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包菜，也叫捲心菜，它是我們常見的蔬菜之一。包菜的營養豐富，價格很實惠，通常才一元左右一斤，真的是物美價廉。包菜富含維生素C， 常吃能提高人體免疫力，清血管防血栓、預防感冒；在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，常吃它能防癌抗癌；多吃包菜能促進消化、預防便祕，因此它是糖尿病和肥胖患者的理想食物；新鮮的包菜還具有殺菌、消炎的作用；多吃還能淡化雀斑和老年斑，美白肌膚，所以女性朋友不要錯過它。
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包菜的口感清甜爽脆，不管是單獨炒著吃，或者搭配其它食材同炒， 味道都相當不錯。前兩天買了兩塊煙燻鴨脯肉，上次做了道沙拉，這次就用它搭配著來炒包菜來吃。 煙燻鴨脯肉提前醃製過，帶有鹹味和煙燻的獨特的香味，而手撕成片的包菜在炒制過程中吸收它的香味，非常有滋味。這菜無須多加其它的調味料，就很鮮香美味，超級下飯，記得要多煮米飯喲。。。 \n \n
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【包菜炒鴨脯肉】\n原料： 包菜 1盤 煙燻鴨脯肉 1小塊 蒜 2瓣 紅椒1個 油鹽 適量\n製作：1. 準備好原材料；
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2. 熱鍋涼油， 放入煙燻鴨脯肉片進去翻炒；
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3. 煸炒熟後加入蒜末和紅椒進去翻炒；
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4. 爆香後加入手撕包菜進去翻炒；
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5. 翻炒至包菜微微發軟後加入鹽翻炒均勻，盛入盤中， 表面撒上小蔥末。 \n
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小貼士：1. 我買的是煙燻鴨脯肉， 是提前醃製過的，已有底味； 2. 要先用少許油將鴨脯肉煸炒熟， 再與包菜進去炒； 3. 炒至包菜微微發軟後加入鹽調味即可。
