煮玉米時給水加點小東西，煮出來的玉米甜糯軟香

熊貓樂事

1/10 玉米是很多人都喜愛的粗糧食物，因為它含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等，玉米現在已經成為了一種很受歡迎的天然保健食品。不管是炒菜還是煮著吃，都是美味。但是，你知道怎麼煮玉米又香又甜嗎？還有怎麼快速的剝玉米呢？下面小編就教你3招，解決關於玉米的所有難題。

2/10 煮玉米的時候我們一般都是把外面的葉子扒掉，其實最好是留下最裡層的葉子一起煮，這樣一方面吃起來口感更加水嫩，另一方面可以最大限度的保持玉米的營養成分不被流失。煮玉米時最好是水開後再煮十分鐘左右，這樣的時間是剛剛好。煮熟了一定要馬上把玉米撈出來，撈玉米時使用防燙夾可以避免燙傷手，然後瀝乾水分，長時間浸泡在水裡會沖淡玉米的甜味，口感也會大打折扣。

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5/10 把玉米留幾片葉子，然後玉米放入鍋內加入大量水，三到五分鐘後，水煮沸了就轉小火，可以不時的用筷子攪動，使玉米受熱均勻，然後用2克的鹽加上50ml的水調成鹽水，然後把鹽水抹在玉米上面，這樣做的原理就是幫玉米“留幾件衣服”，鎖住水分，帶著一層“薄衣”，煮出來的玉米有種獨特的穀物清香，味道超讚。

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8/10 如果想要吃香甜的玉米，在煮玉米時不妨加點小蘇打，煮出來的玉米口感根號。也可以像上面說的“鹹”煮玉米，水煮開以後，往裡面加一點食用鹽，鹽可以把玉米里的甜催化出來，同時也可以強化口感，對玉米起到一定的提味作用。

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2017-10-21