8道男人喜歡的家常菜，好媳婦要學會哦

茄汁蘑菇

食材：蘑菇，番茄醬，白醋，糖，油，香油，醬油

做法：

1.鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒

2.倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋

涼拌嫩豆腐

做法：

1.盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內。

2.2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻。

3.另準備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。

4.所有準備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。

酸豆角炒肉末

食材：酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，幹椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。

做法：

1.酸豆角洗淨，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段;豬肉切成肉末待用。

2.炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。

3.鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、幹椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收幹湯汁，放味精起鍋即可。

釀青椒

食材：嫩羊角青椒24只，豬脊肉100克，豬肥膘肉25克，漿蝦仁50克，精鹽1克、味精1.5克、醬油10克、醋10克、紹酒10克、白糖10只、蛋清1個，蔥白末5克、薑汁水10克、幹澱粉25克、溼澱粉5克、芝麻油10克、熟豬油40克

做法：

1.選用7釐米長的青椒24只，用剪刀通開，去儘子，椒內撒幹澱粉。

2.將裡脊肉、肥膘、蝦仁剁成泥，加水、蛋清、精鹽、味精、薑汁水、蔥白末用手抓上勁，拌以溼澱粉，再加芝麻油5克攪勻，分成24份，釀入青椒，抹平。

3.炒鍋置小火燒熱，下豬油燒室三成熱(約66℃)時，把青椒入鍋煎熟，漠出多氽油，烹入紹酒，加醬油、白糖、醋，轉動炒鍋，淋上芝麻油5克，排齊裝入盤中即可

山珍豆腐

食材：豆腐，絲瓜，油牛肝菌，蒜末，蒸魚豉油，鹽

做法：

1.豆腐、絲瓜切塊擺盤，撒上蒜末、鹽，牛肝菌帶油一併淋在豆腐上，最後澆上蒸魚豉油，上鍋蒸15分鐘就可以啦。

油蒜蓉的做法：比較多的蒜蓉放在一個小碗裡，加油沒過蒜蓉，再加入適量的鹽、雞精、生抽調勻，放微波爐裡叮一分鐘，取出攪勻就行了,用來蒸絲瓜、蒸豆腐、蒸魚都很好吃。

醬燒蝦

食材：蝦，豆瓣醬，蔥

做法：

1.蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗淨備用。

2.鍋內加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香後把蝦扔進去煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜一分鐘即可出鍋了。

涼拌茄子

食材：長茄子兩根，香菜幾顆，蒜末，鹽，醋，紅油

做法：

1.茄子洗淨整根蒸熟晾涼撕成小條，香菜洗淨切斷。

2.最後把所有的材料混在一起拌均即可。

油燜冬瓜

食材：冬瓜，姜，醬油

做法：

1.冬瓜去皮去瓤切小塊備用。

2.鍋里加油。燒熱後扔薑末，炸香。

3.倒入冬瓜塊翻炒一分鐘後改中小火滿炒2分鐘，略加水，鹽，雞精，醬油再小火燜至冬瓜酥爛即可。