農村母親做的這碗手擀麵，你是否會懷念？

鄉土河南

1/10 中午吃一碗湯麵條，是北方大多數農村流傳多年的飲食習慣。這位老奶奶七十多歲了，她正在準備老兩口的午飯：一碗手擀的湯麵條。

2/10 農村的廚房，一般不叫廚房叫“灶火”，這個名稱的由來，不知道和牆上貼的這張灶王爺畫是否有關。“二十三日去，初一五更回”，這簡單的兩句話，隱藏了許多傳說，在今日之農村，此畫業已罕見。

3/10 老奶奶家吃的麵條，基本都是手擀的，家裡添置的有那種手工攪的壓麵條機，但是從來沒用過。

4/10 吃一碗手擀的麵條，對離開農村在外的人來說，也算是一種奢侈，在科技發達的今天，食物和手工已經漸行漸遠。

5/10 雞窩就在院牆邊，兩隻柴雞剛出窩，雞蛋還熱乎著，老奶奶收了兩個，中午往麵條鍋裡放。

6/10 農村吃菜不用買，這鍋裡放的三樣菜：菠菜、韭菜和小蔥，全是院子後面的菜園裡種的，剛下過春雨，顏色特翠綠。

7/10 說起這擀麵條的手藝，老奶奶可是很在行，她手裡這條棗木擀杖，用了幾十年，還有這個葫蘆做的面瓢，誰見過？

8/10 老奶奶擀麵條拾掇菜，老爺爺也沒閒著，拿著扇子在灶臺上生火，玉米芯容易著，煙氣也小一些，特適合做飯燒鍋。

9/10 水開了，麵條下鍋裡，菜沒有炒，小蔥用香油和鹽醃過，等麵條快熟的時候把青菜倒鍋裡。

10/10 人老了，喜歡吃粘稠一點的湯麵條，老爺爺手裡攥著蒜瓣，這樣一頓普普通通的午餐，也是農村人平日生活的一種寫照，觀此情景，讓人不免有些想家。攝影記錄 | 張根棟（圖文鄉土河南原創，剽竊必究）

2017-04-15