紅薯蒸饅頭，顏值高味道美吃起來沒夠！別傻傻的只知道烤紅薯了！

農村小王說故事

1/10 又到了地瓜的季節了！一看到市場上胖嘟嘟的地瓜，我就忍不住流口水，除了烤地瓜、蒸地瓜、熬粥、燉湯……我總會用它蒸饅頭！摻入的地瓜的饅頭，熱量降低了，營養增加了，顏值變高了，味道更美了！帶著一絲絲的天然甜味兒，怎麼吃都沒夠！

2/10 看看這個就是當地人做的紅薯饅頭，是不是和玉米麵饅頭很像呢，其實它真的是用紅薯面做的，大家不相信跟著我一起來看看做法就明白了。

3/10 地瓜帶皮切段兒，上蒸鍋蒸熟。

4/10 放涼到不燙手時，撕去地瓜皮，碾成泥；然後麵粉、糖和酵母粉放進大碗，拌勻；最後再加入地瓜泥。

5/10 和成麵糰，視麵糰軟硬情況加入適量清水。

6/10 和成均勻稍硬的麵糰，蓋上保鮮膜或溼布，餳發30分鐘。

7/10 取出麵糰，反覆搓揉，揉至麵糰表面光滑，如果粘手可使用乾粉。搓成粗長條後，分割成6個面劑子。揉成小饅頭。

8/10 排入蒸屜，蒸屜底部抹油或鋪上沾溼後擰乾的蒸籠布，蓋上鍋蓋，隔溫水繼續餳發30分鐘或自然餳發50分鐘左右，至明顯變大。起蒸鍋，大火上汽後放入蒸籠，保持大火蒸15分鐘，關火後燜蒸3分鐘，即可。

9/10 天目山小香薯，黃心，新鮮，無筋，美味粗糧

10/10 野生葛根紅薯粉絲粉條，天然無添加油糧乾貨

2017-11-01