當季吃鮮蟹子正肥一斤20好吃不貴開海倒計時看青島海鮮都有啥

定格瞬間美

1/9 時間一晃就到了8月中旬了，一場颱風過後青島的氣溫變的格外涼爽。處於旅遊旺季的島城早市海鮮生意格外紅火，清晨5點多鐘天剛見亮，青島西海岸新區武夷山早市的商販們，都已備好了各種新鮮海貨坐等顧客上門選購。“梭子蟹、皮皮蝦、青蝦、鮁魚···”這裡應有盡有。圖為：早市上攤主將“統貨”花蓋蟹進行大小分類，這樣“低進高賣”利潤更加豐厚。

2/9 “買蟹子別光看大小關鍵是要肥不肥！”眼下青島還處於休漁期，距離開海還有10多天時間（9月1號），走在早市街頭到處都是賣蟹子的攤位。自從南方連雲港、舟山等地開海後，當季吃鮮的梭子蟹“物美價廉”，售價最低只要20元一斤，這算是一年中價格最低的時候，所以顧客購買慾望高，現場攤主說：“現在吃蟹子特別合適，到了九月初中秋節臨近那時候價格就貴了!”。

3/9 自從南方開海後，早市養殖、冰凍海鮮價格有所鬆動，大家常見的養殖海水大蝦、扇貝、冰凍的刀魚、鮁魚，一些批發商急於騰空冷庫，好為即將開海備好位置。“海鮮當然要吃活的，活的鮮美口感好”。在早市上，攤主剛推車來到扇貝還沒來及開封，就被顧客團團圍住，13元兩斤隨便挑。現場大娘說：“這種沒有泡水扇貝不壓秤，新鮮度高買回家合適”。

4/9 現在資訊發達物流快捷，在各種媒體平臺上，經常可以看到美女直播賣各種商品的店家。在早市上一些口碑較好的商販，經常將一些海鮮信息分享在自已朋友圈裡，顧客看好了直接一個微信下單，鮮美的海鮮就可以郵寄到家，省時省力“足不出戶”就可以吃到各種海鮮美食。

5/9 網紅皮皮蝦，一斤不到40塊錢。秋天皮皮蝦沒有夏天肥，所以價格相對便宜些，它的外殼相對尖銳，不會吃容易劃傷嘴脣，吃它需要一些技巧，拿起皮皮蝦從尾部往上數第四個關節用手捏住，然後上下扭動這個關節，蝦殼裂開了之後用力往下一拉，就能把蝦肉完好無損地剝出來，看似不難但要熟練就得多買點蝦爬“練習”才會。

6/9 早市海鮮種類繁多，各種價位都有，所以來青島旅遊的遊客，一般在返程當天早晨會來市場挑一些海貨捎回家，當地的蛤蜊、扇貝、海螺、大蝦、黃花魚、梭子蟹···，花上幾百塊錢，擱在後備箱裡送親戚、送父母都比較體面。

7/9 這是小鮐鮁魚，不到10塊錢一斤，樣貌跟鮁魚非常相似，收拾它需要一定手藝，價格雖然很便宜，但無奈不會烹飪，早市上經常見，但從沒有買過，當地好多人喜歡用它晒魚乾，馬上就要開海，這魚便宜所以碼頭上大娘成筐買回家，晒成魚乾比吃青菜都划算。

8/9 大長鮹，價格不便宜，30多塊錢一斤，大娘隨手抓上3只就要一張百元大鈔，嘴脣微微一顫，感嘆：“海鮮啥時候這貴了！”以前小時候趕海一抓一大把，現在看見啥海貨都成了“稀罕物”。

9/9 相比好幾十一斤大長鮹，普通人家還是來點實惠海鮮——蛤蜊。10元3斤，當地紅島蛤蜊皮薄肉鮮，攤主進貨回來首先要將它吐沙，這可是一門手藝活，將蛤蜊浸泡在海水裡，用網兜來回清洗，然後將其浸泡在托盤海水裡，吐沙乾淨顧客買回家吃著不咯牙，自已想少費事，就在購買時向攤主要點海水回家泡上2~3小時，待到中午來上一紮青島啤酒，生活有滋有味，青島人夏天必備海鮮食材。

2019-08-19