鮮猴頭菇怎麼樣處理?猴頭菇燉東瓜怎樣做?
大家好,我是食尚簡約,擅長做好吃又易上手的美食。◕‿◕。
猴頭菇的營養
在菌類食材中,猴頭菇除了食用價值還有藥有,營養很高。
一般超市幹猴頭菇比較多,在賣菇類的地方偶爾會有新鮮的猴頭菇。
兩者營養價格差不多。
兩者口感區別
幹猴頭菇色澤偏深黃
大家好,我是食尚簡約,擅長做好吃又易上手的美食。◕‿◕。
猴頭菇的營養
在菌類食材中,猴頭菇除了食用價值還有藥有,營養很高。
一般超市幹猴頭菇比較多,在賣菇類的地方偶爾會有新鮮的猴頭菇。
兩者營養價格差不多。
兩者口感區別
幹猴頭菇色澤偏深黃
泡的時候加一小勺鹽,可以去除幹猴頭菇中的苦味。
鮮猴頭菇色澤是乳黃
大家好,我是食尚簡約,擅長做好吃又易上手的美食。◕‿◕。
猴頭菇的營養
在菌類食材中,猴頭菇除了食用價值還有藥有,營養很高。
一般超市幹猴頭菇比較多,在賣菇類的地方偶爾會有新鮮的猴頭菇。
兩者營養價格差不多。
兩者口感區別
幹猴頭菇色澤偏深黃
泡的時候加一小勺鹽,可以去除幹猴頭菇中的苦味。
鮮猴頭菇色澤是乳黃
一般鮮猴頭菇是用白色的紙包著的,根據自己的用量,沒吃完的鮮猴頭菇連同紙一起放到冰箱冷藏。
東瓜燉鮮猴頭菇
大家好,我是食尚簡約,擅長做好吃又易上手的美食。◕‿◕。
猴頭菇的營養
在菌類食材中,猴頭菇除了食用價值還有藥有,營養很高。
一般超市幹猴頭菇比較多,在賣菇類的地方偶爾會有新鮮的猴頭菇。
兩者營養價格差不多。
兩者口感區別
幹猴頭菇色澤偏深黃
泡的時候加一小勺鹽,可以去除幹猴頭菇中的苦味。
鮮猴頭菇色澤是乳黃
一般鮮猴頭菇是用白色的紙包著的,根據自己的用量,沒吃完的鮮猴頭菇連同紙一起放到冰箱冷藏。
東瓜燉鮮猴頭菇
海帶和冬瓜一起燉味道也不錯,和鮮猴頭菇一起燉的話,需要先將冬瓜燉熟。
冬瓜並不好入味,而鮮猴頭菇是菇類很好入味,所以要分別處理。
將冬瓜削皮去籽,放椰子油炒冬瓜會有一股甜香味,不防試試。
鍋裡倒入適量的油,不粘鍋不需要等鍋很熱,下入冬瓜。
我炒冬瓜喜歡悶,大概翻炒幾下關中小火,蓋上鍋蓋燜熟。
鍋蓋上的水蒸氣可以防止冬瓜粘鍋,但也要適時翻炒防止粘鍋,家中燃具本身火大的關小火。
這樣做出來的冬瓜是本身自帶的汁水,很鮮美。
燉冬瓜的同時,用開水將新猴頭菇煮熟,等冬瓜燉到七成熟放生抽、鹽、耗油調味翻炒,隨後下入猴頭菇翻炒至熟出鍋。猴頭菇自身帶有香味,不需要加雞精和味精。
我有一朋友,一個月減了十來斤,靠餓。
一直也讓我控制飲食減肥,但是我覺得合理的飲食也一樣可以讓人瘦下來哦!
這道冬瓜燉新猴頭菇營養、美味,冬瓜有利水功效,很適合減肥人群。
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
然後準備好一盆溫水,裡面加點鹽,攪拌,把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時,中間不要用攪拌,靜置即可。
將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍,這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。
猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂,所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用!
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
然後準備好一盆溫水,裡面加點鹽,攪拌,把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時,中間不要用攪拌,靜置即可。
將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍,這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。
猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂,所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用!
把猴頭菇切片,在煮的時候建議用熱水焯一下,這樣能把猴頭菇清洗的最乾淨了。
之後就可以食用了!
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
然後準備好一盆溫水,裡面加點鹽,攪拌,把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時,中間不要用攪拌,靜置即可。
將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍,這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。
猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂,所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用!
把猴頭菇切片,在煮的時候建議用熱水焯一下,這樣能把猴頭菇清洗的最乾淨了。
之後就可以食用了!
二、猴頭菇燉東瓜
主料- 猴頭菇200g
- 冬瓜250g
調料- 食鹽適量
- 調和油適量
猴頭菇冬瓜湯的做法1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
然後準備好一盆溫水,裡面加點鹽,攪拌,把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時,中間不要用攪拌,靜置即可。
將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍,這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。
猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂,所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用!
把猴頭菇切片,在煮的時候建議用熱水焯一下,這樣能把猴頭菇清洗的最乾淨了。
之後就可以食用了!
二、猴頭菇燉東瓜
主料- 猴頭菇200g
- 冬瓜250g
調料- 食鹽適量
- 調和油適量
猴頭菇冬瓜湯的做法1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
2.冬瓜切塊
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
然後準備好一盆溫水,裡面加點鹽,攪拌,把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時,中間不要用攪拌,靜置即可。
將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍,這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。
猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂,所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用!
把猴頭菇切片,在煮的時候建議用熱水焯一下,這樣能把猴頭菇清洗的最乾淨了。
之後就可以食用了!
二、猴頭菇燉東瓜
主料- 猴頭菇200g
- 冬瓜250g
調料- 食鹽適量
- 調和油適量
猴頭菇冬瓜湯的做法1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
2.冬瓜切塊
3.猴頭菇對半切
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
然後準備好一盆溫水,裡面加點鹽,攪拌,把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時,中間不要用攪拌,靜置即可。
將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍,這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。
猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂,所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用!
把猴頭菇切片,在煮的時候建議用熱水焯一下,這樣能把猴頭菇清洗的最乾淨了。
之後就可以食用了!
二、猴頭菇燉東瓜
主料- 猴頭菇200g
- 冬瓜250g
調料- 食鹽適量
- 調和油適量
猴頭菇冬瓜湯的做法1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
2.冬瓜切塊
3.猴頭菇對半切
4.熱鍋冷油,先將冬瓜下鍋煸炒
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
然後準備好一盆溫水,裡面加點鹽,攪拌,把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時,中間不要用攪拌,靜置即可。
將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍,這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。
猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂,所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用!
把猴頭菇切片,在煮的時候建議用熱水焯一下,這樣能把猴頭菇清洗的最乾淨了。
之後就可以食用了!
二、猴頭菇燉東瓜
主料- 猴頭菇200g
- 冬瓜250g
調料- 食鹽適量
- 調和油適量
猴頭菇冬瓜湯的做法1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
2.冬瓜切塊
3.猴頭菇對半切
4.熱鍋冷油,先將冬瓜下鍋煸炒
5.接著放入猴頭菇一起煸炒
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
然後準備好一盆溫水,裡面加點鹽,攪拌,把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時,中間不要用攪拌,靜置即可。
將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍,這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。
猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂,所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用!
把猴頭菇切片,在煮的時候建議用熱水焯一下,這樣能把猴頭菇清洗的最乾淨了。
之後就可以食用了!
二、猴頭菇燉東瓜
主料- 猴頭菇200g
- 冬瓜250g
調料- 食鹽適量
- 調和油適量
猴頭菇冬瓜湯的做法1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
2.冬瓜切塊
3.猴頭菇對半切
4.熱鍋冷油,先將冬瓜下鍋煸炒
5.接著放入猴頭菇一起煸炒
6.然後加入適量水
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
然後準備好一盆溫水,裡面加點鹽,攪拌,把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時,中間不要用攪拌,靜置即可。
將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍,這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。
猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂,所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用!
把猴頭菇切片,在煮的時候建議用熱水焯一下,這樣能把猴頭菇清洗的最乾淨了。
之後就可以食用了!
二、猴頭菇燉東瓜
主料- 猴頭菇200g
- 冬瓜250g
調料- 食鹽適量
- 調和油適量
猴頭菇冬瓜湯的做法1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
2.冬瓜切塊
3.猴頭菇對半切
4.熱鍋冷油,先將冬瓜下鍋煸炒
5.接著放入猴頭菇一起煸炒
6.然後加入適量水
7.然後加入適量鹽
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
然後準備好一盆溫水,裡面加點鹽,攪拌,把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時,中間不要用攪拌,靜置即可。
將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍,這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。
猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂,所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用!
把猴頭菇切片,在煮的時候建議用熱水焯一下,這樣能把猴頭菇清洗的最乾淨了。
之後就可以食用了!
二、猴頭菇燉東瓜
主料- 猴頭菇200g
- 冬瓜250g
調料- 食鹽適量
- 調和油適量
猴頭菇冬瓜湯的做法1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
2.冬瓜切塊
3.猴頭菇對半切
4.熱鍋冷油,先將冬瓜下鍋煸炒
5.接著放入猴頭菇一起煸炒
6.然後加入適量水
7.然後加入適量鹽
8.然後燉熟即可,如果為了提鮮可以加些雞精
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
然後準備好一盆溫水,裡面加點鹽,攪拌,把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時,中間不要用攪拌,靜置即可。
將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍,這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。
猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂,所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用!
把猴頭菇切片,在煮的時候建議用熱水焯一下,這樣能把猴頭菇清洗的最乾淨了。
之後就可以食用了!
二、猴頭菇燉東瓜
主料- 猴頭菇200g
- 冬瓜250g
調料- 食鹽適量
- 調和油適量
猴頭菇冬瓜湯的做法1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
2.冬瓜切塊
3.猴頭菇對半切
4.熱鍋冷油,先將冬瓜下鍋煸炒
5.接著放入猴頭菇一起煸炒
6.然後加入適量水
7.然後加入適量鹽
8.然後燉熟即可,如果為了提鮮可以加些雞精
當然,如果你覺得太素了,那就可以變化一下,就衍生出很多做法。
猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料
水發猴頭菇70克,冬瓜200克,豬瘦肉170克,薑片、蔥花各少許,鹽3克,雞粉3克,水澱粉4毫升,食用油適量
做法
1、 豬瘦肉切片裝碗,加鹽、雞粉、水澱粉、食用油,攪勻醃漬。
2、 鍋中注清水燒開,加鹽、雞粉、食用油、薑片、猴頭菇、冬瓜,中火煮8分鐘。
3、 倒入肉片攪動,使食材熟透、入味,撇去浮沫。
4、 關火,將湯品盛入碗,撒上蔥花即可。
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
然後準備好一盆溫水,裡面加點鹽,攪拌,把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時,中間不要用攪拌,靜置即可。
將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍,這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。
猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂,所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用!
把猴頭菇切片,在煮的時候建議用熱水焯一下,這樣能把猴頭菇清洗的最乾淨了。
之後就可以食用了!
二、猴頭菇燉東瓜
主料- 猴頭菇200g
- 冬瓜250g
調料- 食鹽適量
- 調和油適量
猴頭菇冬瓜湯的做法1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
2.冬瓜切塊
3.猴頭菇對半切
4.熱鍋冷油,先將冬瓜下鍋煸炒
5.接著放入猴頭菇一起煸炒
6.然後加入適量水
7.然後加入適量鹽
8.然後燉熟即可,如果為了提鮮可以加些雞精
當然,如果你覺得太素了,那就可以變化一下,就衍生出很多做法。
猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料
水發猴頭菇70克,冬瓜200克,豬瘦肉170克,薑片、蔥花各少許,鹽3克,雞粉3克,水澱粉4毫升,食用油適量
做法
1、 豬瘦肉切片裝碗,加鹽、雞粉、水澱粉、食用油,攪勻醃漬。
2、 鍋中注清水燒開,加鹽、雞粉、食用油、薑片、猴頭菇、冬瓜,中火煮8分鐘。
3、 倒入肉片攪動,使食材熟透、入味,撇去浮沫。
4、 關火,將湯品盛入碗,撒上蔥花即可。
猴頭菇冬瓜雞湯
主料3種土雞600g
冬瓜300g
猴頭菇1個
輔料4種- 料酒適量
- 鹽適量
- 生薑適量
- 蔥適量
烹飪步驟9步步驟1
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
然後準備好一盆溫水,裡面加點鹽,攪拌,把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時,中間不要用攪拌,靜置即可。
將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍,這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。
猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂,所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用!
把猴頭菇切片,在煮的時候建議用熱水焯一下,這樣能把猴頭菇清洗的最乾淨了。
之後就可以食用了!
二、猴頭菇燉東瓜
主料- 猴頭菇200g
- 冬瓜250g
調料- 食鹽適量
- 調和油適量
猴頭菇冬瓜湯的做法1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
2.冬瓜切塊
3.猴頭菇對半切
4.熱鍋冷油,先將冬瓜下鍋煸炒
5.接著放入猴頭菇一起煸炒
6.然後加入適量水
7.然後加入適量鹽
8.然後燉熟即可,如果為了提鮮可以加些雞精
當然,如果你覺得太素了,那就可以變化一下,就衍生出很多做法。
猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料
水發猴頭菇70克,冬瓜200克,豬瘦肉170克,薑片、蔥花各少許,鹽3克,雞粉3克,水澱粉4毫升,食用油適量
做法
1、 豬瘦肉切片裝碗,加鹽、雞粉、水澱粉、食用油,攪勻醃漬。
2、 鍋中注清水燒開,加鹽、雞粉、食用油、薑片、猴頭菇、冬瓜,中火煮8分鐘。
3、 倒入肉片攪動,使食材熟透、入味,撇去浮沫。
4、 關火,將湯品盛入碗,撒上蔥花即可。
猴頭菇冬瓜雞湯
主料3種土雞600g
冬瓜300g
猴頭菇1個
輔料4種- 料酒適量
- 鹽適量
- 生薑適量
- 蔥適量
烹飪步驟9步步驟1
把土雞放入涼水中煮開,去除浮沫撈出
步驟2
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
然後準備好一盆溫水,裡面加點鹽,攪拌,把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時,中間不要用攪拌,靜置即可。
將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍,這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。
猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂,所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用!
把猴頭菇切片,在煮的時候建議用熱水焯一下,這樣能把猴頭菇清洗的最乾淨了。
之後就可以食用了!
二、猴頭菇燉東瓜
主料- 猴頭菇200g
- 冬瓜250g
調料- 食鹽適量
- 調和油適量
猴頭菇冬瓜湯的做法1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
2.冬瓜切塊
3.猴頭菇對半切
4.熱鍋冷油,先將冬瓜下鍋煸炒
5.接著放入猴頭菇一起煸炒
6.然後加入適量水
7.然後加入適量鹽
8.然後燉熟即可,如果為了提鮮可以加些雞精
當然,如果你覺得太素了,那就可以變化一下,就衍生出很多做法。
猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料
水發猴頭菇70克,冬瓜200克,豬瘦肉170克,薑片、蔥花各少許,鹽3克,雞粉3克,水澱粉4毫升,食用油適量
做法
1、 豬瘦肉切片裝碗,加鹽、雞粉、水澱粉、食用油,攪勻醃漬。
2、 鍋中注清水燒開,加鹽、雞粉、食用油、薑片、猴頭菇、冬瓜,中火煮8分鐘。
3、 倒入肉片攪動,使食材熟透、入味,撇去浮沫。
4、 關火,將湯品盛入碗,撒上蔥花即可。
猴頭菇冬瓜雞湯
主料3種土雞600g
冬瓜300g
猴頭菇1個
輔料4種- 料酒適量
- 鹽適量
- 生薑適量
- 蔥適量
烹飪步驟9步步驟1
把土雞放入涼水中煮開,去除浮沫撈出
步驟2
猴頭菇事先泡發好擠幹水分
步驟3
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
然後準備好一盆溫水,裡面加點鹽,攪拌,把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時,中間不要用攪拌,靜置即可。
將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍,這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。
猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂,所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用!
把猴頭菇切片,在煮的時候建議用熱水焯一下,這樣能把猴頭菇清洗的最乾淨了。
之後就可以食用了!
二、猴頭菇燉東瓜
主料- 猴頭菇200g
- 冬瓜250g
調料- 食鹽適量
- 調和油適量
猴頭菇冬瓜湯的做法1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
2.冬瓜切塊
3.猴頭菇對半切
4.熱鍋冷油,先將冬瓜下鍋煸炒
5.接著放入猴頭菇一起煸炒
6.然後加入適量水
7.然後加入適量鹽
8.然後燉熟即可,如果為了提鮮可以加些雞精
當然,如果你覺得太素了,那就可以變化一下,就衍生出很多做法。
猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料
水發猴頭菇70克,冬瓜200克,豬瘦肉170克,薑片、蔥花各少許,鹽3克,雞粉3克,水澱粉4毫升,食用油適量
做法
1、 豬瘦肉切片裝碗,加鹽、雞粉、水澱粉、食用油,攪勻醃漬。
2、 鍋中注清水燒開,加鹽、雞粉、食用油、薑片、猴頭菇、冬瓜,中火煮8分鐘。
3、 倒入肉片攪動,使食材熟透、入味,撇去浮沫。
4、 關火,將湯品盛入碗,撒上蔥花即可。
猴頭菇冬瓜雞湯
主料3種土雞600g
冬瓜300g
猴頭菇1個
輔料4種- 料酒適量
- 鹽適量
- 生薑適量
- 蔥適量
烹飪步驟9步步驟1
把土雞放入涼水中煮開,去除浮沫撈出
步驟2
猴頭菇事先泡發好擠幹水分
步驟3
冬瓜去皮切塊
步驟4
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
然後準備好一盆溫水,裡面加點鹽,攪拌,把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時,中間不要用攪拌,靜置即可。
將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍,這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。
猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂,所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用!
把猴頭菇切片,在煮的時候建議用熱水焯一下,這樣能把猴頭菇清洗的最乾淨了。
之後就可以食用了!
二、猴頭菇燉東瓜
主料- 猴頭菇200g
- 冬瓜250g
調料- 食鹽適量
- 調和油適量
猴頭菇冬瓜湯的做法1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
2.冬瓜切塊
3.猴頭菇對半切
4.熱鍋冷油,先將冬瓜下鍋煸炒
5.接著放入猴頭菇一起煸炒
6.然後加入適量水
7.然後加入適量鹽
8.然後燉熟即可,如果為了提鮮可以加些雞精
當然,如果你覺得太素了,那就可以變化一下,就衍生出很多做法。
猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料
水發猴頭菇70克,冬瓜200克,豬瘦肉170克,薑片、蔥花各少許,鹽3克,雞粉3克,水澱粉4毫升,食用油適量
做法
1、 豬瘦肉切片裝碗,加鹽、雞粉、水澱粉、食用油,攪勻醃漬。
2、 鍋中注清水燒開,加鹽、雞粉、食用油、薑片、猴頭菇、冬瓜,中火煮8分鐘。
3、 倒入肉片攪動,使食材熟透、入味,撇去浮沫。
4、 關火,將湯品盛入碗,撒上蔥花即可。
猴頭菇冬瓜雞湯
主料3種土雞600g
冬瓜300g
猴頭菇1個
輔料4種- 料酒適量
- 鹽適量
- 生薑適量
- 蔥適量
烹飪步驟9步步驟1
把土雞放入涼水中煮開,去除浮沫撈出
步驟2
猴頭菇事先泡發好擠幹水分
步驟3
冬瓜去皮切塊
步驟4
雞塊放入鍋中,放薑片,用料酒去腥
步驟5
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
然後準備好一盆溫水,裡面加點鹽,攪拌,把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時,中間不要用攪拌,靜置即可。
將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍,這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。
猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂,所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用!
把猴頭菇切片,在煮的時候建議用熱水焯一下,這樣能把猴頭菇清洗的最乾淨了。
之後就可以食用了!
二、猴頭菇燉東瓜
主料- 猴頭菇200g
- 冬瓜250g
調料- 食鹽適量
- 調和油適量
猴頭菇冬瓜湯的做法1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
2.冬瓜切塊
3.猴頭菇對半切
4.熱鍋冷油,先將冬瓜下鍋煸炒
5.接著放入猴頭菇一起煸炒
6.然後加入適量水
7.然後加入適量鹽
8.然後燉熟即可,如果為了提鮮可以加些雞精
當然,如果你覺得太素了,那就可以變化一下,就衍生出很多做法。
猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料
水發猴頭菇70克,冬瓜200克,豬瘦肉170克,薑片、蔥花各少許,鹽3克,雞粉3克,水澱粉4毫升,食用油適量
做法
1、 豬瘦肉切片裝碗,加鹽、雞粉、水澱粉、食用油,攪勻醃漬。
2、 鍋中注清水燒開,加鹽、雞粉、食用油、薑片、猴頭菇、冬瓜,中火煮8分鐘。
3、 倒入肉片攪動,使食材熟透、入味,撇去浮沫。
4、 關火,將湯品盛入碗,撒上蔥花即可。
猴頭菇冬瓜雞湯
主料3種土雞600g
冬瓜300g
猴頭菇1個
輔料4種- 料酒適量
- 鹽適量
- 生薑適量
- 蔥適量
烹飪步驟9步步驟1
把土雞放入涼水中煮開,去除浮沫撈出
步驟2
猴頭菇事先泡發好擠幹水分
步驟3
冬瓜去皮切塊
步驟4
雞塊放入鍋中,放薑片,用料酒去腥
步驟5
放入猴頭菇
步驟6
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
然後準備好一盆溫水,裡面加點鹽,攪拌,把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時,中間不要用攪拌,靜置即可。
將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍,這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。
猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂,所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用!
把猴頭菇切片,在煮的時候建議用熱水焯一下,這樣能把猴頭菇清洗的最乾淨了。
之後就可以食用了!
二、猴頭菇燉東瓜
主料- 猴頭菇200g
- 冬瓜250g
調料- 食鹽適量
- 調和油適量
猴頭菇冬瓜湯的做法1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
2.冬瓜切塊
3.猴頭菇對半切
4.熱鍋冷油,先將冬瓜下鍋煸炒
5.接著放入猴頭菇一起煸炒
6.然後加入適量水
7.然後加入適量鹽
8.然後燉熟即可,如果為了提鮮可以加些雞精
當然,如果你覺得太素了,那就可以變化一下,就衍生出很多做法。
猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料
水發猴頭菇70克,冬瓜200克,豬瘦肉170克,薑片、蔥花各少許,鹽3克,雞粉3克,水澱粉4毫升,食用油適量
做法
1、 豬瘦肉切片裝碗,加鹽、雞粉、水澱粉、食用油,攪勻醃漬。
2、 鍋中注清水燒開,加鹽、雞粉、食用油、薑片、猴頭菇、冬瓜,中火煮8分鐘。
3、 倒入肉片攪動,使食材熟透、入味,撇去浮沫。
4、 關火,將湯品盛入碗,撒上蔥花即可。
猴頭菇冬瓜雞湯
主料3種土雞600g
冬瓜300g
猴頭菇1個
輔料4種- 料酒適量
- 鹽適量
- 生薑適量
- 蔥適量
烹飪步驟9步步驟1
把土雞放入涼水中煮開,去除浮沫撈出
步驟2
猴頭菇事先泡發好擠幹水分
步驟3
冬瓜去皮切塊
步驟4
雞塊放入鍋中,放薑片,用料酒去腥
步驟5
放入猴頭菇
步驟6
放開水大火煮開後改小火
步驟7
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
然後準備好一盆溫水,裡面加點鹽,攪拌,把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時,中間不要用攪拌,靜置即可。
將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍,這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。
猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂,所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用!
把猴頭菇切片,在煮的時候建議用熱水焯一下,這樣能把猴頭菇清洗的最乾淨了。
之後就可以食用了!
二、猴頭菇燉東瓜
主料- 猴頭菇200g
- 冬瓜250g
調料- 食鹽適量
- 調和油適量
猴頭菇冬瓜湯的做法1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
2.冬瓜切塊
3.猴頭菇對半切
4.熱鍋冷油,先將冬瓜下鍋煸炒
5.接著放入猴頭菇一起煸炒
6.然後加入適量水
7.然後加入適量鹽
8.然後燉熟即可,如果為了提鮮可以加些雞精
當然,如果你覺得太素了,那就可以變化一下,就衍生出很多做法。
猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料
水發猴頭菇70克,冬瓜200克,豬瘦肉170克,薑片、蔥花各少許,鹽3克,雞粉3克,水澱粉4毫升,食用油適量
做法
1、 豬瘦肉切片裝碗,加鹽、雞粉、水澱粉、食用油,攪勻醃漬。
2、 鍋中注清水燒開,加鹽、雞粉、食用油、薑片、猴頭菇、冬瓜,中火煮8分鐘。
3、 倒入肉片攪動,使食材熟透、入味,撇去浮沫。
4、 關火,將湯品盛入碗,撒上蔥花即可。
猴頭菇冬瓜雞湯
主料3種土雞600g
冬瓜300g
猴頭菇1個
輔料4種- 料酒適量
- 鹽適量
- 生薑適量
- 蔥適量
烹飪步驟9步步驟1
把土雞放入涼水中煮開,去除浮沫撈出
步驟2
猴頭菇事先泡發好擠幹水分
步驟3
冬瓜去皮切塊
步驟4
雞塊放入鍋中,放薑片,用料酒去腥
步驟5
放入猴頭菇
步驟6
放開水大火煮開後改小火
步驟7
等雞肉酥爛後放入冬瓜
步驟8
一、鮮猴頭菇怎麼樣處理
首先將買來的猴頭菇用清水清洗一遍,不要用手去抓,泡一下然後用籃子瀝出來就可以了。
然後準備好一盆溫水,裡面加點鹽,攪拌,把剛剛洗過的猴頭菇放進去浸泡兩個小時,中間不要用攪拌,靜置即可。
將用鹽水浸泡好的猴頭菇用清水再清洗兩遍,這樣就差不多能把猴頭菇清洗乾淨了。
猴頭菇的根部可能會有比較硬的根蒂,所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影響食用!
把猴頭菇切片,在煮的時候建議用熱水焯一下,這樣能把猴頭菇清洗的最乾淨了。
之後就可以食用了!
二、猴頭菇燉東瓜
主料- 猴頭菇200g
- 冬瓜250g
調料- 食鹽適量
- 調和油適量
猴頭菇冬瓜湯的做法1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
2.冬瓜切塊
3.猴頭菇對半切
4.熱鍋冷油,先將冬瓜下鍋煸炒
5.接著放入猴頭菇一起煸炒
6.然後加入適量水
7.然後加入適量鹽
8.然後燉熟即可,如果為了提鮮可以加些雞精
當然,如果你覺得太素了,那就可以變化一下,就衍生出很多做法。
猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料
水發猴頭菇70克,冬瓜200克,豬瘦肉170克,薑片、蔥花各少許,鹽3克,雞粉3克,水澱粉4毫升,食用油適量
做法
1、 豬瘦肉切片裝碗,加鹽、雞粉、水澱粉、食用油,攪勻醃漬。
2、 鍋中注清水燒開,加鹽、雞粉、食用油、薑片、猴頭菇、冬瓜,中火煮8分鐘。
3、 倒入肉片攪動,使食材熟透、入味,撇去浮沫。
4、 關火,將湯品盛入碗,撒上蔥花即可。
猴頭菇冬瓜雞湯
主料3種土雞600g
冬瓜300g
猴頭菇1個
輔料4種- 料酒適量
- 鹽適量
- 生薑適量
- 蔥適量
烹飪步驟9步步驟1
把土雞放入涼水中煮開,去除浮沫撈出
步驟2
猴頭菇事先泡發好擠幹水分
步驟3
冬瓜去皮切塊
步驟4
雞塊放入鍋中,放薑片,用料酒去腥
步驟5
放入猴頭菇
步驟6
放開水大火煮開後改小火
步驟7
等雞肉酥爛後放入冬瓜
步驟8
最後希望有你喜歡的吃法
鮮猴頭菇怎麼處理,猴頭菇燉冬瓜怎麼做
謝謝邀請,我是美食領域創作者,現在由我為大家解答
鮮猴頭菇怎麼處理
野生猴頭菌內的蟲子,可以通過1%鹽水浸泡,然後用清水沖洗的方式清除。保存方式短期可以採用冷藏的方式,長期保存只有通過晒乾,或者醃漬的方式保存。
鮮猴頭菇怎麼處理,猴頭菇燉冬瓜怎麼做
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鮮猴頭菇怎麼處理
野生猴頭菌內的蟲子,可以通過1%鹽水浸泡,然後用清水沖洗的方式清除。保存方式短期可以採用冷藏的方式,長期保存只有通過晒乾,或者醃漬的方式保存。
至於新鮮猴頭的食用,先清理子實體的蒂巴以及其他雜質,然後用開水氽一下,按照食譜的要求烹飪即可
鮮猴頭菇怎麼處理,猴頭菇燉冬瓜怎麼做
謝謝邀請,我是美食領域創作者,現在由我為大家解答
鮮猴頭菇怎麼處理
野生猴頭菌內的蟲子,可以通過1%鹽水浸泡,然後用清水沖洗的方式清除。保存方式短期可以採用冷藏的方式,長期保存只有通過晒乾,或者醃漬的方式保存。
至於新鮮猴頭的食用,先清理子實體的蒂巴以及其他雜質,然後用開水氽一下,按照食譜的要求烹飪即可
猴頭菇的泡發
猴頭菇是一種味道鮮美的食用菌,但是若烹調不得法,味道苦澀難以下嚥,有時會把一道美味佳餚給糟蹋了。
鮮猴頭菇怎麼處理,猴頭菇燉冬瓜怎麼做
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鮮猴頭菇怎麼處理
野生猴頭菌內的蟲子,可以通過1%鹽水浸泡,然後用清水沖洗的方式清除。保存方式短期可以採用冷藏的方式,長期保存只有通過晒乾,或者醃漬的方式保存。
至於新鮮猴頭的食用,先清理子實體的蒂巴以及其他雜質,然後用開水氽一下,按照食譜的要求烹飪即可
猴頭菇的泡發
猴頭菇是一種味道鮮美的食用菌,但是若烹調不得法,味道苦澀難以下嚥,有時會把一道美味佳餚給糟蹋了。
猴頭菇燉冬瓜怎麼做
猴頭菇冬瓜湯的做法
1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
2.冬瓜切塊
3.猴頭菇對半切
鮮猴頭菇怎麼處理,猴頭菇燉冬瓜怎麼做
謝謝邀請,我是美食領域創作者,現在由我為大家解答
鮮猴頭菇怎麼處理
野生猴頭菌內的蟲子,可以通過1%鹽水浸泡,然後用清水沖洗的方式清除。保存方式短期可以採用冷藏的方式,長期保存只有通過晒乾,或者醃漬的方式保存。
至於新鮮猴頭的食用,先清理子實體的蒂巴以及其他雜質,然後用開水氽一下,按照食譜的要求烹飪即可
猴頭菇的泡發
猴頭菇是一種味道鮮美的食用菌,但是若烹調不得法,味道苦澀難以下嚥,有時會把一道美味佳餚給糟蹋了。
猴頭菇燉冬瓜怎麼做
猴頭菇冬瓜湯的做法
1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
2.冬瓜切塊
3.猴頭菇對半切
4.熱鍋冷油,先將冬瓜下鍋煸炒
5.接著放入猴頭菇一起煸炒
6.然後加入適量水
7.然後加入適量鹽
鮮猴頭菇怎麼處理,猴頭菇燉冬瓜怎麼做
謝謝邀請,我是美食領域創作者,現在由我為大家解答
鮮猴頭菇怎麼處理
野生猴頭菌內的蟲子,可以通過1%鹽水浸泡,然後用清水沖洗的方式清除。保存方式短期可以採用冷藏的方式,長期保存只有通過晒乾,或者醃漬的方式保存。
至於新鮮猴頭的食用,先清理子實體的蒂巴以及其他雜質,然後用開水氽一下,按照食譜的要求烹飪即可
猴頭菇的泡發
猴頭菇是一種味道鮮美的食用菌,但是若烹調不得法,味道苦澀難以下嚥,有時會把一道美味佳餚給糟蹋了。
猴頭菇燉冬瓜怎麼做
猴頭菇冬瓜湯的做法
1.準備一塊冬瓜和一些猴頭菇
2.冬瓜切塊
3.猴頭菇對半切
4.熱鍋冷油,先將冬瓜下鍋煸炒
5.接著放入猴頭菇一起煸炒
6.然後加入適量水
7.然後加入適量鹽
8.然後燉熟即可
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先說下鮮猴頭菇的處理,一,將鮮猴頭擇乾淨,特別是根部,二,撕成小塊,用水沖洗乾淨備用即可。
猴頭菇燉冬瓜的做法:一將猴頭菇撕成小塊,
二,冬瓜去皮洗淨切成三釐米見方的片,切稍厚點。
三,調料準備清雞湯適量,根據猴頭和冬瓜的量準備,大約下鍋可以沒過食材就可以,鹽,糖,色拉油,適量,蔥花,香菜末,少許。
四,鍋燒熱,放油,然後放入蔥花爆鍋,添入清雞湯沒過食材就可以,調入鹽和糖,開鍋五分鐘就可以
五,出鍋放入少許香菜末即可。
先說下鮮猴頭菇的處理,一,將鮮猴頭擇乾淨,特別是根部,二,撕成小塊,用水沖洗乾淨備用即可。
猴頭菇燉冬瓜的做法:一將猴頭菇撕成小塊,
二,冬瓜去皮洗淨切成三釐米見方的片,切稍厚點。
三,調料準備清雞湯適量,根據猴頭和冬瓜的量準備,大約下鍋可以沒過食材就可以,鹽,糖,色拉油,適量,蔥花,香菜末,少許。
四,鍋燒熱,放油,然後放入蔥花爆鍋,添入清雞湯沒過食材就可以,調入鹽和糖,開鍋五分鐘就可以
五,出鍋放入少許香菜末即可。
又稱猴頭菇,從遠處看就像一隻金絲猴,因此得名。
猴頭菇上覆蓋著多毛、多毛的穗子,大約一到三釐米長。在絨毛中隱藏細菌和細菌是很容易的,如果你處理不當就很容易吃細菌,在處理新鮮猴頭菇時,我們可以先用水沖洗乾淨,然後讓它在盤子裡浸泡半個小時,用1%的鹽水浸泡。浸泡後,用水沖洗兩次,瀝乾。然後就可以做湯了,今天做一個素的猴頭菇燉冬瓜,雖然全素但味道也是很鮮美的
準備材料:猴頭菇 冬瓜
步驟1
猴頭菇對半切
步驟2
冬瓜切片
步驟3
接著鍋裡放油燒熱,猴頭菇和冬瓜一起翻炒至有點蔫
步驟4
然後加入適量的水燉熟
步驟5
燉熟後加入調味料即可
又稱猴頭菇,從遠處看就像一隻金絲猴,因此得名。
猴頭菇上覆蓋著多毛、多毛的穗子,大約一到三釐米長。在絨毛中隱藏細菌和細菌是很容易的,如果你處理不當就很容易吃細菌,在處理新鮮猴頭菇時,我們可以先用水沖洗乾淨,然後讓它在盤子裡浸泡半個小時,用1%的鹽水浸泡。浸泡後,用水沖洗兩次,瀝乾。然後就可以做湯了,今天做一個素的猴頭菇燉冬瓜,雖然全素但味道也是很鮮美的
準備材料:猴頭菇 冬瓜
步驟1
猴頭菇對半切
步驟2
冬瓜切片
步驟3
接著鍋裡放油燒熱,猴頭菇和冬瓜一起翻炒至有點蔫
步驟4
然後加入適量的水燉熟
步驟5
燉熟後加入調味料即可
又稱猴頭菇,從遠處看就像一隻金絲猴,因此得名。
猴頭菇上覆蓋著多毛、多毛的穗子,大約一到三釐米長。在絨毛中隱藏細菌和細菌是很容易的,如果你處理不當就很容易吃細菌,在處理新鮮猴頭菇時,我們可以先用水沖洗乾淨,然後讓它在盤子裡浸泡半個小時,用1%的鹽水浸泡。浸泡後,用水沖洗兩次,瀝乾。然後就可以做湯了,今天做一個素的猴頭菇燉冬瓜,雖然全素但味道也是很鮮美的
準備材料:猴頭菇 冬瓜
步驟1
猴頭菇對半切
步驟2
冬瓜切片
步驟3
接著鍋裡放油燒熱,猴頭菇和冬瓜一起翻炒至有點蔫
步驟4
然後加入適量的水燉熟
步驟5
燉熟後加入調味料即可
又稱猴頭菇,從遠處看就像一隻金絲猴,因此得名。
猴頭菇上覆蓋著多毛、多毛的穗子,大約一到三釐米長。在絨毛中隱藏細菌和細菌是很容易的,如果你處理不當就很容易吃細菌,在處理新鮮猴頭菇時,我們可以先用水沖洗乾淨,然後讓它在盤子裡浸泡半個小時,用1%的鹽水浸泡。浸泡後,用水沖洗兩次,瀝乾。然後就可以做湯了,今天做一個素的猴頭菇燉冬瓜,雖然全素但味道也是很鮮美的
準備材料:猴頭菇 冬瓜
步驟1
猴頭菇對半切
步驟2
冬瓜切片
步驟3
接著鍋裡放油燒熱,猴頭菇和冬瓜一起翻炒至有點蔫
步驟4
然後加入適量的水燉熟
步驟5
燉熟後加入調味料即可
又稱猴頭菇,從遠處看就像一隻金絲猴,因此得名。
猴頭菇上覆蓋著多毛、多毛的穗子,大約一到三釐米長。在絨毛中隱藏細菌和細菌是很容易的,如果你處理不當就很容易吃細菌,在處理新鮮猴頭菇時,我們可以先用水沖洗乾淨,然後讓它在盤子裡浸泡半個小時,用1%的鹽水浸泡。浸泡後,用水沖洗兩次,瀝乾。然後就可以做湯了,今天做一個素的猴頭菇燉冬瓜,雖然全素但味道也是很鮮美的
準備材料:猴頭菇 冬瓜
步驟1
猴頭菇對半切
步驟2
冬瓜切片
步驟3
接著鍋裡放油燒熱,猴頭菇和冬瓜一起翻炒至有點蔫
步驟4
然後加入適量的水燉熟
步驟5
燉熟後加入調味料即可
又稱猴頭菇,從遠處看就像一隻金絲猴,因此得名。
猴頭菇上覆蓋著多毛、多毛的穗子,大約一到三釐米長。在絨毛中隱藏細菌和細菌是很容易的,如果你處理不當就很容易吃細菌,在處理新鮮猴頭菇時,我們可以先用水沖洗乾淨,然後讓它在盤子裡浸泡半個小時,用1%的鹽水浸泡。浸泡後,用水沖洗兩次,瀝乾。然後就可以做湯了,今天做一個素的猴頭菇燉冬瓜,雖然全素但味道也是很鮮美的
準備材料:猴頭菇 冬瓜
步驟1
猴頭菇對半切
步驟2
冬瓜切片
步驟3
接著鍋裡放油燒熱,猴頭菇和冬瓜一起翻炒至有點蔫
步驟4
然後加入適量的水燉熟
步驟5
燉熟後加入調味料即可
又稱猴頭菇,從遠處看就像一隻金絲猴,因此得名。
猴頭菇上覆蓋著多毛、多毛的穗子,大約一到三釐米長。在絨毛中隱藏細菌和細菌是很容易的,如果你處理不當就很容易吃細菌,在處理新鮮猴頭菇時,我們可以先用水沖洗乾淨,然後讓它在盤子裡浸泡半個小時,用1%的鹽水浸泡。浸泡後,用水沖洗兩次,瀝乾。然後就可以做湯了,今天做一個素的猴頭菇燉冬瓜,雖然全素但味道也是很鮮美的
準備材料:猴頭菇 冬瓜
步驟1
猴頭菇對半切
步驟2
冬瓜切片
步驟3
接著鍋裡放油燒熱,猴頭菇和冬瓜一起翻炒至有點蔫
步驟4
然後加入適量的水燉熟
步驟5
燉熟後加入調味料即可
用清水先將猴頭菇表面的贓物洗淨,除去根蒂(苦味的根源之一)放入盆內,加入30°-40°的溫水浸泡3.5-4小時,直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可。記住!千萬不能用沸水泡發。
沸水的溫度會使猴頭菇的營養喪失,水溫超過60°就會使猴頭菇中活性營養成份喪失,其二,用沸水泡發會使猴頭菇內部產生肉筋,影響口感,其三,用沸水泡發的猴頭菇總有沒泡好的感覺,用手捏裡面總有小疙瘩,猴頭菇的菌刺變硬不伸展,顏色總感覺不鮮亮,這是因為高溫迅速將猴頭菇的組織燙死,產生小凝結塊的原因,
將泡發的猴頭菇撈出,用手擠出猴頭菇的黃水,然後,再放一盆清水泡發15分鐘左右,再擠出黃水,如此反覆2-3次即可
把蒸籠燒開,放入猴頭菇大火10分鐘,再小火蒸1個半小時,也可先放入沸水加蓋煮10分鐘,再用小火慢慢燜煮一個半小時,將猴頭菇軟爛為止。
此環節,記住水一定要燒開才放猴頭菇,因為這樣才能利用高溫迅速鎖住猴頭菇的營養成份和味道,用水煮的方式湯汁不要丟掉,營養呀。
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