這個菜夏天才吃得到，脆甜可口營養好，看到一定要買來嘗一下 - 資訊定製

這個菜夏天才吃得到，脆甜可口營養好，看到一定要買來嘗一下

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蝸牛的美食每刻

1/12 這個菜夏天才吃得到，脆甜可口營養好，看到一定要買來嘗一下。\n今天要給大家分享一道，不是想吃就能吃到的菜，它就是玉米筍，玉米筍就是玉米細小幼嫩的果穗，一顆玉米樹幹上只能留1-2個玉米讓它長大，多餘的會掰掉，掰下來的嫩玉米可以炒菜或者煲湯，營養特別豐富，味道脆甜鮮美，特別美味，而且只有在玉米剛結果的時節才有玉米筍，所以在菜場裡偶爾看到有賣玉米筍的，一定要買一點來嘗一嘗。

2/12 【玉米筍炒肉片】用料：玉米筍適量，番茄1個，豬裡脊肉片少許，青椒半個，胡蘿蔔半根，鹽，蠔油，剁椒，蔥薑蒜，胡椒粉，澱粉，食用油。

3/12 做法：裡脊肉切成片，加入少許鹽，胡椒粉，玉米澱粉，拌勻醃製15分鐘左右。

4/12 玉米筍去掉苞葉及髮絲，切掉穗梗洗乾淨，切成滾刀小塊備用。

5/12 番茄切成小塊，胡蘿蔔去皮切成片，青椒去籽切小塊，大蔥，生薑，大蒜切碎備用。

6/12 鍋燒熱，倒入少許油，油熱下里脊肉片翻炒至變色盛出備用。

7/12 鍋中再倒入少許油燒熱，下蔥薑蒜炒出香味。

8/12 倒入番茄，胡蘿蔔和玉米筍，翻炒片刻。

9/12 加入少許清水，加1小勺鹽，1湯勺蠔油，1湯勺剁椒，翻炒均勻，蓋上蓋子燜煮3分鐘左右。（調味根據自己口味喜好調整）

10/12 加入青椒塊，煮2分鐘至青椒斷生。

11/12 最後加入炒熟的肉片，倒入少許薄水澱粉勾芡，淋上少許香油，翻炒均勻出鍋即可。

12/12 玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其營養豐富，每千克鮮玉米筍中含蛋白質29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、維生素B1:0.5毫克、維生素B2:0.8毫克、維生素C110毫克、鐵6.2毫克、磷500毫克、鈣374毫克，還含有多種人體必須的氨基酸。這個菜夏天才吃得到，脆甜可口營養好，看到一定要買來嘗一下。\n更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻！

2019-06-21

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