家常紅燒肉這麼做，特別好吃而且還健康，你們學會了嗎？

紅燒肉是中國傳統美食，幾乎家家戶戶都會做，然而家家戶戶的做法也都是不一樣的。在現在這個以健康低脂少油為大方向的飲食理念下，很多為了健康而不得不捨棄這一美食，為此，資深吃貨的小編為大家推薦一款低脂又好吃的家常無油版紅燒肉，健康和美食要並存才是。

準備食材有：五花肉800克，八角15克，蔥段50克，香葉兩片，薑片30克，食鹽適量，黃酒30克，老抽15克，生抽20克，耗油25克，冰糖25克，小辣椒適量等。

1:先把五花肉切成2.5釐米見方的小塊兒，涼水下鍋放入黃酒，蔥段，薑片煮五分鐘。

2：水開後撇去浮沫，撈出控淨水分備用。

3：熱鍋，把五花肉碼在鍋裡，小火煎至兩面金黃，把多餘油脂倒出。

4：熱鍋豬油倒入冰糖熬糖色，直到鍋裡起小泡泡，和肉塊一起煸炒。

5：依次倒入生抽，耗油，老抽等均勻裹在肉塊上。

6 :往鍋裡注入熱水，水和肉塊要持平，然後放入薑片，蔥段，香葉，大料，再放入幾粒冰糖,愛吃辣的可以放幾個小辣椒。

7：大火開鍋之後，轉小火燜煮燜煮四十到五十分鐘。

8 :肉燜熟的時候，把姜，八角，香葉取出丟棄，最後一步旺火收汁，裝盤即可。

家常紅燒肉這麼做，特別好吃而且還健康，你們學會了嗎？