蛋類食物相剋，同食中毒要注意

望梅止渴

1/8 鵪鶉蛋。常食用的蛋類中，營養價值最高的蛋，富含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等。

2/8 鵪鶉蛋和豬肝同食，面生黑斑。

3/8 鵪鶉蛋和香菇同食，面部容易長黑斑。

4/8 鵝蛋。其蛋白質含量低於雞蛋，脂肪高於其他蛋類，鵝蛋中含有多種維生素及礦物質，蛋黃中的成分對人腦及神經組織的發育有重大的好處。

5/8 鵝蛋和雞蛋同食，傷元氣，導致體質下降。

6/8 皮蛋。具有很高的營養價值，含有豐富的礦物質，脂肪含量較低，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收。

7/8 皮蛋和黃鱔同食，會導致腹瀉，也會引起食物中毒。

8/8 皮蛋和醋同食，不容易消化，嚴重時可能會導致中毒。

2017-08-02

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