蒸饅頭冷水上鍋還是熱水上鍋？方法用對了，饅頭喧軟又好吃
饅頭是我國特有的一種傳統美食，在北方地區更是比較常見。小編作為一個土生土長的北方人，從小對於麵食就特別喜歡，尤其是對饅頭、花捲、包子之類的發麵主食更是情有獨鍾。從小到大，每次家裡蒸饅頭或者包子小編都會在一旁看著，感覺特別神奇，一碗麵粉經過發酵以後會變成一大盆，捏好的饅頭當時看著不大，但蒸出來以後個頭能翻一倍。
蒸饅頭冷水上鍋還是熱水上鍋？方法用對了，饅頭喧軟又好吃
饅頭是我國特有的一種傳統美食，在北方地區更是比較常見。小編作為一個土生土長的北方人，從小對於麵食就特別喜歡，尤其是對饅頭、花捲、包子之類的發麵主食更是情有獨鍾。從小到大，每次家裡蒸饅頭或者包子小編都會在一旁看著，感覺特別神奇，一碗麵粉經過發酵以後會變成一大盆，捏好的饅頭當時看著不大，但蒸出來以後個頭能翻一倍。
因為對於發麵饅頭的好奇，家裡大人每次蒸饅頭的時候都會在一旁學習，所以小編在上初中的時候就掌握了蒸饅頭的做法。現在人們的生活條件好了，很多人都不願意費時費力在家自己蒸饅頭，但小編覺得還是自己蒸出來的饅頭吃著放心。夏天氣溫高，為發麵提供了良好的條件，只要掌握好方法，發麵就是分分鐘的事，蒸出來的饅頭又白又軟、特別好吃。下面小編就把老媽做了幾十年饅頭的經驗分享給大家，發麵別隻知道加酵母，多加兩樣，20分鐘就能把面發好。
【蒸饅頭】
食材：麵粉500克、酵母粉5克、米醋5克、小蘇打5克、溫水250克。
做法步驟：
1、首先把500克麵粉倒入盆中備用。蒸饅頭用中筋麵粉就可以，就是我們平時吃的普通麵粉。
蒸饅頭冷水上鍋還是熱水上鍋？方法用對了，饅頭喧軟又好吃
饅頭是我國特有的一種傳統美食，在北方地區更是比較常見。小編作為一個土生土長的北方人，從小對於麵食就特別喜歡，尤其是對饅頭、花捲、包子之類的發麵主食更是情有獨鍾。從小到大，每次家裡蒸饅頭或者包子小編都會在一旁看著，感覺特別神奇，一碗麵粉經過發酵以後會變成一大盆，捏好的饅頭當時看著不大，但蒸出來以後個頭能翻一倍。
因為對於發麵饅頭的好奇，家裡大人每次蒸饅頭的時候都會在一旁學習，所以小編在上初中的時候就掌握了蒸饅頭的做法。現在人們的生活條件好了，很多人都不願意費時費力在家自己蒸饅頭，但小編覺得還是自己蒸出來的饅頭吃著放心。夏天氣溫高，為發麵提供了良好的條件，只要掌握好方法，發麵就是分分鐘的事，蒸出來的饅頭又白又軟、特別好吃。下面小編就把老媽做了幾十年饅頭的經驗分享給大家，發麵別隻知道加酵母，多加兩樣，20分鐘就能把面發好。
【蒸饅頭】
食材：麵粉500克、酵母粉5克、米醋5克、小蘇打5克、溫水250克。
做法步驟：
1、首先把500克麵粉倒入盆中備用。蒸饅頭用中筋麵粉就可以，就是我們平時吃的普通麵粉。
2、碗里加入250克溫水、加入5克酵母粉、5克小蘇打、5克米醋，用筷子充分攪拌均勻備用。（把所有食材提前用水瀉開，可以最大程度地讓麵粉吸收，從而大大縮短髮面的時間。）
蒸饅頭冷水上鍋還是熱水上鍋？方法用對了，饅頭喧軟又好吃
饅頭是我國特有的一種傳統美食，在北方地區更是比較常見。小編作為一個土生土長的北方人，從小對於麵食就特別喜歡，尤其是對饅頭、花捲、包子之類的發麵主食更是情有獨鍾。從小到大，每次家裡蒸饅頭或者包子小編都會在一旁看著，感覺特別神奇，一碗麵粉經過發酵以後會變成一大盆，捏好的饅頭當時看著不大，但蒸出來以後個頭能翻一倍。
因為對於發麵饅頭的好奇，家裡大人每次蒸饅頭的時候都會在一旁學習，所以小編在上初中的時候就掌握了蒸饅頭的做法。現在人們的生活條件好了，很多人都不願意費時費力在家自己蒸饅頭，但小編覺得還是自己蒸出來的饅頭吃著放心。夏天氣溫高，為發麵提供了良好的條件，只要掌握好方法，發麵就是分分鐘的事，蒸出來的饅頭又白又軟、特別好吃。下面小編就把老媽做了幾十年饅頭的經驗分享給大家，發麵別隻知道加酵母，多加兩樣，20分鐘就能把面發好。
【蒸饅頭】
食材：麵粉500克、酵母粉5克、米醋5克、小蘇打5克、溫水250克。
做法步驟：
1、首先把500克麵粉倒入盆中備用。蒸饅頭用中筋麵粉就可以，就是我們平時吃的普通麵粉。
2、碗里加入250克溫水、加入5克酵母粉、5克小蘇打、5克米醋，用筷子充分攪拌均勻備用。（把所有食材提前用水瀉開，可以最大程度地讓麵粉吸收，從而大大縮短髮面的時間。）
3、把加入所有食材的清水倒入麵粉中，先用筷子攪拌成面穗，然後下手揉成麵糰，蓋上保鮮膜或者鍋蓋放置在溫暖處醒發20分鐘。（首先發面加溫水可以在一定程度上縮短麵糰的醒發時間，加入米醋可以起到輔助發酵的作用，相比白醋來說米醋比較溫和、不刺鼻。加小蘇打的作用是中和發麵過程中產生的酸味，小蘇打和酸性物質接觸時還會產生大量的二氧化碳氣泡，從而達到蓬鬆的作用。）
蒸饅頭冷水上鍋還是熱水上鍋？方法用對了，饅頭喧軟又好吃
饅頭是我國特有的一種傳統美食，在北方地區更是比較常見。小編作為一個土生土長的北方人，從小對於麵食就特別喜歡，尤其是對饅頭、花捲、包子之類的發麵主食更是情有獨鍾。從小到大，每次家裡蒸饅頭或者包子小編都會在一旁看著，感覺特別神奇，一碗麵粉經過發酵以後會變成一大盆，捏好的饅頭當時看著不大，但蒸出來以後個頭能翻一倍。
因為對於發麵饅頭的好奇，家裡大人每次蒸饅頭的時候都會在一旁學習，所以小編在上初中的時候就掌握了蒸饅頭的做法。現在人們的生活條件好了，很多人都不願意費時費力在家自己蒸饅頭，但小編覺得還是自己蒸出來的饅頭吃著放心。夏天氣溫高，為發麵提供了良好的條件，只要掌握好方法，發麵就是分分鐘的事，蒸出來的饅頭又白又軟、特別好吃。下面小編就把老媽做了幾十年饅頭的經驗分享給大家，發麵別隻知道加酵母，多加兩樣，20分鐘就能把面發好。
【蒸饅頭】
食材：麵粉500克、酵母粉5克、米醋5克、小蘇打5克、溫水250克。
做法步驟：
1、首先把500克麵粉倒入盆中備用。蒸饅頭用中筋麵粉就可以，就是我們平時吃的普通麵粉。
2、碗里加入250克溫水、加入5克酵母粉、5克小蘇打、5克米醋，用筷子充分攪拌均勻備用。（把所有食材提前用水瀉開，可以最大程度地讓麵粉吸收，從而大大縮短髮面的時間。）
3、把加入所有食材的清水倒入麵粉中，先用筷子攪拌成面穗，然後下手揉成麵糰，蓋上保鮮膜或者鍋蓋放置在溫暖處醒發20分鐘。（首先發面加溫水可以在一定程度上縮短麵糰的醒發時間，加入米醋可以起到輔助發酵的作用，相比白醋來說米醋比較溫和、不刺鼻。加小蘇打的作用是中和發麵過程中產生的酸味，小蘇打和酸性物質接觸時還會產生大量的二氧化碳氣泡，從而達到蓬鬆的作用。）
4、20分鐘過後，麵糰基本就醒發好了，用手撕開，內部滿滿的蜂窩狀。
蒸饅頭冷水上鍋還是熱水上鍋？方法用對了，饅頭喧軟又好吃
饅頭是我國特有的一種傳統美食，在北方地區更是比較常見。小編作為一個土生土長的北方人，從小對於麵食就特別喜歡，尤其是對饅頭、花捲、包子之類的發麵主食更是情有獨鍾。從小到大，每次家裡蒸饅頭或者包子小編都會在一旁看著，感覺特別神奇，一碗麵粉經過發酵以後會變成一大盆，捏好的饅頭當時看著不大，但蒸出來以後個頭能翻一倍。
因為對於發麵饅頭的好奇，家裡大人每次蒸饅頭的時候都會在一旁學習，所以小編在上初中的時候就掌握了蒸饅頭的做法。現在人們的生活條件好了，很多人都不願意費時費力在家自己蒸饅頭，但小編覺得還是自己蒸出來的饅頭吃著放心。夏天氣溫高，為發麵提供了良好的條件，只要掌握好方法，發麵就是分分鐘的事，蒸出來的饅頭又白又軟、特別好吃。下面小編就把老媽做了幾十年饅頭的經驗分享給大家，發麵別隻知道加酵母，多加兩樣，20分鐘就能把面發好。
【蒸饅頭】
食材：麵粉500克、酵母粉5克、米醋5克、小蘇打5克、溫水250克。
做法步驟：
1、首先把500克麵粉倒入盆中備用。蒸饅頭用中筋麵粉就可以，就是我們平時吃的普通麵粉。
2、碗里加入250克溫水、加入5克酵母粉、5克小蘇打、5克米醋，用筷子充分攪拌均勻備用。（把所有食材提前用水瀉開，可以最大程度地讓麵粉吸收，從而大大縮短髮面的時間。）
3、把加入所有食材的清水倒入麵粉中，先用筷子攪拌成面穗，然後下手揉成麵糰，蓋上保鮮膜或者鍋蓋放置在溫暖處醒發20分鐘。（首先發面加溫水可以在一定程度上縮短麵糰的醒發時間，加入米醋可以起到輔助發酵的作用，相比白醋來說米醋比較溫和、不刺鼻。加小蘇打的作用是中和發麵過程中產生的酸味，小蘇打和酸性物質接觸時還會產生大量的二氧化碳氣泡，從而達到蓬鬆的作用。）
4、20分鐘過後，麵糰基本就醒發好了，用手撕開，內部滿滿的蜂窩狀。
5、把醒發好的麵糰放在案板上充分揉搓排氣。
蒸饅頭冷水上鍋還是熱水上鍋？方法用對了，饅頭喧軟又好吃
饅頭是我國特有的一種傳統美食，在北方地區更是比較常見。小編作為一個土生土長的北方人，從小對於麵食就特別喜歡，尤其是對饅頭、花捲、包子之類的發麵主食更是情有獨鍾。從小到大，每次家裡蒸饅頭或者包子小編都會在一旁看著，感覺特別神奇，一碗麵粉經過發酵以後會變成一大盆，捏好的饅頭當時看著不大，但蒸出來以後個頭能翻一倍。
因為對於發麵饅頭的好奇，家裡大人每次蒸饅頭的時候都會在一旁學習，所以小編在上初中的時候就掌握了蒸饅頭的做法。現在人們的生活條件好了，很多人都不願意費時費力在家自己蒸饅頭，但小編覺得還是自己蒸出來的饅頭吃著放心。夏天氣溫高，為發麵提供了良好的條件，只要掌握好方法，發麵就是分分鐘的事，蒸出來的饅頭又白又軟、特別好吃。下面小編就把老媽做了幾十年饅頭的經驗分享給大家，發麵別隻知道加酵母，多加兩樣，20分鐘就能把面發好。
【蒸饅頭】
食材：麵粉500克、酵母粉5克、米醋5克、小蘇打5克、溫水250克。
做法步驟：
1、首先把500克麵粉倒入盆中備用。蒸饅頭用中筋麵粉就可以，就是我們平時吃的普通麵粉。
2、碗里加入250克溫水、加入5克酵母粉、5克小蘇打、5克米醋，用筷子充分攪拌均勻備用。（把所有食材提前用水瀉開，可以最大程度地讓麵粉吸收，從而大大縮短髮面的時間。）
3、把加入所有食材的清水倒入麵粉中，先用筷子攪拌成面穗，然後下手揉成麵糰，蓋上保鮮膜或者鍋蓋放置在溫暖處醒發20分鐘。（首先發面加溫水可以在一定程度上縮短麵糰的醒發時間，加入米醋可以起到輔助發酵的作用，相比白醋來說米醋比較溫和、不刺鼻。加小蘇打的作用是中和發麵過程中產生的酸味，小蘇打和酸性物質接觸時還會產生大量的二氧化碳氣泡，從而達到蓬鬆的作用。）
4、20分鐘過後，麵糰基本就醒發好了，用手撕開，內部滿滿的蜂窩狀。
5、把醒發好的麵糰放在案板上充分揉搓排氣。
6、把麵糰分成8個大小相同的小劑子，然後揉搓成饅頭狀，饅頭一定要多揉，揉光揉滑，這樣蒸出來的饅頭有嚼頭。
蒸饅頭冷水上鍋還是熱水上鍋？方法用對了，饅頭喧軟又好吃
饅頭是我國特有的一種傳統美食，在北方地區更是比較常見。小編作為一個土生土長的北方人，從小對於麵食就特別喜歡，尤其是對饅頭、花捲、包子之類的發麵主食更是情有獨鍾。從小到大，每次家裡蒸饅頭或者包子小編都會在一旁看著，感覺特別神奇，一碗麵粉經過發酵以後會變成一大盆，捏好的饅頭當時看著不大，但蒸出來以後個頭能翻一倍。
因為對於發麵饅頭的好奇，家裡大人每次蒸饅頭的時候都會在一旁學習，所以小編在上初中的時候就掌握了蒸饅頭的做法。現在人們的生活條件好了，很多人都不願意費時費力在家自己蒸饅頭，但小編覺得還是自己蒸出來的饅頭吃著放心。夏天氣溫高，為發麵提供了良好的條件，只要掌握好方法，發麵就是分分鐘的事，蒸出來的饅頭又白又軟、特別好吃。下面小編就把老媽做了幾十年饅頭的經驗分享給大家，發麵別隻知道加酵母，多加兩樣，20分鐘就能把面發好。
【蒸饅頭】
食材：麵粉500克、酵母粉5克、米醋5克、小蘇打5克、溫水250克。
做法步驟：
1、首先把500克麵粉倒入盆中備用。蒸饅頭用中筋麵粉就可以，就是我們平時吃的普通麵粉。
2、碗里加入250克溫水、加入5克酵母粉、5克小蘇打、5克米醋，用筷子充分攪拌均勻備用。（把所有食材提前用水瀉開，可以最大程度地讓麵粉吸收，從而大大縮短髮面的時間。）
3、把加入所有食材的清水倒入麵粉中，先用筷子攪拌成面穗，然後下手揉成麵糰，蓋上保鮮膜或者鍋蓋放置在溫暖處醒發20分鐘。（首先發面加溫水可以在一定程度上縮短麵糰的醒發時間，加入米醋可以起到輔助發酵的作用，相比白醋來說米醋比較溫和、不刺鼻。加小蘇打的作用是中和發麵過程中產生的酸味，小蘇打和酸性物質接觸時還會產生大量的二氧化碳氣泡，從而達到蓬鬆的作用。）
4、20分鐘過後，麵糰基本就醒發好了，用手撕開，內部滿滿的蜂窩狀。
5、把醒發好的麵糰放在案板上充分揉搓排氣。
6、把麵糰分成8個大小相同的小劑子，然後揉搓成饅頭狀，饅頭一定要多揉，揉光揉滑，這樣蒸出來的饅頭有嚼頭。
7、把揉好的饅頭放在溫暖處醒發10分鐘，讓饅頭鬆弛一下。
8、蒸鍋中坐涼水，把揉好的饅頭全部放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，點火，水開後開始計時，蒸15分鐘。（蒸饅頭最好冷水上鍋，冷水上鍋的話水溫由低到高的過程也是對饅頭進行的二次醒發，可以使蒸出來的饅頭更加鬆軟。）
蒸饅頭冷水上鍋還是熱水上鍋？方法用對了，饅頭喧軟又好吃
饅頭是我國特有的一種傳統美食，在北方地區更是比較常見。小編作為一個土生土長的北方人，從小對於麵食就特別喜歡，尤其是對饅頭、花捲、包子之類的發麵主食更是情有獨鍾。從小到大，每次家裡蒸饅頭或者包子小編都會在一旁看著，感覺特別神奇，一碗麵粉經過發酵以後會變成一大盆，捏好的饅頭當時看著不大，但蒸出來以後個頭能翻一倍。
因為對於發麵饅頭的好奇，家裡大人每次蒸饅頭的時候都會在一旁學習，所以小編在上初中的時候就掌握了蒸饅頭的做法。現在人們的生活條件好了，很多人都不願意費時費力在家自己蒸饅頭，但小編覺得還是自己蒸出來的饅頭吃著放心。夏天氣溫高，為發麵提供了良好的條件，只要掌握好方法，發麵就是分分鐘的事，蒸出來的饅頭又白又軟、特別好吃。下面小編就把老媽做了幾十年饅頭的經驗分享給大家，發麵別隻知道加酵母，多加兩樣，20分鐘就能把面發好。
【蒸饅頭】
食材：麵粉500克、酵母粉5克、米醋5克、小蘇打5克、溫水250克。
做法步驟：
1、首先把500克麵粉倒入盆中備用。蒸饅頭用中筋麵粉就可以，就是我們平時吃的普通麵粉。
2、碗里加入250克溫水、加入5克酵母粉、5克小蘇打、5克米醋，用筷子充分攪拌均勻備用。（把所有食材提前用水瀉開，可以最大程度地讓麵粉吸收，從而大大縮短髮面的時間。）
3、把加入所有食材的清水倒入麵粉中，先用筷子攪拌成面穗，然後下手揉成麵糰，蓋上保鮮膜或者鍋蓋放置在溫暖處醒發20分鐘。（首先發面加溫水可以在一定程度上縮短麵糰的醒發時間，加入米醋可以起到輔助發酵的作用，相比白醋來說米醋比較溫和、不刺鼻。加小蘇打的作用是中和發麵過程中產生的酸味，小蘇打和酸性物質接觸時還會產生大量的二氧化碳氣泡，從而達到蓬鬆的作用。）
4、20分鐘過後，麵糰基本就醒發好了，用手撕開，內部滿滿的蜂窩狀。
5、把醒發好的麵糰放在案板上充分揉搓排氣。
6、把麵糰分成8個大小相同的小劑子，然後揉搓成饅頭狀，饅頭一定要多揉，揉光揉滑，這樣蒸出來的饅頭有嚼頭。
7、把揉好的饅頭放在溫暖處醒發10分鐘，讓饅頭鬆弛一下。
8、蒸鍋中坐涼水，把揉好的饅頭全部放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，點火，水開後開始計時，蒸15分鐘。（蒸饅頭最好冷水上鍋，冷水上鍋的話水溫由低到高的過程也是對饅頭進行的二次醒發，可以使蒸出來的饅頭更加鬆軟。）
9、15分鐘後關火，讓饅頭在蒸鍋中再燜2分鐘，2分鐘後開蓋，滿滿的面香味撲面而來。
蒸饅頭冷水上鍋還是熱水上鍋？方法用對了，饅頭喧軟又好吃
饅頭是我國特有的一種傳統美食，在北方地區更是比較常見。小編作為一個土生土長的北方人，從小對於麵食就特別喜歡，尤其是對饅頭、花捲、包子之類的發麵主食更是情有獨鍾。從小到大，每次家裡蒸饅頭或者包子小編都會在一旁看著，感覺特別神奇，一碗麵粉經過發酵以後會變成一大盆，捏好的饅頭當時看著不大，但蒸出來以後個頭能翻一倍。
因為對於發麵饅頭的好奇，家裡大人每次蒸饅頭的時候都會在一旁學習，所以小編在上初中的時候就掌握了蒸饅頭的做法。現在人們的生活條件好了，很多人都不願意費時費力在家自己蒸饅頭，但小編覺得還是自己蒸出來的饅頭吃著放心。夏天氣溫高，為發麵提供了良好的條件，只要掌握好方法，發麵就是分分鐘的事，蒸出來的饅頭又白又軟、特別好吃。下面小編就把老媽做了幾十年饅頭的經驗分享給大家，發麵別隻知道加酵母，多加兩樣，20分鐘就能把面發好。
【蒸饅頭】
食材：麵粉500克、酵母粉5克、米醋5克、小蘇打5克、溫水250克。
做法步驟：
1、首先把500克麵粉倒入盆中備用。蒸饅頭用中筋麵粉就可以，就是我們平時吃的普通麵粉。
2、碗里加入250克溫水、加入5克酵母粉、5克小蘇打、5克米醋，用筷子充分攪拌均勻備用。（把所有食材提前用水瀉開，可以最大程度地讓麵粉吸收，從而大大縮短髮面的時間。）
3、把加入所有食材的清水倒入麵粉中，先用筷子攪拌成面穗，然後下手揉成麵糰，蓋上保鮮膜或者鍋蓋放置在溫暖處醒發20分鐘。（首先發面加溫水可以在一定程度上縮短麵糰的醒發時間，加入米醋可以起到輔助發酵的作用，相比白醋來說米醋比較溫和、不刺鼻。加小蘇打的作用是中和發麵過程中產生的酸味，小蘇打和酸性物質接觸時還會產生大量的二氧化碳氣泡，從而達到蓬鬆的作用。）
4、20分鐘過後，麵糰基本就醒發好了，用手撕開，內部滿滿的蜂窩狀。
5、把醒發好的麵糰放在案板上充分揉搓排氣。
6、把麵糰分成8個大小相同的小劑子，然後揉搓成饅頭狀，饅頭一定要多揉，揉光揉滑，這樣蒸出來的饅頭有嚼頭。
7、把揉好的饅頭放在溫暖處醒發10分鐘，讓饅頭鬆弛一下。
8、蒸鍋中坐涼水，把揉好的饅頭全部放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，點火，水開後開始計時，蒸15分鐘。（蒸饅頭最好冷水上鍋，冷水上鍋的話水溫由低到高的過程也是對饅頭進行的二次醒發，可以使蒸出來的饅頭更加鬆軟。）
9、15分鐘後關火，讓饅頭在蒸鍋中再燜2分鐘，2分鐘後開蓋，滿滿的面香味撲面而來。
用上小編為大家分享的這些蒸饅頭的小技巧，相信你也可以蒸出一鍋讓你滿意的饅頭。如果您喜歡這篇文章的話可以收藏起來，轉發或者分享給更多喜歡美食的朋友。