廣式煲仔飯是這樣做的，只要注意技巧，你在家也能做，試試吧
在以大米為主食的南方，和在以多種“麵食”為主食的北方一樣也具有很多種的米飯做法。其中以燜飯和粵式的煲仔飯最為有名，很多看過舌尖上的中國的朋友都被它的“味美”所吸引一直想品嚐品嚐。但是由於路途的原因可能難以成行甚是遺憾，所以今天的美食推薦將帶您在家給自己做個美味好吃的粵式煲仔飯。喜歡？想吃？那就不要錯過今天的推薦！
粵式煲仔飯以三個部分組成，一是臘味二是大米三是調味。臘味可以根據喜好去選擇但是以粵式的臘味為最佳，因為它不會很鹹並且酒香十足很是香醇。最講究的是看著比較普通的大米，使用新米的話粘性太強口感不好使用陳米又沒有味道。所以一定要使用半新米或有保鮮作用的大米口感才會好，在製作的時候鍋具要使用瓦煲如果真是沒有那就使用電飯煲吧。
臘腸煲仔飯
特點：香醇好吃、飯香十足
食材：大米1杯、粵式臘腸2根、青江菜3根、雞蛋1個、蒜頭2個、青蔥1根、蠔油1匙、生抽1匙、味精少許、鹽少許、香油2滴
製作步驟：
1、把大米清洗數次稍微浸泡20分鐘
2、瓦煲底塗抹一層食用油，倒入大米並加入適量的水使用中大火進行煲煮。
3、輔料食材的選擇可以根據您的喜好調整，並不是只有臘腸能做。
4、把調味料加入少許的水調勻並加入蔥碎和蒜碎攪拌攪拌備用
5、使用瓦煲的話要注意，這和電飯煲不是一樣的層次熟的非常的快大概只需要十分鐘
6、待米飯熟的時候把臘味及青江菜、雞蛋鋪在其表面淋上所調和好的醬汁，蓋上瓦煲蓋小火繼續燜個十分鐘即可。
小貼士：
1、一個好的煲仔飯一定要有“鍋巴”
2、煮飯的水根據日常的習慣要稍微小一點點
3、臘味要選擇粵式的才會香
小貼士：
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