冬天來青島趕海樂趣多 10元3斤的海蠣子隨便挖清蒸吃原味 - 資訊定製

冬天來青島趕海樂趣多 10元3斤的海蠣子隨便挖清蒸吃原味

冬天來青島趕海樂趣多 10元3斤的海蠣子隨便挖清蒸吃原味

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定格瞬間美

1/8 時間轉眼到了11月下旬，在山東青島天氣變得漸漸冷起來。相比夏天人頭攢動的沙灘上，只剩下幾位喜歡冬泳的大叔、大媽了。如果冬季來青島旅遊需要帶一些防寒的棉衣，因為冬天裡海邊風一吹，還是非常冷的。雖然冬天下不了海暢遊，但也有別的樂趣——趕海。

2/8 對靠海吃海的青島人來說，趕海拾海鮮很平常。每當初一、十五天文落大潮時，在青島黃島區的唐島灣，附近的居民會趁落大潮前來公園趕海挖拾牡蠣、蛤蜊、螃蟹等等海鮮，一個潮汐，大家手提肩背收穫滿滿。

3/8 在沿海礁石上，最多的就是這種略白色的海蠣子，經常趕海的市民會自制工具提高挖蠣肉效率，冬天是海蠣子口感最好、最肥碩的季節，它肉肥美爽滑，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱。

4/8 在青島的膠州灣大橋畔海蠣子遍佈，有男士直接挖取生吃食補，營養成分上來看，海蠣子中鋅、硒等礦物質含量確實比較高，很多人稱它：“男人加油站，女士美容院”。但不建議生吃，蒸熟吃更加安全。

5/8 目前在市場上，售賣的海蠣子一般價格都在10元3斤，為了育肥它，每年的國慶前夕，牡蠣都會轉場育肥，將生長期牡蠣裝進籠子移至日照南方等海域吊養育肥，促其長肥提高產量，提高收入同時市民吃到海蠣子肉更加肥碩。養殖戶們稱為“補秋膘”。

6/8 養殖育肥後海蠣子要比也野生的大好幾倍，海蠣子存活時間長，冬季裡很多市民都是成袋子買回家，擱置2~3天想吃時，洗淨後一蒸熟就可以，非常的方便快捷。大姐們晚餐備上一份，整個夜晚都會其樂融融。

7/8 海蠣子做法很多種，可以燒烤著吃，放上蒜蓉、姜、醬料等，然後直接放到炭火上烤熟，這樣最大限度地保證了蠣肉的新鮮，烤熟之後香味四溢，一看就讓人垂涎欲滴。在啤酒屋夜宵檔、燒烤攤上，海蠣子一定是必點菜品。

8/8 新鮮海蠣子肉搭配雞蛋韭菜，營養豐富，味道非常的鮮美，來青島可要來一份嚐嚐，由於海蠣子原材料便宜，這道菜的價格也不是很貴。

2018-12-09

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