這說著說著馬上就過年了，時間過得太快了。
我們這邊過年還有個習俗，就是會提前蒸饅頭，一般會蒸很多，能夠元宵節之前吃的。
現在蒸的少了，基本上蒸夠過年那幾天吃的就行了。
但是，現在蒸饅頭，很多人都講究蒸花樣饅頭。
豬年，我們來蒸個小豬饅頭。
1、先是和麵，麵粉里加入酵母粉，天氣冷，我放的多一些，然後用筷子攪拌一下。
用溫水，少量多次的加入面盆，攪成絮狀，然後用手揉成光滑的麵糰。
我放空調屋裡的，發酵了一個多小時，天氣冷，面不好發酵。
2、玉米麵和小麥麵粉一比一的比例，方法和上面一樣，就不重複了。
3、發酵好的麵糰，給它使勁揉，排氣，然後給它搓成長條，切成大小均勻的小面劑。
然後把它揉成小饅頭一樣就行了。
4、玉米麵也一樣，先揉好，排出空氣。
5、然後搓成長條狀，不用太粗，直徑0.8釐米左右，用來做豬鼻子的，所以不用太大。
6、切成這樣的，然後用手把旁邊稍微給它盤圓滑一些。
7、做豬耳朵，把剩下的長條面，給它按壓平整，切成三角形。
這就是用來做豬鼻子和豬耳朵的形狀。
8、用筷子沾水，豬鼻子沾溼貼到小饅頭上，豬耳朵也一樣沾溼粘上去。
用筷子把豬鼻子戳兩個鼻孔，眼睛處戳一點印子。
這樣看起來有點像小豬了哈！
9、用紅豆當做眼睛，這樣一個小豬就做好啦！
把剩下的小豬都得做好，然後再醒個十分鐘左右，這樣面發的更暄軟。
10、涼水上蒸鍋，蒸20分鐘左右。
蒸好以後，關火悶個三四分鐘，再掀鍋蓋。
這樣小豬饅頭就蒸好啦！
還沒有蒸饅頭的可以這樣試試哦！
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