腐竹是我們日常生活中常吃的一種豆製品，是一種很受歡迎的客家傳統食品，豆香味濃郁。腐竹含有豐富的蛋白質以及多種營養物質，能夠有效的為人體補充鈣質，促進骨骼發育，防止骨質疏鬆，預防心血管等疾病，對小孩和老人的身體都有很好的幫助，腐竹還有很好的健腦作用，能有效預防老年痴呆症的發生，防治缺鐵性貧血，保護心臟。可見腐竹的營養價值確實很高，同樣也食用方便、易於保存，所以深受大家的喜愛。
腐竹不僅營養價值高，味道也是很鮮美的，無論是涼拌、炒制還是作湯食用，都是非常的美味，但是食用腐竹也是有一些禁忌的，不是所有人都適宜食用腐竹，也不是所有食材都可以和腐竹一起搭配食用，接下來就和小編一起來看看它有哪些禁忌吧。
1. 腐竹不宜於竹筍、菠菜等富含草酸的蔬菜同食。因為腐竹含鈣量高，竹筍和菠菜含草酸，鈣與草酸結合會生成難溶的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，所以我們儘量避免這兩種食物的食用，腐竹和蔥也不要同時食用，也會影響鈣質吸收，不利於骨骼發育。如果想要食用的話，那麼必須先將竹筍或菠菜用開水焯水，去除其中含有的大部分草酸，減少對鈣質的吸收，這樣可以減少對人體健康的影響。
2. 腐竹和蜂蜜、橙子不宜同食，如果兩者同食的話，不利於腸胃的蠕動和人體的新陳代謝和生長髮育，還會導致腹瀉，有損聽力，因此兩者最好不要同時食用，為了我們的身體健康著想。
腐竹的營養價值雖然高，但是患有糖尿病患者、腎炎和腎功能患者不宜食用，否則會加重病情；還有就是腐竹的熱量相對與其它豆製品的要高，想要減肥瘦身，保持體重的愛美人士一定要注意少食用腐竹。關於腐竹的一些食用價值和食用禁忌就分享給大家了，希望對大家的健康有幫助。
版權聲明：圖文無關，轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。