天啦!原來舌尖上的初秋辣麼美
秦巴館
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2017-08-28
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'9 舌尖上的棗莊,弄麼會吃的棗莊人'
"棗莊美食之一:辣子雞棗莊名吃之首,棗莊的辣子雞是鮮辣,用的辣椒是鮮紅鮮火的朝天椒,個個尖而紅透。色豔味重,嫩雞肉加大量鮮辣椒、米醋爆炒,想起來就流口水。辣子雞多以公雞烹炒,因為公雞較之母雞更具有“陽剛”之氣,公雞又以“本地雞”為佳,本地雞又以小公雞和老公雞為主,小雞吃起來...
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