好吃的鵝肉製作方法，喜歡就收藏吧

鵝肉營養價值很高，很多人都愛好吃，那麼鵝肉如何做好吃呢？明天就跟小編一路來看看鵝肉如何做好吃吧。

在講鵝肉如何做好吃之前，讓我們先來知道一下鵝肉的營養價值吧

鵝肉含蛋白質、脂肪、維生素 A、B族維生素、煙酸、糖。箇中蛋白質的含量很高，同時富含人體必須的多種氨基酸和多種維生素、微量元素礦物質，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體安康十分有益。同時鵝肉作為綠色食品於 2002年被連絡國糧農組織列為 21世紀重點發展的綠色食品之一。下面就一路來看看鵝肉如何做好吃吧。

紅燒鵝肉

食材：

鵝 1000g，油、生抽、老抽、生薑片、八角、蔥、料酒過量

做法：

1、鵝肉洗淨斬塊後先用清水泡清血水；

2、預備調料；

3、冷水下鍋綽水後撈起洗淨；

4、鍋內倒入過量的油，油溫 5分熱把八角和生薑片爆噴噴鼻，倒入鵝肉翻炒平均；

5、參與料酒、生抽和老抽；

6、參與開水蓋過食品，參與蔥，蓋上大年夜大年夜火燒開 5分鐘後轉中小火，煮至鵝肉熟；

7、參與紅椒翻炒平均燒 2分鐘熄火，盛入碗中，撒上蔥花。

可樂煲鵝

食材：

鵝 1000g、油鹽、味精、醬油、料酒、生薑、大年夜大年夜蒜、

做法：

1、鵝洗淨剁成小塊；

2、可樂備好，大年夜大年夜蒜子去皮，生薑洗淨切片；

3、鍋燒熱，放少量油，下大年夜大年夜蒜子和生薑片煸噴噴鼻，放入鵝塊翻炒；

4、噴料酒去腥，放醬油減色；

5、放可樂，大年夜大年夜火燒開；

6、換沙鍋，小火煲 10分鐘；

7、放鹽和味精就做好了。

啤酒鵝

食材：

鵝 1200g、啤酒 600ml、油、鹽、蒜頭、紅棗、白糖、醋、姜過量

做法：

1、鵝切大年夜大年夜塊，攤開水裡綽一下，瀝乾水分；

2、生薑切片，大年夜大年夜蒜頭放油炸出噴噴鼻味，倒入鵝塊煸炒 8分鐘；

3、把鵝塊倒入鍋，參與鹽、白糖、醋、紅棗、啤酒（1瓶）、醬油；

4、蓋住鍋蓋，大年夜大年夜火煮 10分鐘，改用小火悶煮 100分鐘，（假定湯汁多，再用大年夜大年夜火收幹）。

5、參與麻油，雞精便可。

噴噴鼻芋鵝乸煲

食材：

芋頭 500g、鵝半隻、油、鹽、白沙糖、米酒、醬油、薑片、大年夜大年夜蒜過量

做法：

1、芋頭去皮後切成塊，大年夜大年夜蒜切段備用；

2、鍋裡參與油，放入薑片，爆噴噴鼻後參與生鵝塊，快速翻炒；

3、參與過量的米酒去腥味，過量的生抽醬油和老抽醬油調味；

4、大年夜大年夜火炒 1分鐘旁邊；

5、將鵝肉轉移到沙鍋中，並參與 2碗清水；

6、參與 2-3勺子食鹽，2勺子沙糖調味；

7、蓋鍋，大年夜大年夜火燜煮 5分鐘旁邊，然後參與芋頭；

8、然後參與 2小勺子食鹽，悄然用筷子遷徙改變一下芋頭塊；

9、參與大年夜大年夜蒜蓋鍋，中火燜煮 15分鐘便可。

酸梅鵝

食材：

鵝半隻、醃製酸梅 4顆、油、鹽、冰糖、冰片糖、生抽、老抽、酸梅酒過量

做法：

1、燒熱油，把鵝肉爆炒，把鵝肉炒幹身一些，炒出油；

2、倒入青梅酒，讓肉更噴噴鼻；

3、參與生抽，少量老抽翻炒，炒至上色；

4、參與、熱水，過肉面便可以了，把醃青梅、冰糖、冰片糖一路倒入煮；

5、大年夜大年夜火煮開後轉中火燉；

6、加點鹽調味、大年夜大年夜火收汁便可。

在知道了鵝肉如何做好吃以後，我們再來看看食用鵝肉的寄望事項吧

1、鵝肉 +雞蛋：傷元氣

很多人餐桌上總少不了一道雞蛋的美食，雞蛋不只含有大年夜大年夜量高蛋白及礦物質，並且更是美容護膚的一大年夜大年夜聖品。但你知道麼，雞蛋不克不及與兔肉、鵝肉等肉類一路吃。鵝肉與雞蛋相剋，同食傷元氣。所覺得了安康著想，不要在吃了鵝肉後再吃雞蛋。

2、鵝肉 +鴨梨：傷腎臟

鴨梨糖度較低、清甜爽口，吃完油膩的器械想吃點生果解解膩，選它準沒錯。但有一樣器械是例外、那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨弗成同食，同食產生不良生化反應，傷及腎臟。

3、鵝肉 +茶葉：腹痛

茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質和鐵與茶葉中的鞣酸會構成不輕易消化採取的物質，可以或許激起噁心、嘔吐、腹痛。

4、鵝肉 +柿子：嚴重會招致去世亡

柿子與鵝肉同時食用會食品中毒，嚴重時會招致人體去世亡，綠豆水煎服可以減緩症狀。若症狀很嚴重則需要及時救治。

5、鵝肉 +噴噴鼻榧：生斷節風

噴噴鼻榧與鵝肉相剋，據《本草綱目》稱：“噴噴鼻榧性熱，同鵝肉食生斷節風。”因為噴噴鼻榧油中含多種醛類醇類 (如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等)，同煮同食，這些成分可以或許與鵝肉的某些成分反應，產生倒運於人體安康的化合物。