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週四了，多媽又來分享今天的早餐了。都說早上起不來，時間短，但今天早上，多媽只早起了十分鐘，就吃上早餐了。而且種類還挺多。今日早餐：麥仁粥、發麵餅、蒸蛋糕、清炒西葫蘆、橙子、藍莓果醬，是不是挺豐富的呢？只要睡覺做足功課，早上真的只需要10分鐘哦，來看看多媽是怎麼做到的吧！
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好吃不上火的蒸蛋糕，是昨天我家大女兒多多點的。她本想要吃烤的蛋糕，但我考慮到冬天乾燥，孩子在學校喝水也少，早上還是吃點蒸蛋糕會比較好一些，所以跟她商量後改成了蒸蛋糕。當然，媽媽做的蒸蛋糕也是很美味的！蒸蛋糕需要一小時，早上肯定是來不及做了，所以要在晚上睡覺前把蛋糕做好。 配方分享一下：牛奶100g、低筋蛋糕粉100g、雞蛋5個、白糖50g；是不是很簡單的原料呢，而且我這個配方是沒有油的哦，具體做法
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蒸蛋糕步驟一：先把五個雞蛋的蛋黃分離出來，放在一個小盆裡，先和牛奶混合均勻，再把低筋蛋糕粉過篩到蛋黃牛奶液裡，用刮刀翻拌至無干粉的狀態，拌好的蛋黃糊細膩粘稠，有一定的流動性，很順滑的感覺。\n
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蒸蛋糕步驟二：五個雞蛋的蛋清放在一個無油無水乾燥的打蛋盆裡，加上所有的白糖，用電動打蛋器打發至乾性發泡，打起打蛋頭可以看到一個短小直立的小三角；\n
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蒸蛋糕步驟三：把打發的蛋清取一半放進拌好的蛋黃糊裡，用刮刀從下往上翻拌均勻後再放進加一半的打發蛋清，繼續從下往上翻拌均勻，就做成了蛋糕糊，翻拌的時候手要快哦，防止蛋糕糊消泡；\n
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蒸蛋糕步驟四：取一個八寸圓形的蛋糕模具，把拌好的蛋糕糊倒進模具裡，輕震幾下讓蛋糕糊震平，同時也能震出一些大的氣泡；做好的蛋糕糊倒進模具裡，大約有八分滿的狀態；\n
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蒸蛋糕步驟五：把模具放進蒸汽烤箱裡，模具上扣一個大的平盤子，防止水汽滴落進蛋糕糊裡，如果不扣盤子，可以在模具上包一層保鮮膜。啟動“蒸汽”功能，蒸60分鐘以上。如果使用蒸鍋，建議大火開水後，把蛋糕模具放進鍋裡，中火蒸60分鐘以上，模具上也要扣盤子或者蓋保鮮膜。\n
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蒸蛋糕步驟六：蒸好的蛋糕要及時把模具取出來，並且迅速的倒扣在一個晾網上，讓蛋糕內的熱氣及時從晾網下方散出去，同時也能防止蛋糕回縮。如果不倒扣，就會眼睜睜的看著蛋糕在模具裡收縮了，所以，一定要記得倒扣散熱哦。等模具涼了以後，再進行脫模，熱的時候是不好脫模的。一個漂亮的無油低糖蒸蛋糕就做好了！放涼後裝進保鮮袋裡，室溫保存，早餐就可以吃了。\n
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麥仁粥做法：晚上睡前把麥仁、大米、高梁米洗淨後放進電飯煲裡，加上水，啟動煮粥預約程序，第二天早餐進廚房，粥已經是保溫狀態了。 煮粥也是比較費時間的，但早餐有了蒸蛋糕，就必須要搭配點熱乎的食物，所以我睡前用電飯煲預約了粥，就不會佔用早上的時間了。\n
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清炒西葫蘆做法：西葫蘆洗淨後切成薄片，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把西葫蘆片放進去翻炒斷生，加鹽調味即可出鍋裝盤。早餐也要準點營養健康的蔬菜，炒個快手素菜是最方便的，從洗菜到出鍋，也就幾分鐘的時間。加上盛粥，端上桌，10分鐘做完早餐準備工作，時間足足的。\n 我炒菜前還用烤箱加熱了一下之前做好的發麵餅，順手還切了水果，這樣做早餐是不是很節省時間呢。\n你早上吃了什麼呢？是怎麼做的呢？留言分享一下吧！
