夏天這菜好吃又便宜，女人不要放過，降脂減肚腩，美白補水又減齡 - 資訊定製

夏天這菜好吃又便宜，女人不要放過，降脂減肚腩，美白補水又減齡

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斯佳麗的小廚房

1/10 夏季又到瓜果大量上市的季節了，最近這黃瓜的價格便宜了不少，黃瓜是我們日常生活中常見的一種蔬菜，它甘甜爽脆，很多時候喜歡就這樣洗洗就啃著吃，特別清香脆甜；偶爾也將它加入點鹽等調味料，簡單醃製一下，就能成為一道好吃的涼拌菜；還會將它與肉片搭配這一起炒著吃，作為家常下飯菜。

2/10 黃瓜的營養豐富，常吃不僅能抗腫瘤、抗衰老、降血糖、減肥強體、防酒精中毒、健腦安神等功效。這黃瓜炒肉片是道很簡單的家常菜，也是我最喜歡的一道菜，是媽媽以前常給我做的菜。記得剛學會炒這菜時總也做不好，後來打電話向老媽請教，她教了如何讓黃瓜爽脆、肉片滑嫩的小竅門。

3/10 竅門一：烹入黃瓜片前要將加入鹽醃製一下，殺出黃瓜中的水分；竅門二：肉片中加入鹽、澱粉、料酒等醃製底味，再加入點少許油拌均勻，炒肉片時油溫不要過高，熱油容易使肉緊縮。這菜黃瓜嘎嘣嘎嘣脆，肉片充滿彈性、嫩滑多汁，真的是非常好吃，更是帶著童年回憶的媽媽菜餚，也是道美味健康營養家常菜。

4/10 【黃瓜炒肉片】\n原料：裡脊肉 1小塊黃瓜 1根紅椒1 個料酒 1勺澱粉1 小勺生抽 1勺油鹽適量\n製作: 1. 準備好原材料，黃瓜片加入點鹽拌均勻醃製出些水分；

5/10 2. 肉片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調料拌均勻，醃製一會兒，入鍋前再加入點油拌均勻；

6/10 3. 熱鍋涼油，放入醃製好的肉片進去翻炒；

7/10 4. 肉片翻炒變色後加入黃瓜片進去翻炒；

8/10 5. 翻炒幾下後加入紅椒片進去翻炒；

9/10 6. 翻炒兩下後加入鹽調味，翻炒均勻即可；

10/10 小貼士：1. 黃瓜片加入點鹽醃製一下殺出水分； 2. 肉片先加入鹽、澱粉等調味料醃製一會兒入底味，入鍋前加入點油拌均勻； 2. 炒黃瓜片不要炒的時間太長，以保持黃瓜的爽脆。

2019-06-11

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