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“我給您控控水 保證不能擼你！”。早市海貨種類多價格實惠，關鍵服務態度還很好。眼下正值休漁期，在青島各大早市上，瞅見最多海鮮就是蛤蜊、扇貝、鯧魚、黃花魚了。雖然都是養殖海貨，但與野生海鮮在口感上不相上下，當地有名的紅島蛤蜊正值肥碩季節，10元2斤物美價廉，夏天青島人“標配”海貨。
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經常寫青島海鮮早市，很多網友留言問：這個季節有沒有純野生海貨，最好是當地比較受歡迎的那種？帶這這個問題我特地在早市上轉悠幾圈，發現最適合推薦當地人受歡迎的——蠣蝦。看見沒有，就是圖片中最左邊大哥在剝殼做蝦仁的海蝦，可別看它個頭不大，但確是純野生的海貨。
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相比市面上養殖大蝦，雖然個頭比不了青蝦大，但它炒菜做湯提鮮的“本領”可是不小，青島本地比較有名的“金鉤蝦米”就是以它為原材料，晒乾製作而成。本地人做湯放上幾枚後，挑鮮不亞於市面上出售的調味品，每年的春季蠣蝦大量上市，很多水產專業戶將捕撈上岸的蠣蝦，通過速凍待到休漁期出售，不僅保證了市面上消費者需求，而且最大程度賣出好價錢來。
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早市上蠣蝦價格根據個頭大小估價，一般多為10~16元一斤不等。很多大媽、大叔喜歡來早市購買幾斤後，剝殼剁成肉餡包餃子、包混沌，營養豐富特別適合剛斷奶寶寶食用。
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夏天天亮較早，很多攤主五點多就到集市佔好位置，趁著顧客不多間隙“忙裡偷閒”，動動手指，將蠣蝦剝殼做成蝦仁出售，現場大哥說：一般兩斤蠣蝦除殼後能剝一斤蝦仁，賣價35元一斤。一個早晨差不多能剝3~5斤左右蝦仁。
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7月份是青島的旅遊旺季，遊客多沿海酒店生意也很紅火，這些剝殼好的蝦仁多半都是酒店預訂好的，剝好殼後直接送到廚房深加工，而後就成了各家酒店“特色菜”。相比其它海蝦，它的外殼比較堅硬，很容易扎傷手指，所以剝殼時候要佩戴好手套。
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養殖的海水青蝦，相比一個星期前，價格有點上漲的趨勢，售價25元一斤。除了青蝦專業水產市場內，還有皮皮蝦出售，價格比較貴賣價40元一斤，個頭小的也在20多塊錢，一般皮皮蝦春天吃口感最好，夏季皮皮蝦很多一斤產卵完畢，肥碩程度都已經打折扣了，所以很多本地“銀”建議：“吃海鮮一定吃當季的，肥碩程度有保障關鍵價格實惠”。
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新鮮梭子蟹已經開始少量上市了，早市售價多為20~40元一斤。而隔壁專業水產市場內，價格也有賣價80~120元一斤的，早市上攤主說它：價格便宜，嚐鮮最適合。其實想吃新鮮肥碩蟹子，最好還是等等，記得每年的8~10月份，買蟹子吃最為合算，青島早市上幾乎家家都賣梭子蟹攤位，賣價20多一斤蟹子攤主誓言：“個個包肥”。
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夏天天氣炎熱，海蠣子在口感上比不了春天裡鮮美，售價10元3斤。適合買回家聚會去沙灘做燒烤吃，放上蒜蓉醬香味四溢，想想就讓人咽口水。
