家裡有寶寶的，當媽媽的免不了多一份心思親手給寶寶做無添加零食，寶寶能吃的零食不多，市面上賣的溶豆大多都有糖，還有添加劑，自制的可以做到無糖，無添加，而且食材用量都放心，很適合寶寶。這款溶豆用到了蛋清，在食用之前請確認寶寶對蛋清不會過敏，才可以食用。
開始做菜咯
菜名：無糖菠菜溶豆
月齡：適合7M+寶寶
食材：菠菜60g、雞蛋2個、奶粉24g、澱粉12g、檸檬1個
工具：打蛋器、煮鍋、輔食機、烤箱、碗、裱花袋、裱花嘴
製作步驟
1、菠菜洗淨後焯水
2、菠菜打成泥，稱出60g菠菜泥備用，取出24g奶粉、12g玉米澱粉過篩
3、把60g菠菜泥和過篩後的奶粉和玉米澱粉混合攪拌在一起
4、攪拌到無顆粒
5、準備一個無油無水的盆，把蛋清和蛋黃分離，蛋清內不能留有蛋黃，在蛋清內滴入幾滴檸檬汁，這樣打出的蛋白穩定性更好，口感也更好
6、開始打蛋清了，用低速打，至蛋清變成泡沫狀，肉眼基本看不到泡泡，有小尖角即可
7、把菠菜泥和奶粉混合好的糊糊放入打發好的蛋清中，取三分之一和菠菜糊攪拌均勻，再把攪拌好的三分之一的蛋清倒回全部蛋清內攪拌均勻
PS：這裡的攪拌只能畫十字或者炒菜式翻拌，不能畫圈攪拌，切記，不然容易消泡，溶豆就做不出形狀了
8、翻拌至菠菜糊糊和蛋清完全混合均勻
9、裝入裱花袋中，可以加裱花嘴，這樣擠出的溶豆更有型
10、開始擠溶豆
11、烤箱預熱，上下100度，60分鐘，放入烤箱中下層，在中途30分鐘的時候上下盤交替下，讓溫度上下更均勻
PS：烤熟的溶豆下面是不粘著的，可以輕鬆取出，若還粘連，再放回烤箱繼續烤5-10分鐘即可
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