蕎麥可應對“富貴病”

癌症 食療 養生 健康 新民網 2017-04-16

蕎麥對“富貴病”如糖尿病、高血壓、高血脂、動脈硬化症都有一定的食療效果。蕎麥裡蛋白質的含量不低於大米、白麵,人體必需的氨基酸也很豐富,蕎麥中還含有豐富的蕎麥鹼、煙酸、亞油酸和多種維生素及鐵、鋅、鈣。常吃蕎麥能防癌抗癌,因為蕎麥中除含有某種B族維生素具有抗癌作用外,還含有微量元素硒,也有防癌作用。但是蕎麥性涼,一次不宜多食,胃寒者尤為不宜,以防消化不良。 崔嶸 整理

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