學會了這四道硬菜，你的家人就有口福啦！
醬大骨：1、大骨頭用冷水泡2小時去血水。2、泡好焯水去浮沫。3、大骨頭撈出來瀝乾水分，鍋熱油，下配料 倒入大骨頭。4、大骨頭下鍋，加開水沒過骨頭，再加適量...
我買的是小個的鱸魚哦，因為賣魚的師傅說，小個的更好吃，果然是這樣呢，很容易入味，還嫩嫩的。
【菜品介紹】鱸魚買來的時候已經處理好，這種魚清蒸好吃紅燒更美味，而且對小孩子身體有好處噠。
【食材準備】小鱸魚，蔥姜，鹽，料酒，蒸魚豉油
【工藝】蒸
【製作時間】半小時
【小貼士】鱸魚不要蒸的時間太長，老了就不好吃了呢
原材料集合
魚洗乾淨，表面劃幾刀，放入料酒抹勻
再來點鹽，抹勻，等十分鐘
蔥姜切絲待用
放在魚表面，還有肚子裡面
倒入蒸魚豉油
放在蒸鍋上面，大火燒開，上汽10分鐘
蔥白切細細的絲待用
把蒸好的魚，挪到大盤子裡，細細的蔥絲放在上面
蒸魚的湯汁，用小火燒粘稠，倒在魚上面
好啦，做好咯
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