嫩板栗還沒熟，水分多，嫩板栗是很多人都會喜歡的口味。那麼，嫩板栗和老闆慄有何區別?嫩板栗怎麼保存?嫩板栗可以吃嗎?帶著疑問我們來一一找尋答案吧。
嫩板栗和老闆慄有何區別
秋冬季剛開始一段時間，到板栗林一看，果然，是有不少果子掉在地上，但絕大多數栗子果皮都還是白白的，很少碰上那種深褐顏色油亮發光的板栗。其實，那就是剛長出來沒多久的，還沒成熟的嫩板栗。而一般我們看到的板栗，深褐顏色油亮發光，屬於成熟的老闆慄。
嫩板栗的水分肯定高於老闆慄，生吃的話，口感肯定是優於老闆慄的。不過，澱粉和糖，老闆慄相對會高一些。做糖水板栗罐頭的，選擇原料時一般都選用成熟的板栗，未成熟的板栗容易產生粉栗子。做糖炒板栗也一般用的是老闆慄。油炸的也是選擇成熟的板栗做原料在做，嫩板栗做出來沒老闆慄的香味。
嫩板栗怎麼保存方法
嫩板栗不同於成熟板栗，水分較多，不適合成熟板栗的保存方法。嫩板栗採購後保存非常不好保存，一旦保存條件不符合就會出現黑線、爛栗子了。嫩板栗最好是放在冰箱保鮮中保存，攤開一點，不要摞著，早點吃完為好。
秋季是板栗大量上市的季節，有的人喜歡吃嫩板栗，那麼嫩板栗和老闆慄有何區別？嫩板栗可以吃嗎？一起來看看吧。
嫩板栗可以吃嗎
嫩板栗當然可以吃了，還別有一番風味呢，不像沒成熟的水果會酸澀，嫩板栗完全就是嫩嫩的香甜板栗味，一點酸澀味都沒有。
嫩板栗怎麼吃
嫩板栗可以直接生吃，也可以像成熟板栗一樣做菜吃。但是，不建議做糖炒板栗。糖炒板栗適合用成熟的老闆慄。
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