淮海路這家新晉本幫麵館，靠著地道的口味贏得不輸給老店的口碑 - 資訊定製

淮海路這家新晉本幫麵館，靠著地道的口味贏得不輸給老店的口碑

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毛毛美食指南

1/15 不得不說淮海路這一帶美食真的是臥虎藏龍，好吃的滬上美食店特別多，經典老店也是分佈密集。每次在這裡逛毛哥都得長几斤肉。\n但今天毛哥要帶大家來的這家麵館，雖然並不是歷史很久的老店，但是竟靠著純正，地道，精準的本幫味道，獲得黃浦區評價最好的麵館！讓我們一起來淮海路這家“馮爸麵館”嚐嚐！

2/15 哈哈，可能有些朋友會說不就是辣肉面嘛，有啥特別的。您別急，先仔細看看這碗麵有沒有不一樣哈！

3/15 發現了沒？馮爸家的是“乾貝辣肉面”！在辣肉里加入了鮮美的乾貝，讓辣肉不再單調，毛哥吃過這麼多家麵館，還真只有這家做了這個大膽的嘗試。

4/15 這道豬肉+海鮮的創意可以說真的很成功，吃起來更加鮮美醇厚！說實話自從吃了馮爸家的乾貝辣肉面，毛哥對其他店的辣肉面都沒有太大熱情，因為味道實在是獨特而且好吃。這款乾貝辣肉也是店裡最受歡迎的一款。

5/15 乾貝辣肉拌麵\n所以忍不住再試了一下這乾貝辣肉的拌麵，加上炸得噴香酥脆的蔥段，一端上來就香氣撲鼻！

6/15 這鮮美好吃的乾貝辣肉和蔥油拌麵這麼一拌，真的別提有多濃郁好吃了！喜歡吃拌麵的毛哥吃得非常滿足！

7/15 由於這款乾貝辣肉實在美味，好幾次我都專門店了一份乾貝臘肉的澆頭慢慢吃，哈哈，毛哥就是太好吃了！

8/15 紅燜大腸面\n標題就說了，店裡之所以如此受歡迎，確實是因為傳統的味道做得好，這款大腸面雖說常見，但是這裡的味道讓人感覺很新鮮醇厚，和蔥油拌麵一起吃，真的非常享受！

9/15 同樣的，這款大腸澆頭太好吃，以至於也經常被毛哥單點，一口一塊，軟糯濃郁，好吃！

10/15 爆炒腰花面\n腰花也是毛哥特別喜愛的傳統本幫澆頭之一，但是要做得好也不是說那麼容易，口感和去味都需要功夫。馮爸家的腰花口感脆爽，調味也非常好，和他家的裝修風格一樣清爽。

11/15 毛哥還是比較喜歡吃拌麵，蔥油拌麵真的是百搭，而和脆嫩爽口的腰花則特別配，麵條細膩爽滑，腰花鮮美好吃，滿足！

12/15 炒鱔絲面\n鱔絲軟嫩鮮美，而且店裡給的鱔絲分量真的非常足，鋪滿了整個麵碗，吃得也是非常爽！

13/15 蔥烤大排面\n最壓軸的面出場了！不誇張的說，吃過這麼多家打牌，這裡的打牌無論是口感，分量還是調味都是毛哥心目中的最佳！一端上來賣相就俘獲了我！

14/15 真的非常非常厚實的一大塊！但是口感絕對酥爛，香蔥的濃郁香味完美浸潤，好幾次毛哥都想多吃兩塊！

15/15 吃到最後把打牌往麵湯裡一泡，浸潤了辣肉麵湯的大排味道愈加濃郁鮮美，實在是太好吃了！\n呼呼，真的受不了啦，趕在飯點寫這篇文章毛哥真是對自己的自制力真的太高估了！\n總體而言馮爸這家最近幾年才出來的麵館，卻能做到比老店還要受歡迎，真的是實打實的靠味道取勝了。喜歡吃本幫面的朋友一定要來淮海路試試！\n本期麵館專題先到這裡！下期節目不見不散！謝謝大家的支持和關注！

2019-09-03

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