生活中，有一類生意火爆店鋪被稱為“網紅店”
排位4000多桌
再等7個小時
...
這些令人咂舌的數字只是起點
若是沒上過幾次熱搜
沒刷爆過幾次朋友圈
都不好意思開分店
甚至還衍生了代替排隊取號的“黃牛”
兩股戰戰，只求一飲
高價買入，但求一餐
小長假期間，長沙某網紅小龍蝦店排桌排到4612桌！該店工作人員表示，店內大大小小的桌子有500張左右，4600多桌估計要等好幾個小時才能吃上。而作為小長假期間最熱門的旅遊城市之一，杭州也不甘示弱，比如人氣爆棚的某火鍋店排隊上千號是常態，有人不惜排隊七八個小時，只為吃上一頓火鍋，很多人下午取號，深夜才能吃上。
吃貨們為心儀的美食不惜排隊數小時，不禁讓“吃瓜群眾”一臉疑惑：這些網紅餐廳真的好吃到無法抗拒嗎？真的有那麼多人願意為一餐飯排隊數小時嗎？排隊吃飯的背後又有哪些隱情？
南京某壽司店走紅，與其他熱情好客的店不同，老闆在自己的小店，為那些熙熙攘攘的食客定了許多規矩。
人不到不開席，不打包，不批量生產，食物上桌後一分鐘內得吃。
想吃什麼都得預定，每餐只接待10個人，不接受新客，必須老帶新。
不少老顧客給予這家店高度評價：“除了他家的日料，基本上其他地方我都不碰的。”
小清新、有格調、匠人精神都全了，可惜有些“貓膩”
這家壽司店憑藉一支別出心裁的宣傳視頻迅速“走紅”，但同樣也是這條視頻結束了該店紅極一時的現象。
有人指出，老闆在視頻中一再強調吃的是“食材本味”，卻在片頭就表演了壽司上擠蛋黃醬、噴槍燒黃油。
蛋黃醬、黃油都是相對廉價“萬能調料”，加在壽司裡也不少見。
但是，用了蛋黃醬、黃油，就意味著再高級的食材都會被調成同一個味道，打著“本味、高檔”旗號的店，這種行為的確難以理解。
也有網友翻出了店老闆去年十月做壽司時的照片，左手手背上有一處明顯的傷口。
有網友指出傷口疑似感染 / 現代快報
宣傳視頻中，有許多是老闆帶著手錶處理食材的鏡頭。
由於做壽司，廚師的手要和食物多次接觸，所以必須保證手部乾淨衛生，並且不能佩戴手錶這種容易“藏汙納垢”的飾品。
幾乎所有處理食材的鏡頭都戴有手錶
宣傳片裡寫著“堅守規矩，忠於本味”，可最該守規矩的廚師本人，似乎對自己要求頗低。
遭群嘲後，老闆出面迴應。
先是說自己做的是創意料理，而非日本料理，堅持“好吃就是標準，傷口是被燙的，戴手錶是為了看時間”。
老闆迴應 / 北京時間
後來，他承認了戴手錶處理食物，是違反食品安全條例的行為，需要整改。
但對於手上傷口，他有話要說：“我的手是沒有問題的，網友是扒我四個月之前的微博，說我手這樣那樣，然後把事情放大，現在我沒法說這個事情。”
視頻也引起了相關部門注意。
目前，店鋪已經被責令停止經營、接受調查處理。
老闆堅持手傷是四個月前的事情，並且沒有為此道歉 / @南京零距離
人總是會覺得這麼多人排隊的地方總應該不錯吧，其實現在的網紅影響就是利用了人們的這種心理。
近幾年餐飲界所湧現出的網紅店不少，甚至形成一種流行的經營模式。
但檢索相關新聞就可發現，在不少網紅店聲名鵲起的同時，問題也是層出不窮。
有些網紅店確實是靠著比別家實惠，比別家美味紅起來的；而有些網紅店成功的路徑，本身就是通過虛假營銷製造出來的。
有沒有知名度不重要，隊伍一定要長
花3個小時排隊就為了一杯奶茶，就連暴雨天也不減大家的熱情，某茶的新聞屢次刷新大家的三觀：隊伍不超過10米，別說自己是網紅店。
食材如何不重要，包裝一定要精美
現在很多網紅店，不是在食材上花心思進行改良，而是在包裝上花費了大量的精力。如果不放一張小卡片，不在包裝上寫幾句文藝的話，好像就不能顯示出自己的情懷。
好不好吃不重要，長得一定要好看
若是吃了好吃的東西沒有發朋友圈，簡直就像是白吃了一樣。因此現在網紅美食的標配就是顏值一定要高，要上得了檯面，發得了朋友圈，最好還有一大波人點讚的那種。
底蘊不夠也沒事，只要文案夠給力
剛創立的網紅新店，沒有時間沉澱的品牌故事，也沒有歲月檢驗過的美食味道，於是就只能編造各種文藝的創始人故事，難免有為賦新詞強說愁之感。
朋友圈爆款之一的網紅冒煙冰激凌，所謂“冒煙”，實際是液氮揮發的場景。
餐廳的冷拼盤，或者刺身等食物，常常以液氮作為陪襯。一是可以保持食品冷鮮，二是營造出一種煙霧繚繞的美感。
冒煙冰激凌同樣利用“冷鮮”和“美感”。利用液氮製作冰激凌球，理論上可以更好鎖住奶油，讓食材成型。
實際上，它對口感的影響並不大。
液氮的加入，更多是會讓冰激凌吃起來很“酷”：吞雲吐霧給人一種刺激的感受。許多口味並不好的冰激凌，利用煙霧效果，搖身一變，成了網紅爆款。
其實許多網紅店鋪、網紅食品，並不見得有多“高大上”。
看得到的，是包裝營銷後，廣受追捧的網紅產品；看不到的，是這些店鋪、食品背後的衛生隱患、安全隱患。
精緻是假的、格調是裝的，可能只有貴是真實的。其中暗藏的風險，遠遠超過我們的想象。
但背後的風險是，吃冒煙冰激凌，嘴巴可能會凍傷。
常壓下液氮的溫度是零下196度，將其倒入冰激凌碗內，多數液氮會因為氣溫高而揮發，但有時會留下液氮殘留。
將它們吃入嘴中，或者不小心灑在身體上，兩秒的接觸就會產生不可逆的凍傷，讓皮膚或者內臟細胞直接壞死。
很少有商家會在包裝上標明液氮可能產生的危害。所以，儘量別為了“吐霧”，去接觸這種網紅食品。
實在想打卡發朋友圈，也得等到冰激凌中的煙霧散盡之後，再吃掉它們。
要打卡、要拍照、要精緻、要儀式感、要美好生活……
身處在大環境中，不願“眾人皆有我獨無”，這種心理很正常。
可事實上，所謂“精緻美好”，也許只是表象，因為沒有人會把生活中的瑣碎鋪陳出來，你所看到的或許也只是營銷包裝後的“假象”。
盲目地追捧“偽精緻”的網紅店、網紅景點、網紅食品，反而可能錯過你真正想要的東西、想要過的生活。
誰也免不了庸俗，但有些東西，希望我們每個人都具有甄別的能力，不要太過迷戀。
來源：新華網、互聯網綜合整理
融媒體編輯：Ac_