娃娃菜最美吃法是什麼？酒店大廚都怎樣做？
1.娃娃菜是一種非常好吃的蔬菜，吃法有很多種。川菜當中很有名的一道菜就是用娃娃菜來製作的“開水白菜”。還有上湯娃娃菜，幹鍋娃娃菜，蒸，炒都可以做出很美味的菜品。我今天和大家分享幾種用娃娃菜做的小菜，都非常好吃。娃娃菜和大白菜是”親兄弟“屬於同種同科。只不過娃娃菜是近幾年我們才從日本引進的。娃娃菜具有幫薄味甜，植株短小，方便製作等特點，並且含硒，葉綠素，維生素營養價值較高。
1.娃娃菜是一種非常好吃的蔬菜，吃法有很多種。川菜當中很有名的一道菜就是用娃娃菜來製作的“開水白菜”。還有上湯娃娃菜，幹鍋娃娃菜，蒸，炒都可以做出很美味的菜品。我今天和大家分享幾種用娃娃菜做的小菜，都非常好吃。娃娃菜和大白菜是”親兄弟“屬於同種同科。只不過娃娃菜是近幾年我們才從日本引進的。娃娃菜具有幫薄味甜，植株短小，方便製作等特點，並且含硒，葉綠素，維生素營養價值較高。
2.我和大家分享的這這幾道菜是“醬拌娃娃菜”。醬不是東北大醬，也不是甜麵醬這種味道較重的調料。我們用芝麻醬來製作。首先準備食材：娃娃菜2棵，芝麻醬，生抽，老乾媽，線椒，朝天椒。製作方法：首先把芝麻醬用水洩開，加入生抽調味。娃娃菜掰開，洗淨後切成細絲。線椒和朝天椒切成碎，把調好的麻醬汁倒在娃娃菜上拌勻，再加入老乾媽拌勻裝在盤子裡，再放上切好的辣椒碎。一道非常爽口，微辣的涼菜就做好了。
1.娃娃菜是一種非常好吃的蔬菜，吃法有很多種。川菜當中很有名的一道菜就是用娃娃菜來製作的“開水白菜”。還有上湯娃娃菜，幹鍋娃娃菜，蒸，炒都可以做出很美味的菜品。我今天和大家分享幾種用娃娃菜做的小菜，都非常好吃。娃娃菜和大白菜是”親兄弟“屬於同種同科。只不過娃娃菜是近幾年我們才從日本引進的。娃娃菜具有幫薄味甜，植株短小，方便製作等特點，並且含硒，葉綠素，維生素營養價值較高。
2.我和大家分享的這這幾道菜是“醬拌娃娃菜”。醬不是東北大醬，也不是甜麵醬這種味道較重的調料。我們用芝麻醬來製作。首先準備食材：娃娃菜2棵，芝麻醬，生抽，老乾媽，線椒，朝天椒。製作方法：首先把芝麻醬用水洩開，加入生抽調味。娃娃菜掰開，洗淨後切成細絲。線椒和朝天椒切成碎，把調好的麻醬汁倒在娃娃菜上拌勻，再加入老乾媽拌勻裝在盤子裡，再放上切好的辣椒碎。一道非常爽口，微辣的涼菜就做好了。
3.蒜蓉粉絲娃娃菜所需食材：娃娃菜，大蒜，粉絲，生抽，色拉油，青紅彩椒。做法：娃娃菜洗淨豎著切成6瓣擺在盤子上，盤子儘量選擇深點的盤子，不易選用平盤。粉絲用開水泡軟，擺在娃娃菜上。鍋中加水燒開，把娃娃菜和粉絲上鍋蒸5分鐘左右蒸熟澆上生抽調味。大蒜切成蒜末，先把大蒜拍一下再剁成末這樣更容易，青紅彩椒片開去筋，再切成小丁，把蒜末和青紅椒丁放在粉絲上，色拉油少許，放在鍋中加熱至6-7成熱，把熱油澆在蒜末和彩椒丁上即可。
1.娃娃菜是一種非常好吃的蔬菜，吃法有很多種。川菜當中很有名的一道菜就是用娃娃菜來製作的“開水白菜”。還有上湯娃娃菜，幹鍋娃娃菜，蒸，炒都可以做出很美味的菜品。我今天和大家分享幾種用娃娃菜做的小菜，都非常好吃。娃娃菜和大白菜是”親兄弟“屬於同種同科。只不過娃娃菜是近幾年我們才從日本引進的。娃娃菜具有幫薄味甜，植株短小，方便製作等特點，並且含硒，葉綠素，維生素營養價值較高。
2.我和大家分享的這這幾道菜是“醬拌娃娃菜”。醬不是東北大醬，也不是甜麵醬這種味道較重的調料。我們用芝麻醬來製作。首先準備食材：娃娃菜2棵，芝麻醬，生抽，老乾媽，線椒，朝天椒。製作方法：首先把芝麻醬用水洩開，加入生抽調味。娃娃菜掰開，洗淨後切成細絲。線椒和朝天椒切成碎，把調好的麻醬汁倒在娃娃菜上拌勻，再加入老乾媽拌勻裝在盤子裡，再放上切好的辣椒碎。一道非常爽口，微辣的涼菜就做好了。
3.蒜蓉粉絲娃娃菜所需食材：娃娃菜，大蒜，粉絲，生抽，色拉油，青紅彩椒。做法：娃娃菜洗淨豎著切成6瓣擺在盤子上，盤子儘量選擇深點的盤子，不易選用平盤。粉絲用開水泡軟，擺在娃娃菜上。鍋中加水燒開，把娃娃菜和粉絲上鍋蒸5分鐘左右蒸熟澆上生抽調味。大蒜切成蒜末，先把大蒜拍一下再剁成末這樣更容易，青紅彩椒片開去筋，再切成小丁，把蒜末和青紅椒丁放在粉絲上，色拉油少許，放在鍋中加熱至6-7成熱，把熱油澆在蒜末和彩椒丁上即可。
4.幹鍋娃娃菜：準備食材：娃娃菜，香芹，燈籠椒，線椒，臘肉，熟芝麻，蔥，姜，豆瓣醬，鹽和味精。做法：娃娃菜洗淨豎著切成8瓣，香芹洗淨切成段，線椒切成斜刀片，臘肉切成片，沒有臘肉可換成五花肉。鍋中熱油放入臘肉，蔥花，薑片，線椒，燈籠椒炒香。再放入豆瓣炒勻，最後放入娃娃菜和香芹段炒熟，要中火炒熟，不要炒糊了。炒好的菜放在盤子裡，撒上熟芝麻即可。
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1.娃娃菜是一種非常好吃的蔬菜，吃法有很多種。川菜當中很有名的一道菜就是用娃娃菜來製作的“開水白菜”。還有上湯娃娃菜，幹鍋娃娃菜，蒸，炒都可以做出很美味的菜品。我今天和大家分享幾種用娃娃菜做的小菜，都非常好吃。娃娃菜和大白菜是”親兄弟“屬於同種同科。只不過娃娃菜是近幾年我們才從日本引進的。娃娃菜具有幫薄味甜，植株短小，方便製作等特點，並且含硒，葉綠素，維生素營養價值較高。
2.我和大家分享的這這幾道菜是“醬拌娃娃菜”。醬不是東北大醬，也不是甜麵醬這種味道較重的調料。我們用芝麻醬來製作。首先準備食材：娃娃菜2棵，芝麻醬，生抽，老乾媽，線椒，朝天椒。製作方法：首先把芝麻醬用水洩開，加入生抽調味。娃娃菜掰開，洗淨後切成細絲。線椒和朝天椒切成碎，把調好的麻醬汁倒在娃娃菜上拌勻，再加入老乾媽拌勻裝在盤子裡，再放上切好的辣椒碎。一道非常爽口，微辣的涼菜就做好了。
3.蒜蓉粉絲娃娃菜所需食材：娃娃菜，大蒜，粉絲，生抽，色拉油，青紅彩椒。做法：娃娃菜洗淨豎著切成6瓣擺在盤子上，盤子儘量選擇深點的盤子，不易選用平盤。粉絲用開水泡軟，擺在娃娃菜上。鍋中加水燒開，把娃娃菜和粉絲上鍋蒸5分鐘左右蒸熟澆上生抽調味。大蒜切成蒜末，先把大蒜拍一下再剁成末這樣更容易，青紅彩椒片開去筋，再切成小丁，把蒜末和青紅椒丁放在粉絲上，色拉油少許，放在鍋中加熱至6-7成熱，把熱油澆在蒜末和彩椒丁上即可。
4.幹鍋娃娃菜：準備食材：娃娃菜，香芹，燈籠椒，線椒，臘肉，熟芝麻，蔥，姜，豆瓣醬，鹽和味精。做法：娃娃菜洗淨豎著切成8瓣，香芹洗淨切成段，線椒切成斜刀片，臘肉切成片，沒有臘肉可換成五花肉。鍋中熱油放入臘肉，蔥花，薑片，線椒，燈籠椒炒香。再放入豆瓣炒勻，最後放入娃娃菜和香芹段炒熟，要中火炒熟，不要炒糊了。炒好的菜放在盤子裡，撒上熟芝麻即可。
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【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】
——簡單的做法卻可以吃出原汁原味的感覺，酒店大廚都比較喜歡用的做法！
所謂大魚大肉少不了，青菜蘿蔔也各有所愛，生活的確是這樣豐富多彩，特別是現在社會，吃已經不是問題，吃的好、吃的有營養已經是人們比較關注的問題，尤其是葷素的搭配，菜的做法，已經是大家最關注的地方 。
今天主要想同大家分享一道素菜的做法，也是大家都喜歡吃的娃娃菜的做法，這種做法很多家庭也經常做，可總是做不好，原因在哪呢？大家看看我的做法對不對，喜歡的點擊關注，大家一起分享做法心得。
【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做法:
一、【準備食材】
娃娃菜、肉沫、火腿、蒜粒、薑絲、鹽、生抽、香油、食用油、蔥花、蠔油。
二、【處理食材】
娃娃菜去除頭部根的位置，切成八半，清洗乾淨備用，肉切成肉沫，火腿切成丁，其它食材處理好備用。
三、【製作食材】
起鍋燒熱水，加入少量鹽，幾滴油燒開後，下入娃娃菜焯水半分鐘，撈出瀝乾水分放入碟中碼好，均勻淋上生抽，另外起鍋燒熱油，下入蒜粒、薑絲、肉沫、火腿，小火炒香，加入半碗高湯，加入蠔油，最後均勻淋在娃娃菜上面，撒上蔥花，滴上幾滴香油即可，一道【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做好！
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【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】
——簡單的做法卻可以吃出原汁原味的感覺，酒店大廚都比較喜歡用的做法！
所謂大魚大肉少不了，青菜蘿蔔也各有所愛，生活的確是這樣豐富多彩，特別是現在社會，吃已經不是問題，吃的好、吃的有營養已經是人們比較關注的問題，尤其是葷素的搭配，菜的做法，已經是大家最關注的地方 。
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【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做法:
一、【準備食材】
娃娃菜、肉沫、火腿、蒜粒、薑絲、鹽、生抽、香油、食用油、蔥花、蠔油。
二、【處理食材】
娃娃菜去除頭部根的位置，切成八半，清洗乾淨備用，肉切成肉沫，火腿切成丁，其它食材處理好備用。
三、【製作食材】
起鍋燒熱水，加入少量鹽，幾滴油燒開後，下入娃娃菜焯水半分鐘，撈出瀝乾水分放入碟中碼好，均勻淋上生抽，另外起鍋燒熱油，下入蒜粒、薑絲、肉沫、火腿，小火炒香，加入半碗高湯，加入蠔油，最後均勻淋在娃娃菜上面，撒上蔥花，滴上幾滴香油即可，一道【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做好！
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【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做法:
一、【準備食材】
娃娃菜、肉沫、火腿、蒜粒、薑絲、鹽、生抽、香油、食用油、蔥花、蠔油。
二、【處理食材】
娃娃菜去除頭部根的位置，切成八半，清洗乾淨備用，肉切成肉沫，火腿切成丁，其它食材處理好備用。
三、【製作食材】
起鍋燒熱水，加入少量鹽，幾滴油燒開後，下入娃娃菜焯水半分鐘，撈出瀝乾水分放入碟中碼好，均勻淋上生抽，另外起鍋燒熱油，下入蒜粒、薑絲、肉沫、火腿，小火炒香，加入半碗高湯，加入蠔油，最後均勻淋在娃娃菜上面，撒上蔥花，滴上幾滴香油即可，一道【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做好！
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【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做法:
一、【準備食材】
娃娃菜、肉沫、火腿、蒜粒、薑絲、鹽、生抽、香油、食用油、蔥花、蠔油。
二、【處理食材】
娃娃菜去除頭部根的位置，切成八半，清洗乾淨備用，肉切成肉沫，火腿切成丁，其它食材處理好備用。
三、【製作食材】
起鍋燒熱水，加入少量鹽，幾滴油燒開後，下入娃娃菜焯水半分鐘，撈出瀝乾水分放入碟中碼好，均勻淋上生抽，另外起鍋燒熱油，下入蒜粒、薑絲、肉沫、火腿，小火炒香，加入半碗高湯，加入蠔油，最後均勻淋在娃娃菜上面，撒上蔥花，滴上幾滴香油即可，一道【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做好！
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一、【準備食材】
娃娃菜、肉沫、火腿、蒜粒、薑絲、鹽、生抽、香油、食用油、蔥花、蠔油。
二、【處理食材】
娃娃菜去除頭部根的位置，切成八半，清洗乾淨備用，肉切成肉沫，火腿切成丁，其它食材處理好備用。
三、【製作食材】
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一、【準備食材】
娃娃菜、肉沫、火腿、蒜粒、薑絲、鹽、生抽、香油、食用油、蔥花、蠔油。
二、【處理食材】
娃娃菜去除頭部根的位置，切成八半，清洗乾淨備用，肉切成肉沫，火腿切成丁，其它食材處理好備用。
三、【製作食材】
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——簡單的做法卻可以吃出原汁原味的感覺，酒店大廚都比較喜歡用的做法！
所謂大魚大肉少不了，青菜蘿蔔也各有所愛，生活的確是這樣豐富多彩，特別是現在社會，吃已經不是問題，吃的好、吃的有營養已經是人們比較關注的問題，尤其是葷素的搭配，菜的做法，已經是大家最關注的地方 。
今天主要想同大家分享一道素菜的做法，也是大家都喜歡吃的娃娃菜的做法，這種做法很多家庭也經常做，可總是做不好，原因在哪呢？大家看看我的做法對不對，喜歡的點擊關注，大家一起分享做法心得。
【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做法:
一、【準備食材】
娃娃菜、肉沫、火腿、蒜粒、薑絲、鹽、生抽、香油、食用油、蔥花、蠔油。
二、【處理食材】
娃娃菜去除頭部根的位置，切成八半，清洗乾淨備用，肉切成肉沫，火腿切成丁，其它食材處理好備用。
三、【製作食材】
起鍋燒熱水，加入少量鹽，幾滴油燒開後，下入娃娃菜焯水半分鐘，撈出瀝乾水分放入碟中碼好，均勻淋上生抽，另外起鍋燒熱油，下入蒜粒、薑絲、肉沫、火腿，小火炒香，加入半碗高湯，加入蠔油，最後均勻淋在娃娃菜上面，撒上蔥花，滴上幾滴香油即可，一道【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做好！
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大家好，我是祥子美食記。下面我回答一下“娃娃菜最美吃法是什麼？酒店大廚都怎樣做？”
娃娃菜，口感嫩滑，味道鮮甜，營養豐富。
在現在這個注重於養生的時代，素食、健康食已經越來越主流了。
葷素的合理搭配不管是在家庭還是飯店都非常的講究。
- 娃娃菜的葉綠素含量非常高，而且還含有豐富的微量元素，非常適宜減肥群體食用。
大家好，我是祥子美食記。下面我回答一下“娃娃菜最美吃法是什麼？酒店大廚都怎樣做？”
娃娃菜，口感嫩滑，味道鮮甜，營養豐富。
在現在這個注重於養生的時代，素食、健康食已經越來越主流了。
葷素的合理搭配不管是在家庭還是飯店都非常的講究。
- 娃娃菜的葉綠素含量非常高，而且還含有豐富的微量元素，非常適宜減肥群體食用。
——【如何做出一道既簡單又好吃的娃娃菜】——
在中國這個美食文化造詣很深的國家，一道菜可以做出很多種樣式來，煎、炒、烹、炸、悶、溜、熬、燉怎麼吃都可以，而且還是變著花樣的都可以吃。同樣一種烹飪技巧，換上不同的輔料那就是另外一種佳餚。
當然了，既然咱們說了既簡單又好吃的做法，那今天我給大家介紹一下家常
【蒜蓉粉絲娃娃菜】的做法，希望大家喜歡。
大家好，我是祥子美食記。下面我回答一下“娃娃菜最美吃法是什麼？酒店大廚都怎樣做？”
娃娃菜，口感嫩滑，味道鮮甜，營養豐富。
在現在這個注重於養生的時代，素食、健康食已經越來越主流了。
葷素的合理搭配不管是在家庭還是飯店都非常的講究。
- 娃娃菜的葉綠素含量非常高，而且還含有豐富的微量元素，非常適宜減肥群體食用。
——【如何做出一道既簡單又好吃的娃娃菜】——
在中國這個美食文化造詣很深的國家，一道菜可以做出很多種樣式來，煎、炒、烹、炸、悶、溜、熬、燉怎麼吃都可以，而且還是變著花樣的都可以吃。同樣一種烹飪技巧，換上不同的輔料那就是另外一種佳餚。
當然了，既然咱們說了既簡單又好吃的做法，那今天我給大家介紹一下家常
【蒜蓉粉絲娃娃菜】的做法，希望大家喜歡。
——【蒜蓉粉絲娃娃菜】——
主料：娃娃菜2顆、龍口粉絲2塊
輔料：蒜末15g、蒸魚豉油10g、香蔥5g、青紅椒適量
——【開始製作】——
龍口粉絲放入溫水裡浸泡20分鐘。
娃娃菜洗淨均勻切成4份備用。
香蔥、青紅椒切小段備用。
取一個大盤，將浸泡好的粉絲平鋪到盤底。
在將娃娃菜鋪到粉絲上面，撒上一半的蒜末上鍋蒸7-8分鐘後取出。
將蒸魚豉油均勻撒在娃娃菜上之後在將香蔥、青紅椒和另外一半的蒜末撒上。
熱鍋燒油，油溫10成熱後澆在有蒜末的地方即可。
大家好，我是祥子美食記。下面我回答一下“娃娃菜最美吃法是什麼？酒店大廚都怎樣做？”
娃娃菜，口感嫩滑，味道鮮甜，營養豐富。
在現在這個注重於養生的時代，素食、健康食已經越來越主流了。
葷素的合理搭配不管是在家庭還是飯店都非常的講究。
- 娃娃菜的葉綠素含量非常高，而且還含有豐富的微量元素，非常適宜減肥群體食用。
——【如何做出一道既簡單又好吃的娃娃菜】——
在中國這個美食文化造詣很深的國家，一道菜可以做出很多種樣式來，煎、炒、烹、炸、悶、溜、熬、燉怎麼吃都可以，而且還是變著花樣的都可以吃。同樣一種烹飪技巧，換上不同的輔料那就是另外一種佳餚。
當然了，既然咱們說了既簡單又好吃的做法，那今天我給大家介紹一下家常
【蒜蓉粉絲娃娃菜】的做法，希望大家喜歡。
——【蒜蓉粉絲娃娃菜】——
主料：娃娃菜2顆、龍口粉絲2塊
輔料：蒜末15g、蒸魚豉油10g、香蔥5g、青紅椒適量
——【開始製作】——
龍口粉絲放入溫水裡浸泡20分鐘。
娃娃菜洗淨均勻切成4份備用。
香蔥、青紅椒切小段備用。
取一個大盤，將浸泡好的粉絲平鋪到盤底。
在將娃娃菜鋪到粉絲上面，撒上一半的蒜末上鍋蒸7-8分鐘後取出。
將蒸魚豉油均勻撒在娃娃菜上之後在將香蔥、青紅椒和另外一半的蒜末撒上。
熱鍋燒油，油溫10成熱後澆在有蒜末的地方即可。
——【小貼士】——
粉絲放到菜下或者菜上都無所謂，只是個人偏好。
青紅椒可以根據個人口味改成小米椒也可以。
最後一步熱鍋燒油的時候，油不用太多，足夠將蒜末的香味爆出來即可。
蒸菜的時候按開鍋後的時間算。
——【結語】——
最後感謝您的觀看，如果您覺得喜歡這篇文章的話，請耽誤您一點寶貴的時間給祥子點個贊，或者加個關注，您的支持是給予我們美食創作者的動力，萬分感謝。 祥子美食記，每日都會更新既好吃又好做的家常美食。期待您的關注！謝謝。
- 娃娃菜的葉綠素含量非常高，而且還含有豐富的微量元素，非常適宜減肥群體食用。
娃娃菜是大白菜的一種，它口感上要比大白菜好一些，外形上要比大白菜小上很多，娃娃菜中鉀和鈣的含量要比大白菜多，還含有綠葉素、維生素、膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸等多種對人體有益的營養成分，味道甘甜可口，做法眾多，但都不算困難，大家動手製作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作娃娃菜的做法，希望對您有所幫助
【素炒娃娃菜】
幹辣椒切段，大蒜切末，娃娃菜切成小條沖洗乾淨瀝乾水分備用
娃娃菜是大白菜的一種，它口感上要比大白菜好一些，外形上要比大白菜小上很多，娃娃菜中鉀和鈣的含量要比大白菜多，還含有綠葉素、維生素、膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸等多種對人體有益的營養成分，味道甘甜可口，做法眾多，但都不算困難，大家動手製作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作娃娃菜的做法，希望對您有所幫助
【素炒娃娃菜】
幹辣椒切段，大蒜切末，娃娃菜切成小條沖洗乾淨瀝乾水分備用
起鍋燒油，油熱後放入大蒜末和幹辣椒段熗鍋，炒出香味後放入切好的娃娃菜，大火將娃娃菜煸炒至變軟變塌後，倒入生抽和米醋，放入食鹽和味精，再倒少許清水，翻炒均勻後大火燒開，燒半分鐘即可關火盛出擺盤，簡單省時的素炒娃娃菜就做好了
【粉絲蒜蓉蒸娃娃菜】
大蒜切成蒜蓉，小香蔥切成蔥花，紅彩椒切丁，娃娃菜切成小瓣，粉絲放入碗中中泡軟，泡軟後取出瀝乾水分碼放在盤底，上面放上切好的娃娃菜
娃娃菜是大白菜的一種，它口感上要比大白菜好一些，外形上要比大白菜小上很多，娃娃菜中鉀和鈣的含量要比大白菜多，還含有綠葉素、維生素、膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸等多種對人體有益的營養成分，味道甘甜可口，做法眾多，但都不算困難，大家動手製作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作娃娃菜的做法，希望對您有所幫助
【素炒娃娃菜】
幹辣椒切段，大蒜切末，娃娃菜切成小條沖洗乾淨瀝乾水分備用
起鍋燒油，油熱後放入大蒜末和幹辣椒段熗鍋，炒出香味後放入切好的娃娃菜，大火將娃娃菜煸炒至變軟變塌後，倒入生抽和米醋，放入食鹽和味精，再倒少許清水，翻炒均勻後大火燒開，燒半分鐘即可關火盛出擺盤，簡單省時的素炒娃娃菜就做好了
【粉絲蒜蓉蒸娃娃菜】
大蒜切成蒜蓉，小香蔥切成蔥花，紅彩椒切丁，娃娃菜切成小瓣，粉絲放入碗中中泡軟，泡軟後取出瀝乾水分碼放在盤底，上面放上切好的娃娃菜
起鍋燒油，油熱後放入蒜蓉煸炒出香味，放入辣椒丁，倒入海鮮醬油、食鹽、白砂糖、味精，翻炒均勻後關火，將炒好的蒜蓉澆在娃娃菜上。蒸鍋中倒水，將水燒開後將盤子放入鍋中，大火蒸十分鐘取出，撒上蔥花即可
【娃娃菜炒木耳】
胡蘿蔔削皮切片，娃娃菜切成小片，木耳提前放入水中泡發，泡發好後將木耳蒂摘去，撕成小朵，蔥切蔥花，生薑切絲備用
起鍋燒油，油熱後放入蔥花和生薑絲煸炒出香味，炒出香味後放入木耳和胡蘿蔔片，煸炒一分鐘左右，將其炒至段生後，放入娃娃菜，倒入生抽和蠔油，放入食鹽調味，將娃娃菜炒軟後，放入味精，大火翻炒均勻即可
娃娃菜是大白菜的一種，它口感上要比大白菜好一些，外形上要比大白菜小上很多，娃娃菜中鉀和鈣的含量要比大白菜多，還含有綠葉素、維生素、膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸等多種對人體有益的營養成分，味道甘甜可口，做法眾多，但都不算困難，大家動手製作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作娃娃菜的做法，希望對您有所幫助
【素炒娃娃菜】
幹辣椒切段，大蒜切末，娃娃菜切成小條沖洗乾淨瀝乾水分備用
起鍋燒油，油熱後放入大蒜末和幹辣椒段熗鍋，炒出香味後放入切好的娃娃菜，大火將娃娃菜煸炒至變軟變塌後，倒入生抽和米醋，放入食鹽和味精，再倒少許清水，翻炒均勻後大火燒開，燒半分鐘即可關火盛出擺盤，簡單省時的素炒娃娃菜就做好了
【粉絲蒜蓉蒸娃娃菜】
大蒜切成蒜蓉，小香蔥切成蔥花，紅彩椒切丁，娃娃菜切成小瓣，粉絲放入碗中中泡軟，泡軟後取出瀝乾水分碼放在盤底，上面放上切好的娃娃菜
起鍋燒油，油熱後放入蒜蓉煸炒出香味，放入辣椒丁，倒入海鮮醬油、食鹽、白砂糖、味精，翻炒均勻後關火，將炒好的蒜蓉澆在娃娃菜上。蒸鍋中倒水，將水燒開後將盤子放入鍋中，大火蒸十分鐘取出，撒上蔥花即可
【娃娃菜炒木耳】
胡蘿蔔削皮切片，娃娃菜切成小片，木耳提前放入水中泡發，泡發好後將木耳蒂摘去，撕成小朵，蔥切蔥花，生薑切絲備用
起鍋燒油，油熱後放入蔥花和生薑絲煸炒出香味，炒出香味後放入木耳和胡蘿蔔片，煸炒一分鐘左右，將其炒至段生後，放入娃娃菜，倒入生抽和蠔油，放入食鹽調味，將娃娃菜炒軟後，放入味精，大火翻炒均勻即可
好吃的娃娃菜炒木耳就做好了，大家可以嘗試製作一下，大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
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你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。娃娃菜最美吃法是什麼？酒店大廚都怎樣做？我的回答是：娃娃菜是近年來引進的一個新型品種，因體型沒有國內白菜高大，身形矮小，就像縮小版的白菜一樣，所以得名娃娃菜，它也是白菜的一個品種。娃娃菜的製作方法和白菜一樣，可以用來煮湯，也可以炒制。因它身形矮小，不需要從中切斷，所以我覺得它更適合用於整顆的烹飪製作。
你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。娃娃菜最美吃法是什麼？酒店大廚都怎樣做？我的回答是：娃娃菜是近年來引進的一個新型品種，因體型沒有國內白菜高大，身形矮小，就像縮小版的白菜一樣，所以得名娃娃菜，它也是白菜的一個品種。娃娃菜的製作方法和白菜一樣，可以用來煮湯，也可以炒制。因它身形矮小，不需要從中切斷，所以我覺得它更適合用於整顆的烹飪製作。
娃娃菜製作方法有很多種，但我最喜歡的一道菜叫珠玉白菜，這道菜我稱它是平民版的開水白菜，在家也可以輕鬆製作。珠玉白菜是以娃娃菜為主要原料，經淡鹽水煮熟後撈出擺盤，然後以火腿和蒜炒香後，加入澱粉勾成芡汁，澆在娃娃菜上製成而成。操作簡單，味道鮮美，口感潤滑，葷素搭配合理，所以我非常喜歡食用。
你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。娃娃菜最美吃法是什麼？酒店大廚都怎樣做？我的回答是：娃娃菜是近年來引進的一個新型品種，因體型沒有國內白菜高大，身形矮小，就像縮小版的白菜一樣，所以得名娃娃菜，它也是白菜的一個品種。娃娃菜的製作方法和白菜一樣，可以用來煮湯，也可以炒制。因它身形矮小，不需要從中切斷，所以我覺得它更適合用於整顆的烹飪製作。
娃娃菜製作方法有很多種，但我最喜歡的一道菜叫珠玉白菜，這道菜我稱它是平民版的開水白菜，在家也可以輕鬆製作。珠玉白菜是以娃娃菜為主要原料，經淡鹽水煮熟後撈出擺盤，然後以火腿和蒜炒香後，加入澱粉勾成芡汁，澆在娃娃菜上製成而成。操作簡單，味道鮮美，口感潤滑，葷素搭配合理，所以我非常喜歡食用。
下面就來詳細地跟朋友們分享這道珠玉白菜的製作方法，希望朋友們能夠喜歡。
珠玉白菜
特點：味道鮮美 口感潤滑 操作簡單 營養均衡
需要食材：
主料：娃娃菜1棵
配料：火腿1小塊、大蒜4瓣、澱粉1勺、料酒少許、青椒半個、白糖少許、食鹽適量、食用油適量
製作方法：
1、娃娃菜去除根部，分成一葉葉，然後清洗乾淨。火腿切絲。大蒜去皮切片。青椒洗淨切小塊備用。
2、鍋中倒入適量清水，放入適量食鹽，大火燒開後，放入洗好的娃娃菜，煮制葉子透明後撈出，瀝乾水分放入盤中，一葉葉整齊擺好。
3、鍋中倒入適量植物油，加熱後放入蒜片、青椒塊、火腿絲炒香，澱粉兌水調成芡汁倒入鍋中，再加入少許料酒和糖，燒開後澆在白菜上即可。
你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。娃娃菜最美吃法是什麼？酒店大廚都怎樣做？我的回答是：娃娃菜是近年來引進的一個新型品種，因體型沒有國內白菜高大，身形矮小，就像縮小版的白菜一樣，所以得名娃娃菜，它也是白菜的一個品種。娃娃菜的製作方法和白菜一樣，可以用來煮湯，也可以炒制。因它身形矮小，不需要從中切斷，所以我覺得它更適合用於整顆的烹飪製作。
娃娃菜製作方法有很多種，但我最喜歡的一道菜叫珠玉白菜，這道菜我稱它是平民版的開水白菜，在家也可以輕鬆製作。珠玉白菜是以娃娃菜為主要原料，經淡鹽水煮熟後撈出擺盤，然後以火腿和蒜炒香後，加入澱粉勾成芡汁，澆在娃娃菜上製成而成。操作簡單，味道鮮美，口感潤滑，葷素搭配合理，所以我非常喜歡食用。
下面就來詳細地跟朋友們分享這道珠玉白菜的製作方法，希望朋友們能夠喜歡。
珠玉白菜
特點：味道鮮美 口感潤滑 操作簡單 營養均衡
需要食材：
主料：娃娃菜1棵
配料：火腿1小塊、大蒜4瓣、澱粉1勺、料酒少許、青椒半個、白糖少許、食鹽適量、食用油適量
製作方法：
1、娃娃菜去除根部，分成一葉葉，然後清洗乾淨。火腿切絲。大蒜去皮切片。青椒洗淨切小塊備用。
2、鍋中倒入適量清水，放入適量食鹽，大火燒開後，放入洗好的娃娃菜，煮制葉子透明後撈出，瀝乾水分放入盤中，一葉葉整齊擺好。
3、鍋中倒入適量植物油，加熱後放入蒜片、青椒塊、火腿絲炒香，澱粉兌水調成芡汁倒入鍋中，再加入少許料酒和糖，燒開後澆在白菜上即可。
一道營養豐富，味道鮮美的珠玉白菜就製作完成了。因娃娃菜菜葉多菜杆少的這個特點，所以很適合製作這道美食，這道菜也有一些酒店經常製作，但是酒店的大廚們會在裡面加入乾貝、蝦仁等一些海產品提鮮，使這道菜在鮮味、色彩和營養方面都變得更加豐富。
自己動手，美味常有！我是熙陽，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝你們！
開水煮白菜
- 食材
大白菜10公斤(每棵只用極嫩的菜心部分)、老母雞2500克、火腿蹄子200克、排骨500克、乾貝300克、去皮淨瘦雞脯肉700克、全瘦豬肉300克、鹽10克、料酒10克、蔥50克、姜10克、水4升。
- 步驟
開水煮白菜
- 食材
大白菜10公斤(每棵只用極嫩的菜心部分)、老母雞2500克、火腿蹄子200克、排骨500克、乾貝300克、去皮淨瘦雞脯肉700克、全瘦豬肉300克、鹽10克、料酒10克、蔥50克、姜10克、水4升。
- 步驟
開水白菜1.先熬好清水高湯。將老母雞劏好，洗淨;乾貝浸發好，與洗淨的火腿蹄子、排骨等按類分別放入不同沸水鍋中焯水，清除血水和雜質，撈出再洗淨，一起放入大湯鍋內，加入清水、姜、蔥，燒開後加料酒，轉小火慢熬3小時。
2.同時把雞脯肉及瘦豬肉剁成蓉，分別加適量清水調成粥狀待用。
3.湯熬至3小時後，用篩子把所有湯渣、浮油隔盡。把清湯倒入另一鍋中，燒開，放入豬肉蓉攪勻，轉中小火，待其慢慢散開，肉蓉浮起，用小漏勺撈淨肉蓉;然後把湯再燒開，把雞肉蓉分2次，按豬肉蓉的同樣處理;最後把清湯徹底隔渣、去油，待湯色清新、明澈如水，下鹽調味，待用。
4.把湯分成兩鍋。擇好至嫩的白菜心，放進其中一鍋高湯，灼至七成熟，用清水漂冷，用細銀針在菜心上反覆穿刺，放在漏勺中，用原先的高湯自上淋下，直至白菜心燙熟。
5.將菜心墊在碗底，燒開另一鍋高湯，舀進碗內，即成
【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】 ——簡單的做法卻可以吃出原汁原味的感覺，酒店大廚都比較喜歡用的做法！ 所謂大魚大肉少不了，青菜蘿蔔也各有所愛，生活的確是這樣豐富多彩，特別是現在社會，吃已經不是問題，吃的好、吃的有營養已經是人們比較關注的問題，尤其是葷素的搭配，菜的做法，已經是大家最關注的地方 。
【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】 ——簡單的做法卻可以吃出原汁原味的感覺，酒店大廚都比較喜歡用的做法！ 所謂大魚大肉少不了，青菜蘿蔔也各有所愛，生活的確是這樣豐富多彩，特別是現在社會，吃已經不是問題，吃的好、吃的有營養已經是人們比較關注的問題，尤其是葷素的搭配，菜的做法，已經是大家最關注的地方 。
今天主要想同大家分享一道素菜的做法，也是大家都喜歡吃的娃娃菜的做法，這種做法很多家庭也經常做，可總是做不好，原因在哪呢？大家看看我的做法對不對，喜歡的點擊關注，大家一起分享做法心得。 【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做法: 一、【準備食材】 娃娃菜、肉沫、火腿、蒜粒、薑絲、鹽、生抽、香油、食用油、蔥花、蠔油。 二、【處理食材】 娃娃菜去除頭部根的位置，
【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】 ——簡單的做法卻可以吃出原汁原味的感覺，酒店大廚都比較喜歡用的做法！ 所謂大魚大肉少不了，青菜蘿蔔也各有所愛，生活的確是這樣豐富多彩，特別是現在社會，吃已經不是問題，吃的好、吃的有營養已經是人們比較關注的問題，尤其是葷素的搭配，菜的做法，已經是大家最關注的地方 。
今天主要想同大家分享一道素菜的做法，也是大家都喜歡吃的娃娃菜的做法，這種做法很多家庭也經常做，可總是做不好，原因在哪呢？大家看看我的做法對不對，喜歡的點擊關注，大家一起分享做法心得。 【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做法: 一、【準備食材】 娃娃菜、肉沫、火腿、蒜粒、薑絲、鹽、生抽、香油、食用油、蔥花、蠔油。 二、【處理食材】 娃娃菜去除頭部根的位置，切成八半，清洗乾淨備用，肉切成肉沫，火腿切成丁，其它食材處理好備用。