農村那些營養豐富卻被你餵豬的東西，農民大媽奢侈起來不要命的 - 資訊定製

農村那些營養豐富卻被你餵豬的東西，農民大媽奢侈起來不要命的

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新農微視野

1/12 農村田間地頭和菜園裡經常除掉用來餵豬的那些植物，實際上無論口感還是營養功效都是非常不錯的。紅薯。當我知道南方有些偏遠地區種植紅薯來餵豬的時候，我都想去做一頭豬了。紅薯的營養價值自然不用說了。

2/12 車前草。在農村的田間地頭，這種植物顯得那麼的頑固，經常除掉，經常長出來。生命力很頑強。一般人不怎麼作為食用，但是有很好的藥用價值。可以利水，清熱，明目，祛痰，用於小便不通，淋濁，帶下，尿血，黃疸，水腫，熱痢洩瀉，鼻衄，目赤腫痛，喉痛，咳嗽，皮膚潰瘍。是不是作用很多。

3/12 菟絲子。作為農田裡的雜草，除起來還是很費力的，經常纏繞。菟絲子的種子不太容易收集。菟絲子可以補腎益精、養肝明目、固胎止洩。

4/12 糾纏不清的菟絲子。

5/12 紅薯葉。紅薯全身是寶，紅薯葉也不例外。與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。

6/12 涼拌後的紅薯葉。看起來還不錯。

7/12 馬齒莧。農村叫什麼的都有，馬蛇子菜之類的。口感比較酸，比較適合涼拌，或者做包子餃子餡料。種子繁殖比較迅速，一年可以多次生長。馬齒莧可以利水、消腫、降低血壓。

8/12 這就是做好了的馬齒莧。

9/12 西天谷。這是農村的俗稱，學名野莧菜。因為含有豐富的鐵，被稱為補血菜，而且口感比菠菜還要順滑，因為沒有草酸的緣故，補鐵，補鈣的功效比菠菜要好。

10/12 這是做熟了西天谷。

11/12 龍葵。農村怎麼叫的都有，我們那裡叫姑奶豆呵呵。因為種子繁殖能力比較強，所以無論田間地頭還是家裡菜園，到處可見，經常在除草的時候除掉。其實龍葵是可以清熱解毒的，還可以輔助治療老年支氣管炎，腎炎之類的。

12/12 未成熟的龍葵果不能吃，很苦，很辣，總之口感讓你無法形容。這是成熟的果實，黑色的，亮晶晶的。是不是作用很多。農村的大媽們，現在是不是不太捨得拿去餵豬了？

2017-08-27

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