青島小哥早市賣海鮮黑頭魚22元一斤“量身定製”服務好買賣紅火

定格瞬間美

1/8 “小夥子你給那比管魚拿來我看看！”。七月初的青島早晨，天氣乾爽陰涼。市場裡大叔、大媽挎著籮筐，耳目四周不停打量著街頭兩邊各種新鮮瓜果蔬菜、“新鮮、實惠、質量好···”。早晨在早市上轉悠一圈下來不僅可以鍛鍊身體，還能用最實惠價格買到最新鮮蔬菜、海鮮，是他們每天“樂不思蜀”的動力。

2/8 每年5~9月是休漁期，大海需要“修生養息”。這個期間，早市上海鮮多為冰凍保鮮海產品，很多網友說：這個時期應該市面上沒有海貨賣才正常，為啥還能看見各種新鮮海貨出售，難不成是偷捕的？其實不是，市面上很多看著很新鮮海鮮，是解凍後的樣子，看它之所以新鮮是因為很多遠海捕撈船，在捕撈上船後直接進入冰庫速凍，通過全程冷鏈運輸，在休漁期投放市場後，消費者也能吃到新鮮海鮮。

3/8 其次，休漁期能漁船雖然不能出海捕撈，但現在科技發達，我們從報紙、網絡上可以看到很多大型漁業公司與船廠合作建造大型浮拖養殖吊籠，市面上常見的黃花魚、金鯧魚、鱸魚、石斑魚等等，雖然休漁期但這些養殖海鮮應有盡有，售價比野生好便宜好多，市民顧客購買慾望強，所以商販很願意採購。

4/8 七月是青島的旅遊旺季，外來消費者較多，大家看大海、洗海澡、逛海底世界等等，自已遊玩過癮了，自然想著買一些“特產”回家捎給家人嚐嚐，早市海貨新鮮種類多，是人們主要購鮮途經之一。在青島西海岸新區的一早市上，相比隔壁買貝類海鮮攤位，一位操著本地口音青島小哥，買賣尤其的紅火。

5/8 駐足觀察了10多分鐘，發現這位小哥從詢問到報價，他總是站在顧客的角度出發，比如：你買黃花魚。他會問你，自已吃還是送人；是打包捎回家，還是一會中午就煮了。通過細節上交流，他總會給你提供一些優質建議，從儲存技巧到烹飪方法，一口青島“土話”，說的讓人記憶深刻。

6/8 在他托盤裡每天擺放著10多種海魚，相比其它攤位要豐富很多，很多外來顧客總是“抱怨”不會做這個難題，小哥總是呵呵一笑，露出一排潔白的牙齒。“不會做可以學呀！”像托盤裡黑頭魚，賣價22元一斤，一條兩斤多重，總價不到50塊錢。外地遊客買回去後就像收拾淡水魚樣剖腹除腮，清蒸吃鮮不僅感受到做菜的樂趣，還能切身體會到做一名青島“銀”的生活，一舉兩得···，很多顧客直誇小夥子能說會道，做生意好材料。

7/8 每次給海鮮打包前，小夥總是“量身定製”，如果海貨不多時，他會推薦當天1~2種新鮮實惠海魚，讓顧客添加幾條捎回家；如果海貨太多，他就從隔壁要一個較大泡沫保溫箱，根據顧客旅程遠近，適量增添保溫冰塊，讓顧客買的放心，吃得開心。

8/8 “吃好了再來，保證不擼（坑）你”。每當交易完成後，小夥子總不忘囑咐一句。

2019-07-12