吃飯再也不用下館子,這四道冬季家常菜,教你做出美味好菜!
有時候,想吃某道菜但自己又不知道怎麼做,就想著下館子去吃。今天就給大家介紹幾道美味冬季家常菜,以後就不用再下館子,在家可以輕鬆吃到想吃的家常菜!
①幹鍋土豆片
有時候,想吃某道菜但自己又不知道怎麼做,就想著下館子去吃。今天就給大家介紹幾道美味冬季家常菜,以後就不用再下館子,在家可以輕鬆吃到想吃的家常菜!
①幹鍋土豆片
食材:土豆2個,萵筍150克,胡蘿蔔30克,培根2片
調料:豆瓣醬30克,料酒10毫升,麻油、蔥、姜、大蒜、生抽、鹽適量
做法:
將各類食材洗淨待用;將胡蘿蔔去皮切片,萵筍切片,姜切菱形片,蔥白切段,蒜切片;
土豆去皮切成片;取鍋倒油,燒熱後放入土豆片,煎至四成熟時,撈出待用;
鍋底留油,下入薑片、蒜片、蔥白段煸炒幾下,隨後加入豆瓣醬翻炒;
倒入培根片,翻炒至培根均勻裹上醬汁,加入萵筍片繼續翻炒;
最後加入胡蘿蔔片、土豆片,淋上料酒、適量生抽,放少許鹽,翻炒收汁最後淋上幾滴麻油提味,就可以上桌啦!
②骨燒土豆
有時候,想吃某道菜但自己又不知道怎麼做,就想著下館子去吃。今天就給大家介紹幾道美味冬季家常菜,以後就不用再下館子,在家可以輕鬆吃到想吃的家常菜!
①幹鍋土豆片
食材:土豆2個,萵筍150克,胡蘿蔔30克,培根2片
調料:豆瓣醬30克,料酒10毫升,麻油、蔥、姜、大蒜、生抽、鹽適量
做法:
將各類食材洗淨待用;將胡蘿蔔去皮切片,萵筍切片,姜切菱形片,蔥白切段,蒜切片;
土豆去皮切成片;取鍋倒油,燒熱後放入土豆片,煎至四成熟時,撈出待用;
鍋底留油,下入薑片、蒜片、蔥白段煸炒幾下,隨後加入豆瓣醬翻炒;
倒入培根片,翻炒至培根均勻裹上醬汁,加入萵筍片繼續翻炒;
最後加入胡蘿蔔片、土豆片,淋上料酒、適量生抽,放少許鹽,翻炒收汁最後淋上幾滴麻油提味,就可以上桌啦!
②骨燒土豆
原料:牛仔骨600克,土豆2個,胡蘿蔔1個,青椒2個
調料:姜2塊,蔥1段,幹辣椒5個,八角2個,生抽1湯匙,老抽1/2湯匙,牛肉醬1湯匙,鹽適量
做法:
取鍋加水,放入牛仔骨和薑片煮開;撈出用溫水洗淨慮幹備用;
將姜切成片,蔥切段,幹辣椒切成段,八角掰碎;
將胡蘿蔔、土豆洗淨切滾刀塊,青椒切塊;
鍋裡放油,放入薑片、蔥和八角,用小火煸炒;
放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黃;
放入幹辣椒、牛肉醬煸炒均勻後,依次放入料酒、生抽、老抽翻炒均勻;
最後兌入溫水淹沒食材,大火燒開小火燉40分鐘左右放入土豆和胡蘿蔔,放入適量鹽,大火收汁即可出鍋。
③總督府燒排骨
有時候,想吃某道菜但自己又不知道怎麼做,就想著下館子去吃。今天就給大家介紹幾道美味冬季家常菜,以後就不用再下館子,在家可以輕鬆吃到想吃的家常菜!
①幹鍋土豆片
食材:土豆2個,萵筍150克,胡蘿蔔30克,培根2片
調料:豆瓣醬30克,料酒10毫升,麻油、蔥、姜、大蒜、生抽、鹽適量
做法:
將各類食材洗淨待用;將胡蘿蔔去皮切片,萵筍切片,姜切菱形片,蔥白切段,蒜切片;
土豆去皮切成片;取鍋倒油,燒熱後放入土豆片,煎至四成熟時,撈出待用;
鍋底留油,下入薑片、蒜片、蔥白段煸炒幾下,隨後加入豆瓣醬翻炒;
倒入培根片,翻炒至培根均勻裹上醬汁,加入萵筍片繼續翻炒;
最後加入胡蘿蔔片、土豆片,淋上料酒、適量生抽,放少許鹽,翻炒收汁最後淋上幾滴麻油提味,就可以上桌啦!
②骨燒土豆
原料:牛仔骨600克,土豆2個,胡蘿蔔1個,青椒2個
調料:姜2塊,蔥1段,幹辣椒5個,八角2個,生抽1湯匙,老抽1/2湯匙,牛肉醬1湯匙,鹽適量
做法:
取鍋加水,放入牛仔骨和薑片煮開;撈出用溫水洗淨慮幹備用;
將姜切成片,蔥切段,幹辣椒切成段,八角掰碎;
將胡蘿蔔、土豆洗淨切滾刀塊,青椒切塊;
鍋裡放油,放入薑片、蔥和八角,用小火煸炒;
放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黃;
放入幹辣椒、牛肉醬煸炒均勻後,依次放入料酒、生抽、老抽翻炒均勻;
最後兌入溫水淹沒食材,大火燒開小火燉40分鐘左右放入土豆和胡蘿蔔,放入適量鹽,大火收汁即可出鍋。
③總督府燒排骨
原料:排骨200克,姜、蔥、蠔油、鹽、胡椒粉、味精、老抽、料酒、油各適量
做法:
排骨洗淨,剁塊;薑切片,蔥切末;
鍋中添水燒沸,加入料酒、排骨塊焯燙,撈出瀝乾;
炒鍋注油燒熱,下入薑片、胡椒粉、蔥末、蠔油小火炒香;
放入排骨塊,轉大火翻炒至排骨塊出油;
添入水和老抽,沒過排骨塊,蓋蓋慢燉;
燉至排骨塊肉爛時,加鹽、味精調味,翻炒均勻,盛出即可。
④瀟湘豬蹄
有時候,想吃某道菜但自己又不知道怎麼做,就想著下館子去吃。今天就給大家介紹幾道美味冬季家常菜,以後就不用再下館子,在家可以輕鬆吃到想吃的家常菜!
①幹鍋土豆片
食材:土豆2個,萵筍150克,胡蘿蔔30克,培根2片
調料:豆瓣醬30克,料酒10毫升,麻油、蔥、姜、大蒜、生抽、鹽適量
做法:
將各類食材洗淨待用;將胡蘿蔔去皮切片,萵筍切片,姜切菱形片,蔥白切段,蒜切片;
土豆去皮切成片;取鍋倒油,燒熱後放入土豆片,煎至四成熟時,撈出待用;
鍋底留油,下入薑片、蒜片、蔥白段煸炒幾下,隨後加入豆瓣醬翻炒;
倒入培根片,翻炒至培根均勻裹上醬汁,加入萵筍片繼續翻炒;
最後加入胡蘿蔔片、土豆片,淋上料酒、適量生抽,放少許鹽,翻炒收汁最後淋上幾滴麻油提味,就可以上桌啦!
②骨燒土豆
原料:牛仔骨600克,土豆2個,胡蘿蔔1個,青椒2個
調料:姜2塊,蔥1段,幹辣椒5個,八角2個,生抽1湯匙,老抽1/2湯匙,牛肉醬1湯匙,鹽適量
做法:
取鍋加水,放入牛仔骨和薑片煮開;撈出用溫水洗淨慮幹備用;
將姜切成片,蔥切段,幹辣椒切成段,八角掰碎;
將胡蘿蔔、土豆洗淨切滾刀塊,青椒切塊;
鍋裡放油,放入薑片、蔥和八角,用小火煸炒;
放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黃;
放入幹辣椒、牛肉醬煸炒均勻後,依次放入料酒、生抽、老抽翻炒均勻;
最後兌入溫水淹沒食材,大火燒開小火燉40分鐘左右放入土豆和胡蘿蔔,放入適量鹽,大火收汁即可出鍋。
③總督府燒排骨
原料:排骨200克,姜、蔥、蠔油、鹽、胡椒粉、味精、老抽、料酒、油各適量
做法:
排骨洗淨,剁塊;薑切片,蔥切末;
鍋中添水燒沸,加入料酒、排骨塊焯燙,撈出瀝乾;
炒鍋注油燒熱,下入薑片、胡椒粉、蔥末、蠔油小火炒香;
放入排骨塊,轉大火翻炒至排骨塊出油;
添入水和老抽,沒過排骨塊,蓋蓋慢燉;
燉至排骨塊肉爛時,加鹽、味精調味,翻炒均勻,盛出即可。
④瀟湘豬蹄
原料:豬蹄2個,泡發的花生米75克,紅椒、幹辣椒、蔥、姜、香葉、八角、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油、紅油、色拉油各適量
做法:
將豬蹄收拾乾淨剁成塊,放入沸水鍋中焯燙,撈出,過涼;
將薑切片;紅椒切末;蔥部分切段,部分切蔥花;
鍋中注入色拉油燒熱,放入豬蹄塊稍炸,撈出;
炒鍋放入水及幹辣椒、蔥段、薑片、香葉、八角、鹽、料酒、蠔油燒沸,下豬蹄塊,小火煨至酥爛,盛在大碗內;
加入泡發的花生米及紅椒末、紅油、胡椒粉、上屜蒸約15分鐘,取出翻扣於盤內,掛汁,撒蔥花即成。
有時候,想吃某道菜但自己又不知道怎麼做,就想著下館子去吃。今天就給大家介紹幾道美味冬季家常菜,以後就不用再下館子,在家可以輕鬆吃到想吃的家常菜!
①幹鍋土豆片
食材:土豆2個,萵筍150克,胡蘿蔔30克,培根2片
調料:豆瓣醬30克,料酒10毫升,麻油、蔥、姜、大蒜、生抽、鹽適量
做法:
將各類食材洗淨待用;將胡蘿蔔去皮切片,萵筍切片,姜切菱形片,蔥白切段,蒜切片;
土豆去皮切成片;取鍋倒油,燒熱後放入土豆片,煎至四成熟時,撈出待用;
鍋底留油,下入薑片、蒜片、蔥白段煸炒幾下,隨後加入豆瓣醬翻炒;
倒入培根片,翻炒至培根均勻裹上醬汁,加入萵筍片繼續翻炒;
最後加入胡蘿蔔片、土豆片,淋上料酒、適量生抽,放少許鹽,翻炒收汁最後淋上幾滴麻油提味,就可以上桌啦!
②骨燒土豆
原料:牛仔骨600克,土豆2個,胡蘿蔔1個,青椒2個
調料:姜2塊,蔥1段,幹辣椒5個,八角2個,生抽1湯匙,老抽1/2湯匙,牛肉醬1湯匙,鹽適量
做法:
取鍋加水,放入牛仔骨和薑片煮開;撈出用溫水洗淨慮幹備用;
將姜切成片,蔥切段,幹辣椒切成段,八角掰碎;
將胡蘿蔔、土豆洗淨切滾刀塊,青椒切塊;
鍋裡放油,放入薑片、蔥和八角,用小火煸炒;
放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黃;
放入幹辣椒、牛肉醬煸炒均勻後,依次放入料酒、生抽、老抽翻炒均勻;
最後兌入溫水淹沒食材,大火燒開小火燉40分鐘左右放入土豆和胡蘿蔔,放入適量鹽,大火收汁即可出鍋。
③總督府燒排骨
原料:排骨200克,姜、蔥、蠔油、鹽、胡椒粉、味精、老抽、料酒、油各適量
做法:
排骨洗淨,剁塊;薑切片,蔥切末;
鍋中添水燒沸,加入料酒、排骨塊焯燙,撈出瀝乾;
炒鍋注油燒熱,下入薑片、胡椒粉、蔥末、蠔油小火炒香;
放入排骨塊,轉大火翻炒至排骨塊出油;
添入水和老抽,沒過排骨塊,蓋蓋慢燉;
燉至排骨塊肉爛時,加鹽、味精調味,翻炒均勻,盛出即可。
④瀟湘豬蹄
原料:豬蹄2個,泡發的花生米75克,紅椒、幹辣椒、蔥、姜、香葉、八角、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油、紅油、色拉油各適量
做法:
將豬蹄收拾乾淨剁成塊,放入沸水鍋中焯燙,撈出,過涼;
將薑切片;紅椒切末;蔥部分切段,部分切蔥花;
鍋中注入色拉油燒熱,放入豬蹄塊稍炸,撈出;
炒鍋放入水及幹辣椒、蔥段、薑片、香葉、八角、鹽、料酒、蠔油燒沸,下豬蹄塊,小火煨至酥爛,盛在大碗內;
加入泡發的花生米及紅椒末、紅油、胡椒粉、上屜蒸約15分鐘,取出翻扣於盤內,掛汁,撒蔥花即成。
END