滬上這家深藏弄堂的老麵館，做出了老上海都認可的地道本幫味！

毛毛美食指南

1/9 毛哥的粉絲們大家晚上好！又是一個繁忙工作日結束後的晚上，還是想吃點好吃的來慰藉自己的胃。去哪兒好呢？今天還是想去一家麵館，沒辦法，周圍的上海本地朋友都說這家麵館味道地道，那就讓我們一起來這家“老弄堂麵館”嘗一嘗！

2/9 它們家的招牌是這道辣肉面，沒錯，就是上海滿大街都有的辣肉面。但是，它們家的辣肉面是少有的傳統本幫做法，各位吃客你們看出來了嗎？

3/9 沒錯，那就是它們家的辣肉，是肉糜的！辣肉面最傳統的做法，其實並不是現在主流的大肉粒，細細的肉糜更加入味更加鮮美，店裡的辣肉面肉糜和肉粒都有，兩種風味都能嚐到，味道真的很好吃，可以說是毛哥吃辣肉面的首選了。

4/9 再來看一下傳統澆頭大腸面，端上來就讓毛哥覺得眼前一亮。因為這裡的大腸不像別家的那麼湯汁渾濁，大腸鮮美濃郁而湯汁仍清澈，才是一碗大腸面最好的水準。

5/9 毛哥最喜歡的吃法莫過於大腸拼辣肉啦，這家的大腸燒得軟爛而且入味，配上鮮美的辣肉糜，一碗麵吃起來真得幸福感滿滿！

6/9 除了傳統味道，店裡的特色：鮑蛤蟶面！聽名字就覺得特別鮮美！內容非常豐富，剝好的蛤蜊肉，鮑魚和蟶子一起熬煮，湯汁非常鮮美，而且完全不麻嘴！據說老闆研究這款面的配方用了一個多月，喜歡吃海鮮麵的朋友毛哥非常推薦！

7/9 當然，老上海都喜歡自然離不開濃油赤醬的豬肝麵，豬肝燒得脆嫩爽口，鮮香入味，完全沒有腥氣。偶爾毛哥也會吃這道澆頭換換口味，沒辦法，店裡各款澆頭味道都很正。

8/9 最後來一碗拌麵，八寶辣醬面！這裡的八寶辣醬真的是詮釋了“八寶”：雞肉，豬肉，筍丁，豆乾，還有蝦仁！真的是我吃過最豐富的八寶辣醬了，這味道自然是沒得說了，和麵條一起一拌如嘴，這滋味真的太棒了。

9/9 再來一塊素雞一起，也是不錯的選擇！總之店裡的每一款面，毛哥都沒有吃到有觸雷的，喜歡上海面食的朋友，毛哥非常推薦來這家定西路的“老弄堂麵館”！

2018-10-27