冬季喝這三種湯，養胃又健康

冬季天氣寒冷，人們通常不願意出門運動，身體需要的熱量倍增，需要大量的進食，保證人體營養所需。

但很多人在冬季嗜食辛辣食品，這些刺激性食物會導致胃病，或者使原有的胃病復發。除了必要的穿衣保暖之外，也是時候讓自己的胃也暖起來了。以下推薦幾款冬季養胃食譜，希望幫助大家舒適度過寒冷冬季。

當歸生薑羊肉湯

材料：

羊肉（帶皮帶骨的羊腿或羊排），當歸，生薑，水。

做法：

1. 羊肉切塊後，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗淨瀝乾。

2. 生薑洗淨後，切塊，然後用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用。

3. 將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋裡，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱水，放入當歸，一同煮滾後，轉成小火，續煮約2小時至皮肉皆軟，最後加鹽調味即可。

注：

1. 煮的時候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出來，要確實撇盡，這樣煮好的湯才不會混濁。

2. 由於燉煮時間較長，最好買連皮帶骨的羊肉，比較耐煮；純瘦的羊肉煮好口感會幹柴偏澀。

功效：具有溫中補虛，祛寒止痛之功效。主治寒疝腹中痛及脅痛裡急者；產後腹中㽲痛，腹中寒疝，虛勞不足。

栗子蓮藕湯

材料：

蓮藕、栗子、葡萄乾

做法：

1、生栗子剝皮備用；

2、蓮藕洗淨去皮切成5毫米的片，用加了白醋或檸檬的水泡10分鐘；

3、生薑切成大片兒；

4、將栗子、姜和蓮藕放入紫砂煲中，加入1200ML純淨水，調到老火湯即可。喝湯的時候加入適量糖和葡萄乾。

功效：蓮藕能清熱涼血、健脾開胃，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。栗子是碳水化合物含量較高的乾果，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，保證機體基本營養物質供應，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

蘿蔔牛腩湯

材料：

牛腩、白蘿蔔、胡蘿蔔、紅棗、蔥、姜、紹興酒

做法：

1、牛腩整塊洗淨瀝乾水分，白蘿蔔切大塊、胡蘿蔔切大塊備用，薑切片、蔥切段；

2、牛腩整塊放入滾水中川燙，取出放入電壓力鍋；鍋中同時放入蔥、姜、紅棗、紹興酒、整塊牛腩、白蘿蔔、胡蘿蔔燉煮約40分鐘。

（如果用一般鍋具加蓋煮滾後，改小火煮1.5-2個小時）（姜棗同用有健胃的功效，所以煲肉湯的時候放了薑片就順手再丟幾個紅棗一起進去燉，湯頭也會有絲絲微甜）。

3、時間到，把煮好的牛腩取出，鍋中加入鹽、胡椒粉調味，撒上香菜即為湯品，蘿蔔吸了濃濃的牛肉原汁，釋放出自身的甜味，很好喝——

功效：此湯有健脾開胃，護膚養顏的作用。耙子蘿蔔可以減少高血壓和冠心病的發生，能消除積垢，清除多餘脂肪，潤澤皮膚，顏面清秀。

冬季來臨，養胃很關鍵，胃部不太好的人尤其需要注意冬季的養胃。俗語說，胃病“三分治，七分養”，飲食調養遠比吃藥好。所以，不管平日生活多麼緊張忙碌，我們都要抽出時間養胃。