精選八款簡單好吃下飯菜，賢妻良母必會，你會做哪幾款！

香脆可口的扭扭芝士條圖片

扭扭芝士條的做法

材料：高筋麵粉125g、芝士粉25g、水80g、玉米油4g、鹽3g、糖4g、酵母粉3g

步驟

1、準備好全部材料。

2、全部材料放入麵包桶。

水不要一次加完，看麵粉的吸水性而定。

3、和成團即可。

4、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

5、發酵好的麵糰取出排氣，靜置15分鐘後，擀成大片。

6、切成條，像小拇指粗細就行

7、逆時針方向扭一扭就好

8、放入預熱好的烤箱，上下火150度，20分鐘。

臘肉炒蘿蔔乾

用料： 臘肉 適量、蘿蔔乾 適量、青紅椒 少許、花椒 少許、蔥 少許、姜 少許、蒜 少許、剁椒 少許、鹽 適量、糖 少許、雞精 少許、料酒 少許；

做法

1.鍋內熱水，放入臘肉、花椒、一部份蔥姜，料酒，煮至臘肉斷生，取出晾涼後切片備用；

2.蘿蔔乾改刀成小條，青紅椒切絲，蔥切段，姜蒜切片；

3.炒鍋內熱油，六成熱時，放入蔥薑蒜熗鍋，隨即下入剁椒炒香；

4.放入蘿蔔乾煸至發乾後，依次放臘肉、青紅椒，等青紅椒斷生後即可起鍋；

麻醬拌西葫蘆圖片口感清甜脆嫩

麻醬拌西葫蘆的做法

材料：西葫蘆一個、油30g、鹽一小勺、辣椒3個、蒜3瓣、花椒15粒、芝麻醬兩湯匙、紅油一湯匙、香油一湯匙、香醋半湯匙、醬油一湯匙、白糖一小勺

步驟

1、西葫蘆清洗乾淨後用菜擦子擦成絲。

2、取一小碗，放入芝麻醬兩匙，紅油一匙，香醋半匙，醬油一匙，鹽一小勺，白糖一小勺攪勻調成麻醬汁備用。

3、切一辣椒，剁些蒜泥備用。

4、把擦好的西葫蘆絲放入一個涼拌大碗裡，上面放上切好的辣椒和蒜泥。

5、取一些色拉油，放入十幾粒花椒燒熱。

6、將熱油澆在辣椒和蒜泥上面，小心防燙哦。

7、淋入調好的麻醬汁拌勻後即可食用。

銅盆蝦

原料：

活河蝦250克。

調料：

洋蔥塊 150克，自制海鮮汁50克，蔥油20克。

製作：

1、銅鍋入蔥油，放入洋蔥塊。

2、將活蝦蓋在洋蔥塊上。

3、端上餐桌，服務員點燃底火，等蝦變色後（約3分鐘），倒入自制海鮮汁，燒至鍋內湯汁沸騰，停火讓客人食用即可。

自制海鮮汁：

熬好的蔬菜水7千克放入鍋內，加入海天生抽2.3千克、冰糖900克、萬字醬油500克、味精500克、美極鮮味汁500克、魚露250克、雞粉100克，小火熬至冰糖融化，即可關火。

什錦泡菜炒飯圖片風味獨特

什錦泡菜炒飯的做法

材料：大米200g、雞蛋120g、黃瓜150g、泡菜50g、火腿100g、洋蔥100g、油15ml、鹽6g

步驟

1、準備材料

2、大米淘洗乾淨，放入米量1.5倍的水

3、電飯煲通電，選擇超快煮功能

4、工作結束後，大米晾涼備用

5、雞蛋加3克的鹽打散

6、鍋裡放5毫升的油，油熱後，將雞蛋倒入，炒成蛋碎

7、洋蔥去皮切丁，黃瓜洗淨切丁，火腿切丁，泡菜切塊

8、鍋中放10毫升油，油熱後將洋蔥丁下入爆香

9、放入黃瓜丁翻炒

10、放入泡菜

11、最後放入米飯翻炒，加入3克鹽

12、最後將火腿丁和蛋碎放入，翻炒均勻即可出鍋。

小南瓜蒸蛋嫩滑可口軟糯香甜

小南瓜蒸蛋的做法

材料：小南瓜一個、雞蛋兩個、香油適量、鹽適量

步驟

1、主料備用。

2、南瓜洗淨1/3處切開，用小勺子掏出南瓜瓤，可以繼續用勺子刮掉部分南瓜果肉。

3、把南瓜做的小碗放入蒸鍋內，蒸15分鐘左右取出放涼備用。

4、雞蛋加入1：1的涼開水和適量的鹽，攪打成均勻的蛋液。

5、蛋液用小篩子過篩。

6、蛋液倒入晾涼的小南瓜內。

7、再次入蒸鍋蒸15分鐘左右。

8、食用時可以淋少量的香油。

花雕嫩姜燒仔鴨圖片鮮嫩可口

花雕嫩姜燒仔鴨的做法

材料：仔鴨半隻(750g)、嫩姜(子姜)100g、花雕半碗、蔥2根、青蒜2根、小紅辣椒5−6個、乾紅辣椒5-6個、蒜瓣8−12瓣、花椒半勺、醬油2勺、白糖半勺、鹽1/3勺、雞精半勺

步驟

1、準備好鴨子和嫩姜(子姜)和花雕酒

2.、鴨肉洗淨剁成塊

3、蒜瓣剝皮

4、蔥，青蒜，嫩姜，辣椒，幹辣椒，花椒都切好備好

5、放入碗中備用

6、鍋燒熱不放油，放入鴨塊翻炒均勻至血水流出

7、鴨肉變色後撈出，盛在碗裡

8、刷鍋後，鍋燒熱放入油，倒入蔥薑蒜爆香

9、盛在碗裡

10、鍋裡留油，燒熱後倒入鴨肉翻炒

11、鴨肉表面變得焦黃後，烹入半碗花雕酒(以剛好沒過鴨肉為好)

12、倒入2勺醬油，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火慢燜25分鐘

13、25分鐘後，鴨肉接近酥爛了

14、倒入起先爆香過的蔥薑蒜，加入1/3勺鹽和1/2勺白糖，蓋上鍋蓋，小火繼續燜8分鐘

15、燜好後，收汁即可。

梓潼鑲碗

製作：

1、把豬裡脊肉剁成泥，納盆加入薑末、鹽、花椒粉、料酒、味精、胡椒粉、全蛋液和少許紅苕澱粉，攪打成餡後，放進墊有紗布的蒸籠內抹平，抹上一層蛋黃液，上籠蒸至蛋黃凝固，再取出來抹上一層蛋清，隨後上籠蒸至熟透，即製成鑲碗初坯。

2、等初坯晾冷後，取出來先切成長條，再分別切成厚片，放蒸碗底部擺好，然後分別擺上炸酥肉、水發木耳、水發黃花、響皮、炸豆腐等料，灌入調好味的清湯，入籠蒸約30分鐘，最後取出來倒扣在墊有汆熟青菜的窩盤裡，撒上蔥花即成。

你最喜歡的是哪一道菜呢？