它是最美味的早餐！比餡餅簡單，比蔥油餅好吃，這做法特香！

salila的美食印象

1/9 平常早餐吃的最多的就是雞蛋餅，今天咱們就來換一個花樣。\n

2/9 做法和蔥油餅有點相似，但是加入了牛肉，外酥內軟，噴噴香。\n

3/9 首先用溫水和一個稍微柔軟的麵糰。將揉好的麵糰，靜置15分鐘。然後再分割成大小相等的面劑子。\n

4/9 醒面的時候，我們來調餡兒：將牛肉剁成肉泥，加入薑末，蔥末，鹽，生抽，胡椒粉，花椒粉，花生油順一個方向攪拌上勁。取一個面劑子，擀成長方形的薄面片，表面薄薄塗抹一層牛肉餡。\n

5/9 按著長邊從上往下捲起來，卷的時候動作輕一點，不要將麵皮弄破了。\n

6/9 然後再將面卷盤起來，將收口塞到面卷的底部。\n

7/9 用擀麵杖將面卷擀薄，從中間往上下左右分別擀開。鍋中放入適量的花生油，將麵餅放入鍋中烙至兩面金黃。\n\n

8/9 最後將麵餅在鍋裡摔幾下，用筷子夾麵餅，讓麵餅的層次更加分明和鬆散。

9/9 趁熱吃味最好，外酥內軟香味十足。我用的是全麥麵粉，看起來有點黑乎乎，但麥香味濃。\n

2018-11-27