學會了這四道硬菜，你的家人就有口福啦！
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營養又美味的早餐，你值得收藏
皮蛋瘦肉粥是一道漢族傳統名菜，屬於粵菜系。皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。行內簡為稱“皮蛋瘦”，又稱為“有味粥”。
皮蛋瘦肉粥是一道漢族傳統名菜，屬於粵菜系。皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。行內簡為稱“皮蛋瘦”，又稱為“有味粥”。
1.粳米淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上。
2.將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥。
皮蛋瘦肉粥是一道漢族傳統名菜，屬於粵菜系。皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。行內簡為稱“皮蛋瘦”，又稱為“有味粥”。
1.粳米淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上。
2.將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥。
3.皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。
4.轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。
皮蛋瘦肉粥是一道漢族傳統名菜，屬於粵菜系。皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。行內簡為稱“皮蛋瘦”，又稱為“有味粥”。
1.粳米淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上。
2.將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥。
3.皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。
4.轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。
5.盛入碗中，撒上蔥花，一碗香濃美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！此粥中的瘦肉也可用鹹肉或火腿代替，相應的在煮制時就不要加鹽，小蔥也可用青菜代替，這個就隨個人喜好了。
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