夏天這菜是女人的最愛，2元1斤，每週吃3次小腰變細了氣色變好了

斯佳麗的小廚房

1/9 夏天到了，白嫩嫩的蓮藕新鮮上市了，這時的蓮藕非常脆嫩，很適合炒著吃。蓮藕的微甜清脆，十分爽口，即可生吃也能入菜，是老幼婦孺、體弱人士的滋補佳品。蓮藕經濟實惠，才2元錢1斤，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；熟吃能健脾開胃，增強人體免疫力，益血生肌功效，尤其女人多吃蓮藕不僅能讓你擁有好氣色，還能擁有窈窕好身材。

2/9 這道一道非常簡單的家常小炒，但是要做好，也是有竅門的。首先是切藕，先順著藕眼將藕切成片，再順著藕片切成出根根分明的漂亮藕絲來；其次切好的藕絲如果不立即烹飪的話，要泡入加了白醋的水中，這樣避免藕絲氧化變黑。將它與胡蘿蔔和芹菜絲搭配在一起，再加入些香辣豆豉醬，香辣的口味，脆脆的藕絲，很過癮，是道非常棒又非常簡單的一道時令小炒菜。

3/9 【香辣炒藕絲】\n原料：蓮藕 1節胡蘿蔔半根芹菜2根香辣醬 1勺白醋 2勺油鹽適量\n製作：1. 準備好原材料；

4/9 2. 燒熱鍋放入適量的油，將香辣醬放入鍋中煸炒出紅油；

5/9 3. 下入胡蘿蔔絲和芹菜絲入鍋翻炒；

6/9 4. 翻炒兩下後加入藕絲進去繼續翻炒；

7/9 5. 翻炒幾下後加入鹽調味；

8/9 6. 出鍋前沿著鍋邊澆淋上白醋，翻炒均勻即可；

9/9 小貼士：1. 藕絲切好後要立即烹飪避免氧化，如果不馬上炒至，可以放入加了白醋的水中浸泡，以保持色澤的潔白； 2. 芹菜和胡蘿蔔絲是為了菜品增加色彩，可以不加； 3. 出鍋前在沿著鍋邊烹入點白醋，太早放入醋味會散發，這樣既能保持醋味，又能使的藕絲更加爽脆。

2019-06-25