我們經常聽到的“藥是三分毒”、“性、味、歸經”是什麼意思呢。你只有懂食材的功效特性，才可以利用好食材與食材之間關係和搭配，烹飪出最適合家人的美味佳餚，這是種健康飲食的方式，更是一份對家人最樸實真摯的愛。
在古代，藥又被稱作“毒”，這裡的“毒”指的是藥物的偏性，如寒熱溫涼、酸苦辛鹹等，用的好當然能治病，但若把握不好，反倒招災引禍。所以人們常說：“是藥三分毒”，其實就是這個道理。因此，古代許多醫學家都提倡“祛邪用藥，補養用食”。食補就是通過調整平常飲食種類和方式等，以求維護健康治療疾病的一種方法。
而五穀雜糧、大米白麵，這是人類在漫長的歷史過程中，從無數食品裡遴選出的性味最平和而營養最豐富的“良藥”，它治的正是人類如何生存這個大“病”。由於食物良好的食養、食療效果及性、味、歸經之分，所有，古代醫家經常把食物的功用與藥物同用。採用日常食品養生、保健，既避免了藥物的偏性，又使身體強健，壽命亨長。
食補的含義有兩個方面，一是補養虛衰之體，二是補充人體缺乏的某種營養成分，達到祛病延年，養生益壽的目的。作為食補、食療的飯菜、果品、肉食等，不但含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和人體必需的各種微量元素等成分，食用後可以滿足人體對營養的要求，還含有能夠直接治療疾病的有效成分，食用後可以滿足人體對營養的要求，還含有能夠直接治療疾病的有效成分，能提高人體的防病抗病能力，增強體質，延緩衰老，所以是“固本之道”。食補作用和緩，即可保護胃氣，一般又沒有副作用，不需要懂得太多的醫學和知識，容易掌握；另外服食方法多樣，燉、煮、蒸和煲湯，任憑自己的口味，在進行滋補調養的同時，還可享受美味佳餚。因而食補深受人們的喜愛，“藥補不如食補”的名言也被歷代傳誦。
下面就給大家介紹幾種藥食同源的食材：
黃精
黃精是老年人較為理想的補養品之一，老年人不僅陽氣較弱，而且陰液多有不足。黃精性平和，作用緩慢，久服既能補脾氣又補陰，還有潤肺生津、益氣補精的作用，且無大補溫燥之品可能帶來的副作用。黃精含粘液質、糖分、氨基酸等，具有防治動脈粥樣硬化和肝臟脂肪浸潤，降低血壓，顯著增加冠脈血流量，抑制高血糖等作用。
我們經常聽到的“藥是三分毒”、“性、味、歸經”是什麼意思呢。你只有懂食材的功效特性，才可以利用好食材與食材之間關係和搭配，烹飪出最適合家人的美味佳餚，這是種健康飲食的方式，更是一份對家人最樸實真摯的愛。
在古代，藥又被稱作“毒”，這裡的“毒”指的是藥物的偏性，如寒熱溫涼、酸苦辛鹹等，用的好當然能治病，但若把握不好，反倒招災引禍。所以人們常說：“是藥三分毒”，其實就是這個道理。因此，古代許多醫學家都提倡“祛邪用藥，補養用食”。食補就是通過調整平常飲食種類和方式等，以求維護健康治療疾病的一種方法。
而五穀雜糧、大米白麵，這是人類在漫長的歷史過程中，從無數食品裡遴選出的性味最平和而營養最豐富的“良藥”，它治的正是人類如何生存這個大“病”。由於食物良好的食養、食療效果及性、味、歸經之分，所有，古代醫家經常把食物的功用與藥物同用。採用日常食品養生、保健，既避免了藥物的偏性，又使身體強健，壽命亨長。
食補的含義有兩個方面，一是補養虛衰之體，二是補充人體缺乏的某種營養成分，達到祛病延年，養生益壽的目的。作為食補、食療的飯菜、果品、肉食等，不但含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和人體必需的各種微量元素等成分，食用後可以滿足人體對營養的要求，還含有能夠直接治療疾病的有效成分，食用後可以滿足人體對營養的要求，還含有能夠直接治療疾病的有效成分，能提高人體的防病抗病能力，增強體質，延緩衰老，所以是“固本之道”。食補作用和緩，即可保護胃氣，一般又沒有副作用，不需要懂得太多的醫學和知識，容易掌握；另外服食方法多樣，燉、煮、蒸和煲湯，任憑自己的口味，在進行滋補調養的同時，還可享受美味佳餚。因而食補深受人們的喜愛，“藥補不如食補”的名言也被歷代傳誦。
下面就給大家介紹幾種藥食同源的食材：
黃精
黃精是老年人較為理想的補養品之一，老年人不僅陽氣較弱，而且陰液多有不足。黃精性平和，作用緩慢，久服既能補脾氣又補陰，還有潤肺生津、益氣補精的作用，且無大補溫燥之品可能帶來的副作用。黃精含粘液質、糖分、氨基酸等，具有防治動脈粥樣硬化和肝臟脂肪浸潤，降低血壓，顯著增加冠脈血流量，抑制高血糖等作用。
紅棗
紅棗營養十分豐富，富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、C、B1、B2，此外還含有胡蘿蔔素等。紅棗是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。紅棗性溫味甘，能補脾和胃、潤肺生津、養血安神。產婦食用大棗，能補中益氣、養血安神，加速機體復原；老年體弱者食用大棗，能增強體質；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食慾。
我們經常聽到的“藥是三分毒”、“性、味、歸經”是什麼意思呢。你只有懂食材的功效特性，才可以利用好食材與食材之間關係和搭配，烹飪出最適合家人的美味佳餚，這是種健康飲食的方式，更是一份對家人最樸實真摯的愛。
在古代，藥又被稱作“毒”，這裡的“毒”指的是藥物的偏性，如寒熱溫涼、酸苦辛鹹等，用的好當然能治病，但若把握不好，反倒招災引禍。所以人們常說：“是藥三分毒”，其實就是這個道理。因此，古代許多醫學家都提倡“祛邪用藥，補養用食”。食補就是通過調整平常飲食種類和方式等，以求維護健康治療疾病的一種方法。
而五穀雜糧、大米白麵，這是人類在漫長的歷史過程中，從無數食品裡遴選出的性味最平和而營養最豐富的“良藥”，它治的正是人類如何生存這個大“病”。由於食物良好的食養、食療效果及性、味、歸經之分，所有，古代醫家經常把食物的功用與藥物同用。採用日常食品養生、保健，既避免了藥物的偏性，又使身體強健，壽命亨長。
食補的含義有兩個方面，一是補養虛衰之體，二是補充人體缺乏的某種營養成分，達到祛病延年，養生益壽的目的。作為食補、食療的飯菜、果品、肉食等，不但含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和人體必需的各種微量元素等成分，食用後可以滿足人體對營養的要求，還含有能夠直接治療疾病的有效成分，食用後可以滿足人體對營養的要求，還含有能夠直接治療疾病的有效成分，能提高人體的防病抗病能力，增強體質，延緩衰老，所以是“固本之道”。食補作用和緩，即可保護胃氣，一般又沒有副作用，不需要懂得太多的醫學和知識，容易掌握；另外服食方法多樣，燉、煮、蒸和煲湯，任憑自己的口味，在進行滋補調養的同時，還可享受美味佳餚。因而食補深受人們的喜愛，“藥補不如食補”的名言也被歷代傳誦。
下面就給大家介紹幾種藥食同源的食材：
黃精
黃精是老年人較為理想的補養品之一，老年人不僅陽氣較弱，而且陰液多有不足。黃精性平和，作用緩慢，久服既能補脾氣又補陰，還有潤肺生津、益氣補精的作用，且無大補溫燥之品可能帶來的副作用。黃精含粘液質、糖分、氨基酸等，具有防治動脈粥樣硬化和肝臟脂肪浸潤，降低血壓，顯著增加冠脈血流量，抑制高血糖等作用。
紅棗
紅棗營養十分豐富，富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、C、B1、B2，此外還含有胡蘿蔔素等。紅棗是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。紅棗性溫味甘，能補脾和胃、潤肺生津、養血安神。產婦食用大棗，能補中益氣、養血安神，加速機體復原；老年體弱者食用大棗，能增強體質；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食慾。
葛根
葛根味甘、辛，性涼，歸脾、胃經，具有降三高、解酒護肝、解肌退熱、透疹、生津、昇陽止瀉的功效。葛根還是天然的植物雌激素，還可豐胸、美容養顏，抗衰老。泰國北部女性普遍身材苗條，皮膚白皙，專家認為與長期食用葛根有關。
我們經常聽到的“藥是三分毒”、“性、味、歸經”是什麼意思呢。你只有懂食材的功效特性，才可以利用好食材與食材之間關係和搭配，烹飪出最適合家人的美味佳餚，這是種健康飲食的方式，更是一份對家人最樸實真摯的愛。
在古代，藥又被稱作“毒”，這裡的“毒”指的是藥物的偏性，如寒熱溫涼、酸苦辛鹹等，用的好當然能治病，但若把握不好，反倒招災引禍。所以人們常說：“是藥三分毒”，其實就是這個道理。因此，古代許多醫學家都提倡“祛邪用藥，補養用食”。食補就是通過調整平常飲食種類和方式等，以求維護健康治療疾病的一種方法。
而五穀雜糧、大米白麵，這是人類在漫長的歷史過程中，從無數食品裡遴選出的性味最平和而營養最豐富的“良藥”，它治的正是人類如何生存這個大“病”。由於食物良好的食養、食療效果及性、味、歸經之分，所有，古代醫家經常把食物的功用與藥物同用。採用日常食品養生、保健，既避免了藥物的偏性，又使身體強健，壽命亨長。
食補的含義有兩個方面，一是補養虛衰之體，二是補充人體缺乏的某種營養成分，達到祛病延年，養生益壽的目的。作為食補、食療的飯菜、果品、肉食等，不但含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和人體必需的各種微量元素等成分，食用後可以滿足人體對營養的要求，還含有能夠直接治療疾病的有效成分，食用後可以滿足人體對營養的要求，還含有能夠直接治療疾病的有效成分，能提高人體的防病抗病能力，增強體質，延緩衰老，所以是“固本之道”。食補作用和緩，即可保護胃氣，一般又沒有副作用，不需要懂得太多的醫學和知識，容易掌握；另外服食方法多樣，燉、煮、蒸和煲湯，任憑自己的口味，在進行滋補調養的同時，還可享受美味佳餚。因而食補深受人們的喜愛，“藥補不如食補”的名言也被歷代傳誦。
下面就給大家介紹幾種藥食同源的食材：
黃精
黃精是老年人較為理想的補養品之一，老年人不僅陽氣較弱，而且陰液多有不足。黃精性平和，作用緩慢，久服既能補脾氣又補陰，還有潤肺生津、益氣補精的作用，且無大補溫燥之品可能帶來的副作用。黃精含粘液質、糖分、氨基酸等，具有防治動脈粥樣硬化和肝臟脂肪浸潤，降低血壓，顯著增加冠脈血流量，抑制高血糖等作用。
紅棗
紅棗營養十分豐富，富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、C、B1、B2，此外還含有胡蘿蔔素等。紅棗是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。紅棗性溫味甘，能補脾和胃、潤肺生津、養血安神。產婦食用大棗，能補中益氣、養血安神，加速機體復原；老年體弱者食用大棗，能增強體質；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食慾。
葛根
葛根味甘、辛，性涼，歸脾、胃經，具有降三高、解酒護肝、解肌退熱、透疹、生津、昇陽止瀉的功效。葛根還是天然的植物雌激素，還可豐胸、美容養顏，抗衰老。泰國北部女性普遍身材苗條，皮膚白皙，專家認為與長期食用葛根有關。
黑芝麻
黑芝麻具有奇特的滋補強身、駐美養顏、延年益壽的作用，是一種平民的滋補佳品。黑芝麻中含有棕櫚酸、亞油酸、花生酸等不飽和脂肪酸達60％，能有效阻止動脈硬化，防治心血管疾病。黑芝麻中還含有豐富的抗衰老物質——維生素E。中醫把黑芝麻作為潤下藥材，利用它的補肝腎、潤五臟作用，用於治療肝腎精血不足所致的頭暈眼花、耳聾耳鳴、鬚髮早白、病後脫髮、腸燥便祕等病症。
我們經常聽到的“藥是三分毒”、“性、味、歸經”是什麼意思呢。你只有懂食材的功效特性，才可以利用好食材與食材之間關係和搭配，烹飪出最適合家人的美味佳餚，這是種健康飲食的方式，更是一份對家人最樸實真摯的愛。
在古代，藥又被稱作“毒”，這裡的“毒”指的是藥物的偏性，如寒熱溫涼、酸苦辛鹹等，用的好當然能治病，但若把握不好，反倒招災引禍。所以人們常說：“是藥三分毒”，其實就是這個道理。因此，古代許多醫學家都提倡“祛邪用藥，補養用食”。食補就是通過調整平常飲食種類和方式等，以求維護健康治療疾病的一種方法。
而五穀雜糧、大米白麵，這是人類在漫長的歷史過程中，從無數食品裡遴選出的性味最平和而營養最豐富的“良藥”，它治的正是人類如何生存這個大“病”。由於食物良好的食養、食療效果及性、味、歸經之分，所有，古代醫家經常把食物的功用與藥物同用。採用日常食品養生、保健，既避免了藥物的偏性，又使身體強健，壽命亨長。
食補的含義有兩個方面，一是補養虛衰之體，二是補充人體缺乏的某種營養成分，達到祛病延年，養生益壽的目的。作為食補、食療的飯菜、果品、肉食等，不但含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和人體必需的各種微量元素等成分，食用後可以滿足人體對營養的要求，還含有能夠直接治療疾病的有效成分，食用後可以滿足人體對營養的要求，還含有能夠直接治療疾病的有效成分，能提高人體的防病抗病能力，增強體質，延緩衰老，所以是“固本之道”。食補作用和緩，即可保護胃氣，一般又沒有副作用，不需要懂得太多的醫學和知識，容易掌握；另外服食方法多樣，燉、煮、蒸和煲湯，任憑自己的口味，在進行滋補調養的同時，還可享受美味佳餚。因而食補深受人們的喜愛，“藥補不如食補”的名言也被歷代傳誦。
下面就給大家介紹幾種藥食同源的食材：
黃精
黃精是老年人較為理想的補養品之一，老年人不僅陽氣較弱，而且陰液多有不足。黃精性平和，作用緩慢，久服既能補脾氣又補陰，還有潤肺生津、益氣補精的作用，且無大補溫燥之品可能帶來的副作用。黃精含粘液質、糖分、氨基酸等，具有防治動脈粥樣硬化和肝臟脂肪浸潤，降低血壓，顯著增加冠脈血流量，抑制高血糖等作用。
紅棗
紅棗營養十分豐富，富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、C、B1、B2，此外還含有胡蘿蔔素等。紅棗是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。紅棗性溫味甘，能補脾和胃、潤肺生津、養血安神。產婦食用大棗，能補中益氣、養血安神，加速機體復原；老年體弱者食用大棗，能增強體質；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食慾。
葛根
葛根味甘、辛，性涼，歸脾、胃經，具有降三高、解酒護肝、解肌退熱、透疹、生津、昇陽止瀉的功效。葛根還是天然的植物雌激素，還可豐胸、美容養顏，抗衰老。泰國北部女性普遍身材苗條，皮膚白皙，專家認為與長期食用葛根有關。
黑芝麻
黑芝麻具有奇特的滋補強身、駐美養顏、延年益壽的作用，是一種平民的滋補佳品。黑芝麻中含有棕櫚酸、亞油酸、花生酸等不飽和脂肪酸達60％，能有效阻止動脈硬化，防治心血管疾病。黑芝麻中還含有豐富的抗衰老物質——維生素E。中醫把黑芝麻作為潤下藥材，利用它的補肝腎、潤五臟作用，用於治療肝腎精血不足所致的頭暈眼花、耳聾耳鳴、鬚髮早白、病後脫髮、腸燥便祕等病症。
赤小豆
是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。赤小豆性甘酸而平，有利水除溼、和血排膿、消腫解毒之功效。赤小豆含熱量低，且富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，有降血糖、降血脂的作用，也可以起到美容瘦身的效果。
我們經常聽到的“藥是三分毒”、“性、味、歸經”是什麼意思呢。你只有懂食材的功效特性，才可以利用好食材與食材之間關係和搭配，烹飪出最適合家人的美味佳餚，這是種健康飲食的方式，更是一份對家人最樸實真摯的愛。
在古代，藥又被稱作“毒”，這裡的“毒”指的是藥物的偏性，如寒熱溫涼、酸苦辛鹹等，用的好當然能治病，但若把握不好，反倒招災引禍。所以人們常說：“是藥三分毒”，其實就是這個道理。因此，古代許多醫學家都提倡“祛邪用藥，補養用食”。食補就是通過調整平常飲食種類和方式等，以求維護健康治療疾病的一種方法。
而五穀雜糧、大米白麵，這是人類在漫長的歷史過程中，從無數食品裡遴選出的性味最平和而營養最豐富的“良藥”，它治的正是人類如何生存這個大“病”。由於食物良好的食養、食療效果及性、味、歸經之分，所有，古代醫家經常把食物的功用與藥物同用。採用日常食品養生、保健，既避免了藥物的偏性，又使身體強健，壽命亨長。
食補的含義有兩個方面，一是補養虛衰之體，二是補充人體缺乏的某種營養成分，達到祛病延年，養生益壽的目的。作為食補、食療的飯菜、果品、肉食等，不但含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和人體必需的各種微量元素等成分，食用後可以滿足人體對營養的要求，還含有能夠直接治療疾病的有效成分，食用後可以滿足人體對營養的要求，還含有能夠直接治療疾病的有效成分，能提高人體的防病抗病能力，增強體質，延緩衰老，所以是“固本之道”。食補作用和緩，即可保護胃氣，一般又沒有副作用，不需要懂得太多的醫學和知識，容易掌握；另外服食方法多樣，燉、煮、蒸和煲湯，任憑自己的口味，在進行滋補調養的同時，還可享受美味佳餚。因而食補深受人們的喜愛，“藥補不如食補”的名言也被歷代傳誦。
下面就給大家介紹幾種藥食同源的食材：
黃精
黃精是老年人較為理想的補養品之一，老年人不僅陽氣較弱，而且陰液多有不足。黃精性平和，作用緩慢，久服既能補脾氣又補陰，還有潤肺生津、益氣補精的作用，且無大補溫燥之品可能帶來的副作用。黃精含粘液質、糖分、氨基酸等，具有防治動脈粥樣硬化和肝臟脂肪浸潤，降低血壓，顯著增加冠脈血流量，抑制高血糖等作用。
紅棗
紅棗營養十分豐富，富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、C、B1、B2，此外還含有胡蘿蔔素等。紅棗是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。紅棗性溫味甘，能補脾和胃、潤肺生津、養血安神。產婦食用大棗，能補中益氣、養血安神，加速機體復原；老年體弱者食用大棗，能增強體質；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食慾。
葛根
葛根味甘、辛，性涼，歸脾、胃經，具有降三高、解酒護肝、解肌退熱、透疹、生津、昇陽止瀉的功效。葛根還是天然的植物雌激素，還可豐胸、美容養顏，抗衰老。泰國北部女性普遍身材苗條，皮膚白皙，專家認為與長期食用葛根有關。
黑芝麻
黑芝麻具有奇特的滋補強身、駐美養顏、延年益壽的作用，是一種平民的滋補佳品。黑芝麻中含有棕櫚酸、亞油酸、花生酸等不飽和脂肪酸達60％，能有效阻止動脈硬化，防治心血管疾病。黑芝麻中還含有豐富的抗衰老物質——維生素E。中醫把黑芝麻作為潤下藥材，利用它的補肝腎、潤五臟作用，用於治療肝腎精血不足所致的頭暈眼花、耳聾耳鳴、鬚髮早白、病後脫髮、腸燥便祕等病症。
赤小豆
是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。赤小豆性甘酸而平，有利水除溼、和血排膿、消腫解毒之功效。赤小豆含熱量低，且富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，有降血糖、降血脂的作用，也可以起到美容瘦身的效果。
菊花
清熱散風，又平肝明目，其實又能調理肝氣，通暢氣血。菊花還有美髮護髮的作用，一般頭髮油脂多，愛掉髮，多是由於肝經熱盛導致血熱、風熱等實熱症，菊花恰有祛風清熱涼血的藥效，能起到益肝養髮的功能。
我們經常聽到的“藥是三分毒”、“性、味、歸經”是什麼意思呢。你只有懂食材的功效特性，才可以利用好食材與食材之間關係和搭配，烹飪出最適合家人的美味佳餚，這是種健康飲食的方式，更是一份對家人最樸實真摯的愛。
在古代，藥又被稱作“毒”，這裡的“毒”指的是藥物的偏性，如寒熱溫涼、酸苦辛鹹等，用的好當然能治病，但若把握不好，反倒招災引禍。所以人們常說：“是藥三分毒”，其實就是這個道理。因此，古代許多醫學家都提倡“祛邪用藥，補養用食”。食補就是通過調整平常飲食種類和方式等，以求維護健康治療疾病的一種方法。
而五穀雜糧、大米白麵，這是人類在漫長的歷史過程中，從無數食品裡遴選出的性味最平和而營養最豐富的“良藥”，它治的正是人類如何生存這個大“病”。由於食物良好的食養、食療效果及性、味、歸經之分，所有，古代醫家經常把食物的功用與藥物同用。採用日常食品養生、保健，既避免了藥物的偏性，又使身體強健，壽命亨長。
食補的含義有兩個方面，一是補養虛衰之體，二是補充人體缺乏的某種營養成分，達到祛病延年，養生益壽的目的。作為食補、食療的飯菜、果品、肉食等，不但含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和人體必需的各種微量元素等成分，食用後可以滿足人體對營養的要求，還含有能夠直接治療疾病的有效成分，食用後可以滿足人體對營養的要求，還含有能夠直接治療疾病的有效成分，能提高人體的防病抗病能力，增強體質，延緩衰老，所以是“固本之道”。食補作用和緩，即可保護胃氣，一般又沒有副作用，不需要懂得太多的醫學和知識，容易掌握；另外服食方法多樣，燉、煮、蒸和煲湯，任憑自己的口味，在進行滋補調養的同時，還可享受美味佳餚。因而食補深受人們的喜愛，“藥補不如食補”的名言也被歷代傳誦。
下面就給大家介紹幾種藥食同源的食材：
黃精
黃精是老年人較為理想的補養品之一，老年人不僅陽氣較弱，而且陰液多有不足。黃精性平和，作用緩慢，久服既能補脾氣又補陰，還有潤肺生津、益氣補精的作用，且無大補溫燥之品可能帶來的副作用。黃精含粘液質、糖分、氨基酸等，具有防治動脈粥樣硬化和肝臟脂肪浸潤，降低血壓，顯著增加冠脈血流量，抑制高血糖等作用。
紅棗
紅棗營養十分豐富，富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、C、B1、B2，此外還含有胡蘿蔔素等。紅棗是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。紅棗性溫味甘，能補脾和胃、潤肺生津、養血安神。產婦食用大棗，能補中益氣、養血安神，加速機體復原；老年體弱者食用大棗，能增強體質；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食慾。
葛根
葛根味甘、辛，性涼，歸脾、胃經，具有降三高、解酒護肝、解肌退熱、透疹、生津、昇陽止瀉的功效。葛根還是天然的植物雌激素，還可豐胸、美容養顏，抗衰老。泰國北部女性普遍身材苗條，皮膚白皙，專家認為與長期食用葛根有關。
黑芝麻
黑芝麻具有奇特的滋補強身、駐美養顏、延年益壽的作用，是一種平民的滋補佳品。黑芝麻中含有棕櫚酸、亞油酸、花生酸等不飽和脂肪酸達60％，能有效阻止動脈硬化，防治心血管疾病。黑芝麻中還含有豐富的抗衰老物質——維生素E。中醫把黑芝麻作為潤下藥材，利用它的補肝腎、潤五臟作用，用於治療肝腎精血不足所致的頭暈眼花、耳聾耳鳴、鬚髮早白、病後脫髮、腸燥便祕等病症。
赤小豆
是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。赤小豆性甘酸而平，有利水除溼、和血排膿、消腫解毒之功效。赤小豆含熱量低，且富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，有降血糖、降血脂的作用，也可以起到美容瘦身的效果。
菊花
清熱散風，又平肝明目，其實又能調理肝氣，通暢氣血。菊花還有美髮護髮的作用，一般頭髮油脂多，愛掉髮，多是由於肝經熱盛導致血熱、風熱等實熱症，菊花恰有祛風清熱涼血的藥效，能起到益肝養髮的功能。
介紹完這些食材，大家就可以按照它們各自的特性來製作出健康美味的食物啦！今天的內容就先到這裡了。