬瘦肉一塊
豬肉
2、把肉切成絲，然後放到水裡浸泡出血水
浸泡
3、切一點的青紅辣椒絲，這種辣椒不要太辣的，但也不要是甜的那種
辣椒
4、把肉絲擠掉水分放入一碗裡，加入鹽、雞精、醬油拌均勻
拌
5、再往碗里加入澱粉，拌均勻醃製十分鐘
澱粉
6、鍋中加入油燒熱，然後下入蔥蒜炒香
下入
7、再往鍋中下入肉絲炒，炒上幾分鐘炒熟
炒
8、炒熟之後下入青紅辣椒絲、鹽、雞精、白糖炒入味，炒熟就可以出鍋了
鹽
青椒肉絲
這樣炒出來的肉絲不老，青椒也不會太辣，是比較下飯的一道家常菜，大眾口味。
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