東北人都是大胃王？進門就送百斤大南瓜，只有“飯桶”才吃得下

遠方雪的世界

1/9 東北餐雖然在吃貨口中常提起的八大菜系中排不上名號，但是架不住份大量足，是飽受廣大平民喜愛的“第九大菜系”。到了長春，就不能不去嘗一嘗當地地道的東北餐。

2/9 東北菜除了有地三鮮、豬肉燉粉條這樣的家常菜，其實還有很多其他精緻又講究的菜品，比如香酥雞、香酥肉、滑溜裡脊、鍋包肉、羅漢肚，色香味俱全不說，什麼時候上桌，怎麼擺盤都是有講究的。

3/9 不過，我還是比較習慣吃家常菜。回到大東北，大魚大肉大豆腐。幾百斤的大南瓜，沒進飯店門就送我一大塊。

4/9 進門看見一排燉魚大鐵鍋，其中就有我們訂的一條8斤多的大胖頭魚。

5/9 奇怪的是，東北雖然不是魚米之鄉，對吃魚卻很有一套，八寶鮭魚、荷花魚、紅燒鯉魚、清蒸魚……這些大家常吃的菜其實都是東北菜，想不到吧。

6/9 東北餐當真是菜如其人，給人感覺和東北人一樣，簡單、豪邁、爽朗、大方……不過東北菜的分量那麼大，難道東北人都是“飯桶”不成？

7/9 東北菜長於燜、烤、烹、爆；講究勺工，特別是大翻，以肉食為主，喜愛吃肉的朋友絕對不可錯過。

8/9 順便一說，東北菜還紅到了海外去。在泰國，東北菜是深夜食堂中最受歡迎的菜系，酸辣爽口開胃，而且經濟實惠。

9/9 店家最後又送一個七八斤的大麻花，還有自家醃的大鵝蛋，免費的老冰棍兒……真是太實惠了，我們的肚子都快吃撐了。

2017-10-01

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