紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠,能刺激消化液分泌及腸胃蠕動,從而起到通便作用。另外,它含量豐富的β-胡蘿蔔素是一種有效的抗氧化劑,有助於清除體內的自由基。實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之後不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用,常年吃可以抗癌,治便祕。
1、準備紅薯洗乾淨
2、準備糯米放到盆中,糯米粉和南瓜1:1的比例
3、準備紅豆沙餡,搓成小丸子
4、紅薯去掉外皮,切成厚片放到鍋中蓋上鍋蓋,蒸上十五分鐘,蒸熟至熟透就可以
5、蒸熟之後拿出來放到盆中,趁熱的時候壓成泥,加入糯米粉、白糖揉成團
6、再把南瓜搓成長條,然後切成小塊
7、每一塊齊子都搓成球形,然後壓平中間放上豆沙餡,團成丸子
8、紅薯丸子沾上一層水,團上一層的白芝麻,用手輕輕團一下能夠防止白芝麻掉落
9、鍋中下入油燒至四成熱,這裡的油溫不能過高,太高會把白芝麻炸糊,裡面還沒有熟,開中火炸到紅薯丸子飄起來就可以撈出控油
糯米和紅薯在農村是每家每戶都有的,這樣的做法你肯定沒有做過,何不試試。
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