孩子飯菜不好做？這10種食譜做法簡易又營養

今天去參加一個育兒機構組織的活動時，無意中聽到幾位媽媽在閒聊，說真希望孩子天天上幼兒園，週末在家都不知道做什麼菜吃，外面餐館菜太油膩，只有麵條餃子之類的食物適合，多吃幾次就膩了。聽到這些話我想說，週末還是儘量到家裡吃飯，乾淨衛生又營養，除非去很遠地方玩。

其實寶寶的飯菜沒想象中那麼複雜，只要葷素搭配好，有些菜裡多放幾種菜一起做，就能達到基本的營養要求，列舉下面10種食譜的簡易做法：

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1、清蒸豆腐丸子

食材：豆腐、豬肉、雞蛋、香菇、胡蘿蔔

做法：豬肉、香菇、胡蘿蔔和薑絲一起絞成碎末，再放一個雞蛋，把豆腐用調羹碾碎放入肉餡中，加鹽和少許料酒順時針攪拌，從虎口捏成丸子狀擺盤；然後放鍋上蒸15分鐘，起鍋撒點蔥花，淋上麻油和少許生抽即可。

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2、胡蘿蔔西蘭花炒口蘑

食材：胡蘿蔔、西蘭花、口蘑、高湯

做法：胡蘿蔔和口蘑洗淨切片，西蘭花焯水兩分鐘撈起，鍋內起油燒至七成熟，先放胡蘿蔔和口蘑炒兩分鐘，加點高湯，再下西蘭花一起炒熟，最後放耗油炒1分鐘。

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3、清蒸鱸魚

鱸魚的營養價值很高，而且肉鮮美味無小骨頭，可以常給孩子吃。

食材：新鮮鱸魚一斤、生薑、蔥、香菜

做法：殺好的鱸魚洗淨，魚肚子裡面塞點薑絲，魚身上再鋪點薑絲和蔥白，水開後放鍋裡蒸10分鐘，最後淋上蒸魚豉油撒點香菜。

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4、土豆燉排骨

食材：土豆2個、排骨一斤

做法：排骨斬斷洗淨放鍋裡飛水，撈起後加料酒和生抽醃半個小時，鍋內放油扁炒蔥薑蒜，下排骨翻炒兩分鐘，然後和切塊的土豆一起放砂鍋，加足水燉爛即可，最後放鹽和生抽。

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5、四季豆炒牛肉丁

牛肉是較好的優質蛋白質來源，富含多種維生素，常吃可以增強寶寶的抵抗力。

食材：四季豆、牛肉、蔥薑蒜末

做法：牛肉切小丁加生粉、料酒和生抽醃半個小時，四季豆放燒開後的水裡焯水兩分鐘，撈起衝冷水，再切成丁；鍋內油燒至七成熟，下蔥薑蒜末後再放牛肉快速炒，牛肉變色就裝起，鍋內留油下四季豆炒幾分鐘，再放牛肉一起炒熟調味即可。

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6、肉末蒸蛋

食材：雞蛋2個、豬肉100克、胡蘿蔔半根、香菇1個

做法：豬肉和胡蘿蔔、香菇一起絞肉餡，鍋裡放油下蔥末爆炒，放入肉餡加少許料酒炒熟，起鍋前放鹽和生抽；雞蛋放碗裡劃散，蒸至八分熟放炒好的肉末一起蒸熟。

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7、蛋黃焗南瓜

餐館裡面的這道菜是用鹹蛋黃做的，而且南瓜是油炸過，孩子年齡還小盡量少吃吃鹹蛋和油炸食物，所以蛋黃用家裡的雞蛋就可以，南瓜也不用油炸。

食材：雞蛋3個、南瓜

做法：雞蛋先蒸熟取出蛋黃，用調羹研碎；南瓜切塊放盤子蒸八分熟，注意不要蒸太爛，鍋裡放少許油，調小火下蛋黃炒勻，再放南瓜拌勻至熟，最後放調味料。

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8、什錦炒軟飯

食材：軟米飯、青瓜、胡蘿蔔、香菇、蝦仁、雞蛋

做法：先將雞蛋劃散鍋裡炒熟，青瓜、胡蘿蔔和香菇切丁，鍋裡放油先下蝦仁炒，再放蔬菜丁炒至九分熟，然後放雞蛋和米飯一起放入拌勻炒，最後調味即可。

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9、五彩雞丁

食材：雞腿肉、豌豆、胡蘿蔔、玉米、香菇

做法：雞腿肉切丁、先下姜蒜料酒爆炒雞丁，再另起鍋炒蔬菜丁至七成熟，放入雞丁一起加水燜熟，最後放調味料。

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10、紅燒帶魚

帶魚的營養價值很高，含有豐富的鈣和DHA，它屬於深海魚，寶寶多吃帶魚營養。

食材：帶魚一斤、姜、香菜

做法：帶魚洗淨切斷，放平底鍋煎至兩面金黃，再把多餘的油倒掉，加水和調味料煮幾分鐘，最後撒上香菜。

孩子的飯菜要做到每天不重複，午餐和晚餐的菜品不同，這樣孩子攝取食物的營養更全面。