冬季青島碼頭物美價廉海鮮10元3斤本地人購買多遊客買的少

定格瞬間美

1/8 時間到了11月下旬，很多網友私信問：“這個季節青島有沒有便宜的海鮮？”。為了滿足網友的需求，俺特地從圖庫裡找來一組海邊碼頭上圖片，帶大家看看青島冬季碼頭上“物美價廉”10元3斤的海鮮食材。

2/8 這是紅頭魚，冬季裡捕撈上岸最多的海魚，價格低廉10元3斤，不管在碼頭還是在早市上，都能購買得到。從外觀上看紅頭魚還長著一對漂亮的翅膀像蝴蝶一樣，非常鮮豔漂亮。因為頭特別硬，還沒有肉，吃的時候必須要把頭和翅膀剪掉，如果是熬湯喝就不用了，這魚30塊錢買一袋子。

3/8 這魚擱置時間不能太長，被風一吹顏色就會發暗，由於價格低廉，漁販都不願手收購，所以在碼頭上，經常看見大卡車成車拉到工廠加工成魚粉，在青島黃島區很多養貂的養殖戶，購買這樣的魚，用來做貂飼料“物美價廉”投入成本低，回報率高。

4/8 冬季正是海蠣子最肥、最鮮美的時候，煎烤、蒸食都無比鮮美，而且營養豐富。老漁民常說“冬吃牡蠣夏吃蛤！”。海蠣子在南方叫“蠔”，在青島人們就稱呼“海蠣子”。目前市場價格10元3斤。

5/8 看這張圖片，這是攤主剝殼後海蠣子肉肥嘟嘟的，在過去海邊有許多大礁石，上面生長著野生的海蠣子，雖然很小，但是味道鮮美。天氣晴朗的時候，常常能看到許多趕海人拿著各種工具去挖海蠣子，就著玉米餅直接生吃。

6/8 海蠣子10元3斤，價格看似很實惠，但它的貝殼可是很壓秤，想吃好一次至少買20塊錢才行。想吃原汁原味的海蠣子那就蒸著吃，蒸一大鍋，一家人“各顯神通”找工具撬開貝殼嚐鮮，蠣肉燉豆腐也是冬天不可缺少的好菜，滋補又養生。

7/8 這是鮟鱇魚也叫蛤蟆魚，這魚冬季上市較多，一般早市上本地人購買多，外地遊客看過，除了樣貌醜，更多人表示不會烹飪，蛤蟆魚生活在深海里，活的可是非常凶猛，即使是5兩多重大活螃蟹，也能被它一口生吞，看看它那張大嘴就知道。

8/8 這魚樣貌醜陋，但漁民們喜歡用來紅燒著吃，用剪刀將其收拾乾淨，其中的魚肝最為值錢，鮟鱇魚的肝，媲美鵝肝。所以，買了鮟鱇魚一定要把魚肝留下，別扔掉，煮熟後，根據個人口感，加上調料，就是一道很上檔次的菜餚。

2018-11-28

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