精選八款較下飯的家常菜，家人都搶著吃，你喜歡哪一道呢！

家常菜五花肉燒胡蘿蔔千張結

五花肉燒胡蘿蔔的做法

材料：五花肉300、g胡蘿蔔1根、千張200g、尖椒1個、蔥適量、姜適量、黃酒適量、老抽適量、生抽適量、花椒適量、八角1個、食用油適量、鹽適量

步驟

1、準備食材，把五花肉和千張洗乾淨控幹水分。

2、五花肉切小塊放涼水鍋裡，開鍋後焯一會，撈出後沖洗乾淨瀝乾水分。

3、鍋裡放少量食用油，放入五花肉小火翻炒一會，加適量黃酒。

4、放入蔥、姜翻炒一會。

5、放適量生抽。

6、放適量老抽不斷翻炒上色。

7、加適量開水，放入花椒和八角，大火燒開後蓋蓋子小火燉半小時。

8、這段時間做千張結。把千張切成長條約4×16釐米，再打成結，一張或兩張打成結都可以。

9、胡蘿蔔切成塊。

10、五花肉燉半小時後把千張結和胡蘿蔔放進去，小火燉二十分鐘。

11、這時候食材都已經熟了，把尖椒切成塊放入鍋裡，翻炒幾下。

12、用澱粉加少量水調成水澱粉倒入鍋裡。

13、加適量鹽翻炒均勻就好了。

14、五花肉燒胡蘿蔔千張結。

下酒菜剁椒皮蛋

剁椒皮蛋的做法

材料：鹹皮蛋4個、剁椒20g、油適量、生抽適量、蔥花適量

步驟

1、皮蛋剝殼

2、切小塊

3、熱鍋放油，放皮蛋煎兩分鐘

4、把皮蛋撥至一邊，放蔥花和剁椒煸香

5、放適量生抽翻炒均勻

6、起鍋裝盤即可。

私房菜蒜蓉肉末蒸金針菇

蒜蓉肉末蒸金針菇的做法

材料：金針菇150g、紅椒20g、豬肉15g、油適量、鹽適量、蔥花適量、白糖適量、大蒜2瓣、芝麻油適量、生抽適量、料酒適量

步驟

1、將金針菇切去硬的根部部分，洗淨，整齊的擺在盤子上。

2、紅椒、蔥花、大蒜切碎備用。

3、豬肉切碎末，用鹽、料酒調味，攪拌均勻。

4、油燒熱，放入蒜粒炒出香味。

5、放入豬肉，炒至變色。

6、將炒好的肉末倒在金針菇上，連同油水一起倒入。

7、少許生抽、白糖、芝麻油混合倒在金針菇肉末上面。

8、再在上面均勻的放上紅椒粒。

9、涼水入鍋，放入，蓋蓋開始蒸。

10、大概蒸8分鐘即可，出鍋撒上蔥花裝飾。

11、美味的蒜蓉蒸金針菇。

淮山胡蘿蔔骨頭湯健脾開胃

淮山胡蘿蔔骨頭湯的做法

材料：野淮山300g、胡蘿蔔1根、豬骨頭300g、瘦肉300g、茶籽油15g、鹽1g

步驟

1、龍骨和瘦肉焯水，沖洗乾淨

2、鍋裡一次性倒入足夠的清水，放龍骨和瘦肉，大火煮開轉中火煮半小時

3、淮山和胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊

4、淮山和胡蘿蔔下鍋再煮一個小時

5、放油鹽調味

6、鍋裝盤即可

7、慢慢享用吧!

清甜滋潤的茅根竹蔗蘋果湯

茅根竹蔗蘋果湯的做法

材料：瘦肉300g、竹蔗200g、茅根50g、馬蹄5個、蘋果1個、紅蘿蔔1個、薑片2、片鹽適量

步驟

1、準備材料

2、把紅蘿蔔去皮切塊，馬蹄切塊，竹蔗對半切開

3、瘦肉切大塊，蘋果洗乾淨，去核，切塊

4、瘦肉焯水後沖洗乾淨

5、把所有材料放入湯鍋，加入適量的水

6、大火煮開轉小火1.5小時

7、最後下鹽調味即可。

精美絕倫的培根蘆筍卷

培根蘆筍卷的做法：

用料：蘆筍150克，培根100克，橄欖油適量。

1.蘆筍洗淨，將蘆筍切段，取嫩尖備用

2.培根切長片，將蘆筍尖依次捲入培根內

3.抹上橄欖油，放入烤盤

4.180度烘烤7分鐘左右

阿膠枸杞燉雞圖片美容養顏

阿膠枸杞燉雞的做法

材料：三黃雞1000g、阿膠30g、枸杞15g、黃酒100g、鹽適量、蔥適量、姜適量

步驟

1、把雞，枸杞，阿膠，黃酒備齊。

2、30克阿膠打成粉。

3、再用100克黃酒倒進阿膠粉裡。

把酒和阿膠粉先攪拌。

5、把水燒開，把阿膠隔水燉烊10分鐘.

6、把阿膠和黃酒融化為一起就行了。

7、把雞洗淨，薑切片，蔥白切成段，一部分的姜蔥塞進雞肚子裡。

8、再把雞放進砂鍋裡，把另一部分的姜蔥放進砂鍋裡。

9、放足清水。

10、蓋上蓋子先大火燒開轉小火。

11、燉上40分鐘後去掉姜蔥。

12、加入15克的枸杞。

13、最後倒入燉烊的阿膠，並加鹽。

14、再燉15分鐘即可。

15、此湯滋陰補腎，防陰 虛腎虧。

下午茶甜品醪糟紅薯湯圓圖片

醪糟紅薯湯圓的做法

材料：煮熟紅薯200g、糯米粉200g、醪糟120g、芝麻100g、植物油30g、芝麻糖漿35g、罐頭菠蘿100g、枸杞少許

步驟

1、首先做芝麻餡，將100克芝麻炒熟炒香，打成粉末。

注：這種普通料理機會有些沒有打碎的，如追求精細，就反覆過篩多打磨幾次。

2、然後將35克糖漿和30克植物油拌合。

注：這兒用糖漿的目的就是因為糖漿是液體，可以少用些油。

3、倒入芝麻粉中拌勻，餡料就做好了。

注：做好的餡料放置冰箱冷藏室過夜，第二天就會凝固;如果急用，可攤開放在冷凍室略凍一下，這樣比較好包餡。

4、將煮熟的紅薯壓成泥，這兒有200克。

5、加入糯米粉200克拌勻，根據實際需要加入清水(這次我用了80克的清水)和成軟硬合適的麵糰。

6、將麵糰分成若干小劑子，每個約12克;取一個小劑子按扁，放一小塊餡料在其中，約6克。

7、然後將餡料包裹在皮中。

8、再輕輕地搓圓，如皮較幹要少許沾點水。

9、依次做好全部，湯圓下面要墊一塊打溼擰乾的紗布防粘。

10、配好讓湯圓口味更加豐富的幾樣材料：菠蘿、醪糟、枸杞

注：枸杞不要一直泡在水中，先用水泡幾分鐘，然後清洗乾淨，控幹水備用。

11、水開下湯圓，用中火煮湯圓，中間要點2-3次冷水，直到全部漂浮上來。

12、然後放米酒和枸杞入鍋，煮開就可盛出。

13、再加入罐頭菠蘿，美美地享用吧!

注：如是新鮮菠蘿，先用鹽水泡一泡，並與米酒同煮開。

14、成品欣賞，大美呀!

15、成品

你最喜歡的是哪一道菜呢？