10分鐘搞定快手家常菜，中午和孩子快速吃上熱乎乎的飯菜！

無論是上班族還是在學校學校的孩子，中午的休息時間都挺短的。孩子還要休息和寫作業，怎樣快速吃上飯，就需要媽媽們發揮看家本領，做幾道簡單的家常菜，早早的吃完熱乎乎的午飯好休息。推薦幾道簡單的家常菜，幾分鐘就可以做出來，很方便實用。

1、鮮香菇炒肉片

食材：瘦豬肉200克、鮮香菇200克、豬油75克、鹽3克、料酒10克、大蔥15克、玉米澱粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克

做法：

1.將瘦豬肉和香菇分別洗淨切片

2.豬肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉拌勻

3.將料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁

4.炒鍋燒熱注油，油熱後下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開

5.加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即可

2、番茄魚丸豆腐湯

食材：鯉魚500克、番茄250克、北豆腐250克、木耳10克、鹽2克、大蔥5克、姜10克、香油5克、豌豆澱粉10克、味精1克

做法：

1.將西紅柿洗淨切塊，豆腐切塊，木耳洗淨切絲

2.鯉魚洗淨洗淨，去刺，將淨魚肉剁茸

3.加入少許澱粉、蔥薑末、鹽，製成生魚丸（可以買現成的魚丸）

4.鍋裡放清水燒沸，放入豆腐塊，再燒滾後加入西紅柿、木耳

5.燒滾後投入魚丸煮熟，放入味精調味

6.用澱粉少許勾芡，淋香油即可出鍋

3、金針菇炒蛋

食材：金針菇、雞蛋、料酒、鹽

做法：

1.金針菇去老根洗淨，在沸水中加少量鹽焯熟撈出

2.雞蛋打散加料酒、鹽攪勻

3.鍋中放少量油，將雞蛋炒熟劃散

4.另起鍋，放少量油，入蒜片蔥花爆香

5.倒入金針菇快速劃炒片刻

6.加入雞蛋翻勻、加少量鹽調味即可

4、蒜蓉油麥菜

食材：油麥菜500g、油、乾紅椒、鹽、蒜、生抽

做法：

1.大蒜切蒜蓉，油麥菜洗淨瀝水，切斷兒

2.炒鍋內放油，加入蒜蓉和乾紅椒爆出香味

3.放入油麥菜翻炒，炒軟後加入鹽和生抽

4.最後再撒些蒜蓉出香味即可出鍋

5、枸杞炒絲瓜

食材：絲瓜、枸杞、姜、蔥、鹽、雞精

做法：

1.絲瓜去皮，切滾刀塊

2.姜切絲，蔥切蔥花；枸杞用水略泡

3.鍋內放油，油熱後放薑絲炒香

4.放入絲瓜，加入100ml清水，燜炒至絲瓜軟熟

5.加入枸杞子，加鹽和雞精翻炒勻即可

6、彩椒炒五花肉

食材：五花肉500g、紅椒、尖椒、青蒜、蒜、姜、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量

做法：

1.五花肉洗淨切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末

2.鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香

3.倒入切片的五花肉，翻炒至變色

4.加入青蒜、青紅椒、剁椒、生抽、少許雞精，翻炒均勻即可