你們知道何為茯苓嗎？

茯苓是一種寄生於鬆根的真菌，古人以為其是松樹精華所化身之物，所以又有茯靈（茯苓）之稱。

而茯苓作為一種藥食同源的中藥材，在我國擁有悠久的使用歷史，而它突出的作用，也在一代代人當中延續下去。

到底茯苓有什麼特別之處呢？我們平常又可以怎樣食用它呢？接下來，就跟著康康一起來剖析這神奇的中藥茯苓吧。

一、茯苓的藥用價值

（1）藥性

茯苓，味甘，淡，性平。歸心、肺、脾、腎經。

（2）功效

在醫學典籍《本草綱目》中，對於茯苓是這麼描寫的，

“茯苓氣味淡而滲，其性上行，生津液，開腠理，滋水源而下降，利小便，故張潔古謂其屬陽，浮而升，言其性也。”

簡單來說，茯苓的功效主要在於：利水滲溼、健脾、寧心

而它一般能適用於什麼症狀呢？

①水腫尿少、②脾虛食少、③便溏洩瀉、④心神不安、⑤驚悸失眠等。

（3）茯苓的作用

①養心安神，可用於改善心神不安、心悸、失眠等情況。

②可以化痰止咳，健脾祛溼，對於腰背肩痛也有一定的幫助。

③治水腫，利小便，對於有出現身體水腫，以及小便困難的患者，有很好的效果。

④茯苓中含有豐富的抗癌成分，所以很適宜用來抗癌防癌。

既然我們對於茯苓已經有了大概的瞭解，那麼平常在使用方面有什麼方法呢？

二、茯苓的用法

在瞭解茯苓的用法之間，我們先來看一下它裡面含有的營養價值。

主要成分：茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、膽鹼、多種酶和鉀鹽等等。

作用：有明顯的抗腫瘤、利尿作用，還有鎮靜、保護肝臟、抑制潰瘍、降血糖、抗輻射等等。

那麼，平常我們使用茯苓時，可以用到什麼方法呢？

（一）荷葉茯苓粥

材料：荷葉一張，茯苓50g，粳米或小米100g，適量的白砂糖。

做法：首先將荷葉煎湯去渣，然後把荷葉、小米或粳米放入荷葉湯中，混合煮成粥，最後再加一點白砂糖調味即可。

作用：這粥有清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢的作用，適用於心血管疾病、以及神經衰弱症的患者用以輔助治療。

（二）茯苓豆腐

材料：茯苓打粉20克，豆腐500克，適量的胡蘿蔔、香菇

做法：先將茯苓分與豆腐攪拌均勻，然後用鹽和料酒進行調味，緊接著將胡蘿蔔和香菇炒至半熟。這個時候，就可將豆腐放進鍋裡，再加適量的水用小火慢悶，靜待片刻即可。

作用：此菜可健脾化溼、消食減肥。

不過，在食用茯苓之前，你還要注意這些地方。

三、茯苓的食用小提示

●腎虛患者忌用，否則會加重病情。

●容易口乾以及氣虛體弱者禁用。

●服用茯苓時，應避免同時服用米醋、濃茶。