大家好，這裡是筠寶廚房，今天給大家分享一個雞蛋做的蔬菜早餐餅，製作簡單，而且也很有營養，孩子特別喜歡吃，大人也不用早起了，連吃兩三天都吃不膩。
話不多說我們現在開始製作。
買來的甜玉米把粒掰給搬下來，最好不要買超市裡袋裝的那種，總感覺不是很新鮮。
胡蘿蔔切成片再切成小丁狀，玉米是粗糧，胡蘿蔔對小孩子的眼睛很有好處，再切點蔥花。
取一個平底鍋少倒一點油，油熱以後倒入胡蘿蔔和玉米丁，翻炒至胡蘿蔔斷生，炒過的胡蘿蔔能更好的釋放胡蘿蔔素，才能更好的被人體所吸收，炒好以後倒在盆裡放涼，在200克食材裡打入兩個雞蛋，加5克食用鹽，0.5克的胡椒粉，20克的蔥花。
把所有食材攪拌均勻，最後分少量多次的加入麵粉，攪拌粘稠狀就可以了，電餅鐺裡刷上一點油，油熱後放入麵糊。
用筷子給它整一下形狀，稍微整的圓一些，用中火烙兩分鐘以後翻個面，翻面以後再烙上一分鐘就熟了，喜歡重口味的還可以在上面撒上胡椒粉，辣椒麵。
一款精緻的小餅就做好了。裡面加入了胡蘿蔔和雞蛋。營養又美味。吃起來挺不錯的。喜歡的話就在家裡也試試吧。
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